Bardolino vinregionsguide

Med det perfekta klimatet och de morfologiska egenskaperna i regionen är Bardolino hem till många högkvalitativa viner. Denna vinregion ligger runt den berömda Gardasjön, som berikar den med unik jord och ett tempererat klimat. Numera är Bardolino-vin ett av favoriterna bland vinälskare. Bardolino vinregion är den perfekta destinationen om du är en vinälskare. Du kommer aldrig att ångra att du spenderar dina dagar där!

Ta reda på mer om vinprovningar och turer i Bardolino

Var ligger Bardolino?

Bardolino är en vinregion som ligger i provinsen Verona, längs den östra stranden av Gardasjön, som också kallas "La Riviera degli Ulivi". Denna plats är inte bara känd för sina viner utan producerar också exceptionell extra jungfruolivolja. Detta distrikt är en del av vinregionen Veneto i nordöstra Italien. 

Vinregionen Veneto inkluderar kommunerna Garda, Bardolino, Affi, Cavaion Veronese, Pastrengo, Lazise och Castelnuovo del Garda, med flera. Det finns totalt 15 kommuner.

År 1968 fick Bardolino DOC-titeln, och det tog sitt namn från staden Bardolino. De flesta vinälskare har känt till Bardolino-viner som de lätta röda viner som produceras längs Morainic Hills.

Historien om Bardolino vinregion

Fynd av bosättningsrester vid Gardasjöns stränder och byn Cisano visar att de första byarna går tillbaka till bronsåldern. De första vinspåren hittades dock från den antika romartiden. Några av dessa rester relaterades till användningen av vin i religiösa ritualer.

Det antas att de första vingårdarna i området går tillbaka till romartiden, en hypotes som förstärks av fynd av jordbrukssamhällen, inklusive den rustika villan som identifierades nära kyrkan San Vito di Cortelline, på Bardolinos kullar. Det var de religiösa institutionerna som uppmuntrade jordbrukets utveckling, vilket gynnade odlingen av oliver och vinrankor.

Några författare från 1400-talet refererade till Bardolino-viner som "söta och naturliga viner" (Francesco Corna da Soncino) och "perfektissimi viner" (Marin Sanudo).

Under 1800-talet var regionens ekonomi mestadels baserad på hantverk, fiske, jordbruk och vinproduktion. Under denna period började viner som producerades i detta område kallas "Bardolino". Senare, under 1900-talet, blev Bardolino ännu mer populärt och det var känt som det lokala vinet i Garda.

Den moderna historien om Bardolino börjar officiellt den 28 maj 1968, datumet för etableringen av DOC: territoriet av 16 kommuner på den venetianska kusten av Gardasjön och dess inland.  Numera är Bardolino-viner kända för sin lätthet och sötma över hela världen.

Terroir i Bardolino

Jordarna i de morainiska kullarna i Bardolino-området är extremt mångsidiga, på grund av de avlagringar som lämnats av glaciärerna som formade Garda-bäckenet. De olika glaciärerna lämnade enorma ansamlingar av material, deponerade i det stora amfiteatern av Garda.

Gardasjön är den största vattenmassan i Italien, 370 kvadratkilometer, smalare i norr, ett glänsande band inbäddat i Dolomiterna som vidgar sig vid den södra slätten mellan Brescia och Verona. Den ger modererande temperaturvariationer, de omgivande kullarna skyddar de lokala vinrankorna, vilket gör att druvorna når full fenolisk mognad i vad som annars skulle vara en kall druvodlingsregion.

Förutom de olika druvsorterna som används i var och en av dem, delar alla Bardolino-viner liknande egenskaper: friskhet, lätthet och lättdrucket. Dessa organoleptiska egenskaper kommer från det gemensamma terroiret:

• Microklimat. Vattnet i sjön är kallare än luften på sommaren och varmare på vintern. Detta bidrar starkt till att mildra sommarhettan och den hårda vintern, så att druvorna uppnår optimal mognad ganska lätt.
• Morainisk jord. Denna typ av jord är kvar från glaciärerna som skar sjön för miljontals år sedan. Den morainiska jorden är rik på mineralsalter och består av småsten, grus, lera och sand.

Kontrollera hela listan över vingårdar i Bardolino med öppna källardörrar och fantastiska vinupplevelser.

Bardolino-vin

Bardolino har en ljus rubinfärg och är fruktig, med inslag av både söta och sura körsbär, jordgubbar och hallon; den har en mycket lättdrucken profil. Bardolinos typiska aromer är eleganta och unika - vinernas färger förblir bleka, men de har kryddiga toner av kanel, nejlika eller svartpeppar och inslag av torkade blommor och citrusfrukter.

Den viktigaste druvsorten som odlas i Bardolino-regionen är Corvina Veronese. Denna druva kan utgöra upp till 95% av den totala blandningen, och de återstående 5% kan fyllas med Rondinella eller andra inhemska druvor.

En annan röd druvsort som odlas lokalt är Corvinone, som kan ersätta Corvina Veronese med upp till maximalt 20% av druvblandningen.  

Producenter använder också Molinara, som kan användas i produktionen av Bardolino med upp till maximalt 15% av den totala blandningen.

Mat att para med Bardolino-vin

1. Penne all'arrabbiata

Penne all’arrabbiata kommer från romersk matlagning och är en pastarätt.  Den tillagas mestadels med en het sås gjord av olivolja, tomater, vitlök och chilipeppar. Namnet på denna rätt kommer från det italienska ordet arrabbiata som betyder arg, så denna måltid översätts ofta som en arg pasta. Men den verkliga betydelsen bakom detta namn är att pastan har en intensiv, kryddig smak som kan få ditt ansikte att rodna.

Detta är en enkel, men smakrik rätt som även dyker upp i filmer som Federico Fellinis Roma och Marco Ferreris La Grande Bouffe. När du äter Penne all’arrabbiata bör du också smaka på ett glas Bardolino-vin.

2. Pasta Alla Norma

Om du är en pastälskare kommer denna rätt att vara ett perfekt val att äta med Bardolino rödvin. Pasta Alla Norma är en klassisk siciliansk pasta, som görs med auberginer, tomatsås, färsk basilika och Ricotta Salata-ost. Namnet på denna rätt kommer från den berömda operan La Norma av Vincenzo Bellini. Enligt berättelsen, medan kompositören arbetade med operan, besökte han ofta restaurangen i Catania och åt samma pastarätt.

Efter en tid bestämde restaurangägaren sig för att namnge rätten efter sin opera. Numera är denna pasta så populär över hela Italien och om du har chansen att smaka på den, glöm inte att para den med lite Bardolino-vin också.

3. Pasta al Pomodoro

Pasta al Pomodoro är en italiensk rätt som tillagas med en kombination av olika typer av pasta (vanligtvis spaghetti, även om vilken typ av pasta som helst kan användas). Ytterligare ingredienser för rätten är färska tomater, olivolja, basilika, salt och lök eller vitlök. Vissa säger att om du vill laga den bästa Pasta al Pomodoro, bör du använda pastavatten i rätten under de avslutande stegen.

Rätten är enkel, lätt och snabb vilket gör den ännu mer populär. För bästa resultat rekommenderas det att servera den med lite riven ost på toppen och ett glas Bardolino-vin.

Platser du inte får missa i Bardolino

1. Rocca di Garda

Rocca di Garda är en 650 fot hög klippa som ligger på den sydöstra stranden av Gardasjön. Formad av glaciärer under den senaste istiden, är Rocca di Garda den bästa utsiktspunkten på sin sydöstra kust. Rocca di Garda var hem till den äldsta bosättningen vid Gardasjön. Under 500-talet stod fästningen Garda på klippan och fungerade som en bevakningspunkt.

Besökaren belönas med en fin panoramautsikt över den södra stranden av sjön, en klar vy av Monte Lupia över Garda-bukten, den sydöstra ryggen av Monte Baldo, samt några toppar av de lombardiska föralperna som ligger över sjön.

2. Lazise

Lazise är en gammal stad från bronsåldern. Den ligger på den östra kusten av Gardasjön och är en av kommunerna vid den låga sjön. Detta område är fullt av historiska element, men det första som slår besökarens öga är Lazise-slottet.

Lazise är hur du föreställer dig en italiensk stad, med många historiska och vackra hus. Om du någonsin besöker Bardolino vinappellationen, glöm inte att kolla in denna tysta och magiska stad.

3. Sirmione

Sirmione är förmodligen den mest trafikerade staden i Gardasjöområdet eftersom det är en mycket populär turistplats i norra Italien. Känd som "pärlan av öar och halvöar", kommer Sirmiones berömmelse från sina termiska källor som erbjuder läkande egenskaper, och författare som Catullo och Goethe som hyllade dess skönhet. 

Sirmione har en befolkning på nästan 7 800 invånare och stora attraktioner. Den första anledningen till dess popularitet är läget - nära den fantastiska Gardasjön (Lago di Garda). För det andra har den en vacker medeltida by med gamla murar och smala kullerstensgator. Du kan promenera nerför dess vackra gator, äta lokal mat och dricka lite Bardolino-vin.

Vanliga frågor om Bardolino