Guia da Região Vinícola Bardolino

Com o clima perfeito e características morfológicas da região, Bardolino é a terra natal de vinhos de alta qualidade. Esta região vinícola está localizada ao redor do famoso Lago Garda, o que a enriquece com um solo único e um clima temperado. Hoje em dia, o vinho Bardolino é um dos favoritos entre os amantes de vinho. A região vinícola de Bardolino é o destino perfeito se você é um amante de vinho. Você nunca se arrependerá de passar seus dias lá!

Saiba mais sobre Degustação de Vinhos e Passeios em Bardolino

Onde fica Bardolino?

Bardolino é uma região vinícola localizada na província de Verona, ao longo da costa leste do Lago Garda, também conhecida como "La Riviera degli Ulivi". Este lugar não é apenas famoso por vinhos, mas também produz um excepcional azeite de oliva extra virgem. Este distrito faz parte da região vinícola de Veneto, no nordeste da Itália. 

A região vinícola de Veneto inclui as comunas de Garda, Bardolino, Affi, Cavaion Veronese, Pastrengo, Lazise e Castelnuovo del Garda, entre outras. São 15 comunas no total.

Em 1968, Bardolino recebeu o título de DOC e recebeu o nome da cidade de Bardolino. A maioria dos amantes de vinho conhece os vinhos de Bardolino como os vinhos tintos leves que são produzidos ao longo da cadeia de Colinas Morainic.

História da Região Vinícola de Bardolino

A descoberta de vestígios de assentamentos nas margens do Lago Garda e na aldeia de Cisano mostrou que as primeiras vilas datam da Idade do Bronze. No entanto, os primeiros vestígios de vinho foram encontrados no período da Roma Antiga. Alguns desses vestígios estavam relacionados ao uso do vinho em rituais religiosos.

Supõe-se que os primeiros vinhedos da região remontem ao período romano, uma hipótese reforçada pelas descobertas de assentamentos agrícolas, incluindo a vila rústica identificada perto da igreja de San Vito di Cortelline, nas colinas de Bardolino. Foram as instituições religiosas que incentivaram o desenvolvimento agrícola, favorecendo o cultivo de oliveiras e videiras.

Alguns autores do século XV se referiam aos vinhos de Bardolino como "vinhos doces e naturais" (Francesco Corna da Soncino) e "vinhos perfeitíssimos" (Marin Sanudo).

No século XIX, a economia da região era baseada principalmente em artesanato, pesca, agricultura e produção de vinho. Durante esse período, os vinhos produzidos nesta área começaram a ser chamados de ''Bardolino''. Mais tarde, no século XX, o Bardolino se tornou ainda mais popular e era conhecido como o vinho local de Garda.

A história moderna de Bardolino começa oficialmente em 28 de maio de 1968, data da criação da DOC: o território de 16 municípios na margem veneziana do Lago Garda e seu hinterland. Hoje em dia, os vinhos de Bardolino são famosos por sua leveza e doçura em todo o mundo.

Terroir de Bardolino

Os solos das colinas morainic da região de Bardolino são extremamente diversos, devido aos depósitos deixados pelos glaciares que moldaram a bacia de Garda. Os vários glaciares deixaram enormes acumulações de materiais, depositados no grande anfiteatro de Garda.

O Lago Garda é o maior corpo de água da Itália, com 370 quilômetros quadrados, mais estreito ao norte, uma fita brilhante aninhada nos Dolomitas que se alarga na planície sul entre Brescia e Verona. Ele proporciona variações de temperatura moderadas, as colinas circundantes protegem as vinhas locais, permitindo que as uvas atinjam plena maturação fenólica em uma região que seria fria para o cultivo de uvas.

Além das diferentes variedades de uvas usadas em cada um deles, todos os vinhos de Bardolino compartilham características semelhantes: frescor, leveza e facilidade de consumo. Essas características organolépticas vêm do terroir comum:

• Microclima. A água do lago é mais fria do que o ar no verão e mais quente no inverno. Isso contribui fortemente para amenizar o calor do verão e o inverno rigoroso, permitindo que as uvas atinjam facilmente a maturação ideal.
• Solo morainic. Esse tipo de solo é deixado pelos glaciares que esculpiram o lago há milhões de anos. O solo morainic é rico em sais minerais e é composto por seixos, cascalho, argila e areia.

Confira a lista completa de vinícolas em Bardolino com adega aberta e ótimas experiências com vinho.

Vinho Bardolino

O Bardolino tem uma cor rubi brilhante e é frutado, com notas de cerejas doces e azedas, morangos e framboesas; tem um perfil muito fácil de beber. Os aromas típicos do Bardolino são elegantes e únicos - as cores dos vinhos permanecem pálidas, mas têm tons picantes de canela, cravo ou pimenta preta e notas de flores secas e frutas cítricas.

A variedade de uva mais importante cultivada na região de Bardolino é a Corvina Veronese. Esta uva pode compor até 95% do blend total, e os 5% restantes podem ser preenchidos com Rondinella ou outras uvas indígenas.

Outra variedade de uva tinta cultivada localmente é a Corvinone, que pode substituir a Corvina Veronese em até um máximo de 20% da mistura de uvas.  

Além disso, os produtores utilizam a Molinara, que pode ser usada na produção de Bardolino em até um máximo de 15% do blend total.

Comida para Harmonizar com o Vinho Bardolino

1. Penne all'arrabbiata

Penne all'arrabbiata vem da culinária romana e é um prato de massa. É principalmente preparado com um molho picante feito de azeite, tomate, alho e pimenta. O nome deste prato vem da palavra italiana arrabbiata, que significa zangado, então esta refeição muitas vezes é traduzida como uma massa zangada. No entanto, o verdadeiro significado por trás desse nome é que a massa tem um sabor intenso e picante que pode deixar seu rosto vermelho.

Este é um prato simples, mas saboroso, que aparece até mesmo em filmes como "Roma", de Federico Fellini, e "La Grande Bouffe", de Marco Ferreri. Enquanto você come Penne all'arrabbiata, você também deve experimentar um copo de vinho Bardolino.

2. Pasta Alla Norma

Se você é amante de massas, este prato será uma escolha perfeita para comer com vinho tinto Bardolino. Pasta Alla Norma é uma massa clássica siciliana, feita com berinjelas, molho de tomate, manjericão fresco e queijo Ricotta Salata. O nome deste prato vem da famosa ópera "La Norma", de Vincenzo Bellini. De acordo com a história, enquanto o compositor trabalhava na ópera, ele frequentemente visitava o restaurante em Catania e comia o mesmo prato de massa.

Depois de algum tempo, o proprietário do restaurante decidiu nomear o prato em homenagem à sua ópera. Hoje em dia, esta massa é tão popular em toda a Itália e se você tiver a chance de experimentá-la, não se esqueça de combinar com um pouco de vinho Bardolino também.

3. Pasta al Pomodoro

Pasta al Pomodoro é um prato italiano que é preparado com uma combinação de diferentes tipos de massa (mais comumente espaguete, embora qualquer tipo de massa possa ser usado). Os ingredientes adicionais para o prato são tomates frescos, azeite, manjericão, sal e cebola ou alho. Algumas pessoas dizem que, se você quiser cozinhar a melhor Pasta al Pomodoro, deve usar água da massa no prato em suas etapas finais.

O prato é simples, leve e rápido, o que o torna ainda mais popular. Para obter os melhores resultados, é recomendado servir com um pouco de queijo ralado por cima e um copo de vinho Bardolino.

Locais que você não pode perder em Bardolino

1. Rocca di Garda

Rocca di Garda é uma rocha com 650 pés de altura localizada na costa sudeste do Lago Garda. Formada por glaciares durante a última Era do Gelo, Rocca di Garda é o melhor ponto de observação em sua costa sudeste. Rocca di Garda foi lar do assentamento mais antigo do Lago Garda. Durante o século V, a fortaleza de Garda ficava na rocha, servindo como ponto de guarda.

O visitante é presenteado com uma bela vista panorâmica da costa sul do lago, uma vista clara do Monte Lupia através do golfo de Garda, a crista sudeste do Monte Baldo, bem como alguns cumes dos Pré-Alpes Lombardos localizados do outro lado do lago.

2. Lazise

Lazise é uma cidade antiga da Idade do Bronze. Está situada na costa leste do Lago Garda e é uma das comunas do baixo lago. Este território está cheio de elementos históricos, mas a primeira coisa que chama a atenção do visitante é o Castelo de Lazise.

Lazise é como você imagina uma cidade italiana, com muitas casas históricas e bonitas. Se você visitar a denominação de origem Bardolino, não deixe de conferir esta cidade tranquila e mágica.

3. Sirmione

Sirmione é provavelmente a cidade mais movimentada perto da área do Lago Garda, pois é um local turístico muito popular no norte da Itália. Conhecida como "a pérola das ilhas e penínsulas", a fama de Sirmione vem de suas águas termais que oferecem propriedades curativas, e escritores como Catullo e Goethe que elogiaram sua beleza. 

Sirmione tem uma população de quase 7.800 habitantes e ótimas atrações. A primeira razão para sua popularidade é a localização - perto do deslumbrante Lago Garda (Lago di Garda). Em segundo lugar, possui uma bela vila medieval com antigas muralhas e ruas estreitas de paralelepípedos. Você pode passear por suas belas ruas, comer comida local e beber um pouco de vinho Bardolino.

Perguntas Frequentes sobre Bardolino