No coração da Valônia, região belga, encontra-se Côtes de Sambre et Meuse, um destino convidativo para os amantes do enoturismo. Aqui, as suaves encostas ao longo do rio Meuse dão lugar a vinhedos que cultivam variedades autóctones como Pinot Noir e Chambourcin. Descubra vinícolas encantadoras aninhadas em paisagens pitorescas, onde poderá degustar vinhos brancos refrescantes e tintos distintos. Não perca a oportunidade de explorar a cultura local, a rica história e a calorosa hospitalidade desta região vinícola menos conhecida.
Prove os vinhos requintados de Côtes de Sambre et Meuse e conheça alguns dos habilidosos vinicultores belgas
A região vinícola de Côtes de Sambre et Meuse é um exemplo completo da cultura vinícola belga. O terroir distinto e as condições climáticas contribuem para a produção de vinhos excepcionais da região, incluindo tintos, brancos, rosés e espumantes.
Convidamos você a descobrir os vinhos excepcionais que tornaram Côtes de Sambre et Meuse um favorito entre os amantes de vinho em todo o mundo.
Descubra os melhores vinhos de Côtes de Sambre et Meuse em Wallonie, bem como os principais vinicultores e propriedades para visitar em Côtes de Sambre et Meuse. Explore nosso site para aprender sobre a região vinícola e reservar um tour de vinhos conosco agora. Saiba mais sobre Degustação de Vinhos e Tours em Côtes de Sambre et Meuse.
A primeira AOC valona, Côtes de Sambre et Meuse, foi estabelecida em 2004 e está localizada entre os rios Sambre e Meuse, perto de Liège, no sul da Bélgica.
Alimentado pela bacia do rio Meuse, Côtes de Sambre et Meuse foi inicialmente protegido por um decreto assinado em 27 de maio de 2004 por José Happart. Com o tempo, a região se tornou famosa por seus excelentes vinhos tintos, que expressam a expressão aromática dos terroirs e uvas de onde são produzidos. No entanto, o rendimento médio máximo por hectare é limitado a 65 hectolitros para garantir uma produção de qualidade. Os vinhedos aqui desfrutam de condições pedoclimáticas com pluviosidade e luz solar ideais ao longo do ano, mantendo as características essenciais da videira intactas. Além disso, o clima oceânico com influência continental torna a região favorável para muitas variedades de uvas nativas e internacionais.
Na Bélgica, a viticultura e a produção de vinho começaram na Idade Média (por volta do século 9), tiveram desenvolvimento no período do Renascimento e se tornaram populares na era contemporânea. Hoje, a denominação de origem controlada oferece às atividades vinícolas na Bélgica uma imensa reputação e credibilidade junto aos amantes de vinho. A área de denominação de origem controlada mais fina, localizada na Valônia, Bélgica, é Côtes de Sambre et Meuse. Ela pertence a uma das três renomadas regiões vinícolas da Valônia, produzindo vinhos de alta qualidade sob o status de apelação de origem protegida (AOP).
Côtes de Sambre et Meuse abriga várias vinícolas. São 65 vinícolas cultivando trinta hectares de Côtes de Sambre et Meuse. Dependendo do vinho que produzem, eles plantam variedades de uvas brancas e tintas. Bronner, Chenin, Madeleine Angevine, Chardonnay, Müller-Thurgau, Muscat, Pinot Gris, Riesling, Pinot Blanc e outras são algumas das principais variedades brancas. Em termos de aroma, os vinhos brancos da área de Côtes de Sambre et Meuse geralmente apresentam notas de limão, frutas cítricas ou aspargos, além de notas terrosas, vegetais ou de frutas de árvore.
As variedades tintas populares da região são Merlot, Regent, Pinot Noir, Gamay e Pinot Noir Précoce. A produção não se limita aos vinhos AOP, pois algumas vinícolas também produzem vinhos com o status de DOP. Em termos de aroma, o vinho tinto de Côtes de Sambre et Meuse frequentemente apresenta notas de cereja, carvalho ou manteiga, além de aromas de amora, frutas vermelhas ou framboesa.
O cordon bleu é um prato internacionalmente conhecido que teve origem na Suíça. Em sua forma mais simples, é uma costeleta de carne bovina empanada que é frita em óleo quente, frita em uma frigideira ou assada no forno.
Normalmente, duas fatias de carne são colocadas uma em cima da outra, com presunto e queijo no meio. Em 1949, um livro de receitas descreveu o cordon bleu pela primeira vez. Hoje, o prato é oferecido em várias versões, incluindo cordon bleu de vitela, cordon bleu de frango e cordon bleu com molho de cogumelos.
Medalhões Kutjevaki srnei são pratos tradicionais croatas de Kutjevo. Os ingredientes comuns são carne de veado, farinha, mostarda, vinho tinto, creme de leite, caldo, salsa, uvas, vinho branco, limão, canela, óleo, sal e pimenta.
A carne é cortada em medalhões e temperada com sal e pimenta antes de ser regada com mostarda e empanada em farinha. Ela é frita dos dois lados no óleo e depois cozida em caldo e vinho tinto. As uvas são cozidas com canela e fatias de limão em vinho branco. Os medalhões são servidos em fatias de pão frito com as uvas por cima.
O tártaro de salmão é um prato delicioso, quente e econômico do Canadá, da província de Québec. Dependendo da variante, ele consiste em uma massa de torta recheada com purê de batatas e salmão cozido, além de especiarias e outros ingredientes como pimenta-do-reino, salsa, tomilho, ovos e cebolas.
O tártaro de salmão é então assado até ficar dourado e servido com algumas colheradas de creme de leite por cima.
Uma das vistas mais magníficas do Semois é do Rocher du Hat! Coloque suas botas de caminhada e deixe seu carro na vila. Uma trilha íngreme o levará às florestas de Hat, onde você poderá vislumbrar as famosas rochas. As vistas se abrem à medida que você se aproxima, revelando o vale. Um local maravilhoso para um piquenique, leitura ou simplesmente refletir sobre a vida.
Le Tombeau du Géant, também conhecido como Túmulo do Gigante, é um dos lugares mais importantes e impressionantes da Bélgica. Esta área pitoresca é um dos exemplos mais famosos da beleza natural europeia. Ela é composta por vastos vales cheios de florestas verdes e vários rios e pequenos lagos. É o lugar ideal para aqueles que desejam praticar caminhadas, pois há várias trilhas incríveis onde os visitantes podem conhecer a natureza majestosa da Bélgica e ver muitos animais selvagens.
Quem não adora um belo castelo belga? O Castelo de Walzin pode estar fechado ao público, mas ainda é fascinante de se ver. Fica a apenas 20 minutos de carro de Dinant e é considerado um dos castelos mais bonitos da Bélgica. Embora o castelo em si seja lindo, a paisagem ao redor realmente o destaca. Visite para tirar fotos do castelo e do rio. O castelo em si é propriedade privada e não pode ser visitado. Isso não deve impedi-lo de fazer uma viagem de um dia para esta região! Uma das atividades de verão mais populares na região é fazer um passeio de caiaque ao longo do Lesse. Você passará pelo castelo de Walzin e fará uma breve parada aqui dessa forma!
Está apenas começando sua jornada pelo vinho ou quer voltar a enfrentá-lo?
Dê uma olhada em nossa coleção de ótimas vinícolas
Exibindo 1-4 de 4 vinícolas
Está apenas começando sua jornada pelo vinho ou quer voltar a enfrentá-lo?
Dê uma olhada em nossa coleção de ótimas vinícolas
Descubra a localização das vinícolas em Côtes de Sambre et Meuse
Inscreva-se agora em nossa newsletter para receber nosso guia gratuito sobre como planejar o tour de vinhos perfeito
