Conegliano e Valdobbiadene, localizadas no coração da região do Vêneto, na Itália, convidam os apreciadores de vinho a explorar suas colinas onduladas e vinhedos pitorescos. Esta área é famosa pelo seu Prosecco Superiore, elaborado com uvas Glera autóctones, que oferece uma elegância fresca e frutada que conquistou paladares em todo o mundo. Além dos vinhos espumantes, a região é rica em cultura, com cidades encantadoras como Conegliano e Valdobbiadene, onde você pode interagir com produtores locais e mergulhar em autênticas experiências de degustação. Descubra a arte por trás de cada garrafa enquanto percorre esta deslumbrante paisagem vinícola.
Conegliano Valdobbiadene é uma área popular com os famosos vinhos Prosecco Superiore. É cercada por colinas cativantes dos Alpes na região vinícola de Veneto, na Itália. Devido à excelente exposição ao sol, os aromas se desenvolvem bem nas uvas, e cada taça de vinho tem um sabor único. Se você está procurando uma experiência vinícola incomparável, sugerimos visitar a região vinícola de Conegliano Valdobbiadene.
Saiba mais sobre Degustação de Vinhos e Passeios em Conegliano e Valdobbiadene
A denominação de origem Conegliano Valdobbiadene está localizada no campo montanhoso, a 50 km de Veneza e cerca de 100 km dos Dolomitas. Está localizada perto do centro da província de Treviso e se estende por 15 cidades italianas entre Conegliano, a leste, e Valdobbiadene, a oeste.
A história da viticultura na região de Conegliano Valdobbianede remonta à antiguidade. Para ser exato, os primeiros sinais de produção de vinho foram encontrados no período do Império Romano. Uma das pedras memoriais de um centurião romano menciona a celebração da colheita da uva, o que significa que a colheita era uma ocasião especial naquela época.
San Venanzio Fortunato, Bispo de Poitiers (530-607 d.C.), descreve Valdobbiadene como: "uma área onde as vinhas brotam abaixo das montanhas altas e onde a vegetação exuberante protege as zonas mais áridas". Isso ilustra que já no século VI, a produção de vinho era uma tradição comum naquela área.
Em 1574, o vinho Conegliano Valdobbiadene é mencionado pelo Rei Henrique III da Polônia. Ele recebeu vinho branco das colinas de Conegliano como presente para sua cerimônia de coroação.
Conegliano também é o local da primeira escola de vinicultura da Itália, que foi inaugurada em 1876. Desde a abertura da escola de vinicultura, a região se tornou um centro de inovação na produção de vinhos. No entanto, foi apenas em 2009 que Conegliano Valdobbiadene se tornou a 44ª D.O.C.G. da Itália.
A Denominação de Origem Conegliano-Valdobbiadene, da região vinícola de Veneto, é uma das mais prestigiadas do mundo, principalmente por causa da paisagem única de colinas íngremes que proporciona uma variedade de sabores em um só lugar.
As Colinas de Conegliano e Valdobbiadene são o oitavo Patrimônio Mundial da UNESCO na região de Veneto e o décimo do mundo a ser classificado como "paisagem cultural". Este lugar tem uma interação única entre o homem e o meio ambiente.
O terroir de Conegliano Valdobbiadene é tão intrigante quanto se espera. A área é uma combinação de solos glaciais e marinhos. Os glaciares desempenharam um papel essencial na formação das terras ao redor de Conegliano, pois suavizaram as bordas rochosas em colinas e trouxeram depósitos minerais para o solo. Essa é a razão pela qual o solo está cheio de argila, areia e pedras, o que resulta em uvas com mais açúcar.
Devido à localização da região entre os Alpes e o Mar, Valdobbiadene possui um clima ameno, abundância de dias ensolarados e chuvas generosas. Devido ao solo atraente e ao clima temperado, Conegliano-Valdobbiadene é um lugar perfeito para cultivar diversos tipos de uvas.
Para descobrir mais, confira nossa lista de vinícolas em Conegliano-Valdobbiadene.
Embora as características das uvas variem dependendo da área, todas as uvas de Conegliano têm em comum sabores intensos de frutas e notas picantes.
Os vinhos Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, recentemente atualizados, são principalmente feitos com a variedade de uva branca tardia Glera (popularmente conhecida como Prosecco). Estes podem ser misturados com variedades de uvas nativas como Verdiso, Bianchetta e Perera, e uvas não nativas como Pinot Bianco e Chardonnay.
Um dos vinhos espumantes mais famosos produzidos nesta área é o Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, que é exclusivamente produzido nas colinas de Conegliano Valdobbiadene. Este vinho é feito a partir da variedade de uva Glera. O Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore é considerado um vinho de alta qualidade, fresco e leve, com acidez equilibrada.
Speck Alto Adige é um prato popular do norte da Itália. Devido à forte conexão com a Áustria, este prato defumado e curado, com sabor distinto, é uma interessante combinação de tradições do norte da Europa e do Mediterrâneo.
Este prato é famoso por seu sabor defumado. É cozido em madeira de baixa resina e, graças ao ar alpino rigoroso, adquire um sabor defumado em minutos. Não é surpreendente que o prato seja apresentado em várias receitas tradicionais, mas na maioria das vezes é fatiado finamente. Você pode harmonizar este prato com o vinho Conegliano Valdobbiadene Prosecco.
A Insalata Caprese é um verdadeiro clássico da culinária napolitana, mas também combina maravilhosamente com os vinhos do norte. O prato é uma combinação perfeita de tomates maduros, mussarela e manjericão fresco. Os locais descrevem como uma salada simples, mas deliciosa, que vem da ilha de Capri, como o próprio nome sugere.
A Salada Caprese é geralmente preparada com tomates Fiascone, treccia di Sorrento e a famosa mussarela. Hoje em dia, o prato é feito com fatias grossas de mussarela e tomate, com folhas de manjericão e sal. No geral, esta simples salada harmoniza bem com o Conegliano Valdobbiadene Prosecco.
O Erbazzone é uma torta tradicional da Itália, especialmente popular na província de Reggio Emilia. Essa torta tem uma origem humilde, pois fazia parte da "cozinha pobre", pois era tradicionalmente feita com ingredientes facilmente encontrados na horta e na fazenda.
Este prato é preparado principalmente com vários vegetais, como espinafre, acelga, alho-poró ou diferentes ervas, que são envolvidos entre duas camadas de massa à base de banha. Além disso, pode ter pancetta, Parmigiano Reggiano, presunto e antes de assar, a torta é untada com banha. Você pode saborear este prato com uma taça de vinho Conegliano Valdobbiadene Prosecco.
Uma encantadora cidade pequena na região de Veneto, famosa como o centro do Prosecco. Este lugar foi renovado no século XII, quando os nobres decidiram construir o castelo. Eles também construíram novas ruas e um palácio pitoresco.
Ao visitar a cidade, não deixe de conhecer a catedral, com seus belos afrescos na fachada e no interior. Dedicada a San Leonardo, seu imponente pórtico e alta torre do sino são distintos. Além disso, você pode visitar o Teatro Accademia, que remonta a 1868. Apesar da antiguidade, ainda é possível assistir a musicais e peças de teatro lá.
Se você visitar a área do prosecco ao norte de Treviso, notará estátuas de pedra únicas que parecem estranhas e bonitas ao mesmo tempo. Você pode vê-las na praça de San Pietro di Barbozza e abaixo da vila.
A história por trás dessas estátuas também é muito interessante. Angelo Favero, um ex-operário da construção civil de San Pietro di Barbozza, começou a criar essas estátuas após sua aposentadoria. O criador as chama de putinòt e as considera soldados da Grande Guerra.
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