I hjärtat av Belgiens Vallonien ligger Côtes de Sambre et Meuse, en inbjudande destination för vinentusiaster. Här ger de mjuka sluttningarna längs floden Meuse vika för vingårdar som odlar inhemska sorter som Pinot Noir och Chambourcin. Upptäck charmiga vingårdar inbäddade i pittoreska landskap, där du kan njuta av provsmakningar av uppfriskande vita viner och distinkta röda viner. Missa inte chansen att utforska den lokala kulturen, den rika historien och den varma gästfriheten i denna mindre kända vinregion.
Smaka på de utsökta vinerna från Côtes de Sambre et Meuse & Möt några av de skickliga belgiska vinmakarna
Vinregionen Côtes de Sambre et Meuse exemplifierar fullt ut den belgiska vinmakarkulturen. Den distinkta terroiren och de klimatförhållanden bidrar till produktionen av exceptionella röda, vita, rosé- och mousserande viner i regionen.
Vi bjuder in dig att upptäcka de exceptionella viner som har gjort Côtes de Sambre et Meuse till en favorit bland vinälskare världen över.
Ta reda på de bästa vinerna från Côtes de Sambre et Meuse i Wallonie, samt de främsta vinmakarna och egendomarna att besöka i Côtes de Sambre et Meuse. Utforska vår webbplats för att lära dig mer om vinregionen och boka en vinrundtur med oss nu. Lär dig mer om vinprovning och turer i Côtes de Sambre et Meuse.
Den första Wallonska AOC, Côtes de Sambre et Meuse, etablerades 2004 och ligger mellan floderna Sambre och Meuse, nära Liège i södra Belgien.
Växt av Meuse flodens avrinningsområde, skyddades Côtes de Sambre et Meuse initialt av ett dekret som undertecknades den 27 maj 2004 av José Happart. Med tiden blev regionen känd för sina utmärkta röda viner, som uttrycker den aromatiska karaktären av de terroirer och druvor de produceras från. Den maximala genomsnittliga avkastningen per hektar är dock begränsad till 65 hektoliter för att säkerställa kvalitetsproduktion. Vinodlingarna här njuter av pedoklimatiska förhållanden med optimal nederbörd och solljus året runt, vilket håller de essentiella vinranksegenskaperna intakta. Dessutom gör det oceaniska vädret med kontinentala influenser regionen gynnsam för många inhemska och internationella druvsorter.
I Belgien började vinodling och vinproduktion under medeltiden (kring 900-talet), genomgick utveckling under renässansen och blev populärt i den moderna eran. Idag erbjuder den kontrollerade ursprungsbeteckningen vinmakaraktiviteter i Belgien ett enormt rykte och trovärdighet bland vinälskare. Det finaste vinappellationsområdet, beläget i Wallonien Belgien, är Côtes de Sambre et Meuse. Det tillhör en av tre kända vinregioner i Wallonien, som producerar högkvalitativa viner under appellations d’origine protégée (AOP) status.
Côtes de Sambre et Meuse är hem för flera vingårdar. 65 vingårdar odlar trettio hektar av Côtes de Sambre et Meuse. Beroende på vilket vin de gör, planterar de vita och röda druvsorter. Bronner, Chenin, Madeleine Angevine, Chardonnay, Müller-Thurgau, Muscat, Pinot Gris, Riesling, Pinot Blanc, och andra är bland de främsta vita sorterna. När det gäller aromer uppvisar vitt vin från Côtes de Sambre et Meuse-området vanligtvis noter av citron, citrusfrukter eller sparris, samt jord, vegetabiliska eller trädfrukter.
Regionens populära röda sorter är Merlot, Regent, Pinot Noir, Gamay och Pinot Noir Précoce. Produktionen är inte begränsad till AOP-viner, eftersom några vingårdar också producerar viner under PDO-status. När det gäller doften uppvisar Côtes de Sambre et Meuse röda vin ofta noter av körsbär, ek eller smör och aromer av björnbär, röda frukter eller hallon.
Cordon bleu är en välkänd internationell rätt som har sitt ursprung i Schweiz. I sin enklaste form är det en panerad nötköttskotlett som friteras i het olja, steks i en panna eller bakas i en ugn.
Två köttskivor placeras vanligtvis ovanpå varandra, med skinka och ost inuti. År 1949 beskrevs cordon bleu för första gången i en kokbok. Idag erbjuds rätten i många versioner, inklusive kalv cordon bleu, kyckling cordon bleu och cordon bleu med svampsås.
Kutjevaki srnei medaljoni är traditionella kroatiska rätter från Kutjevo. Viltkött, mjöl, senap, rödvin, gräddfil, buljong, persilja, druvor, vitt vin, citron, kanel, olja, salt och peppar är vanliga ingredienser.
Nötköttet skärs i medaljonger och kryddas med salt och peppar innan det drizzlas med senap och pudras med mjöl. Det steks på båda sidor i olja och sjuds sedan i buljong och rödvin. Druvorna kokas med kanel och citronskivor i vitt vin. Medaljongerna serveras på skivor av stekt bröd med druvor ovanpå.
Salmon pie är en läcker, varm och billig kanadensisk rätt från provinsen Québec. Beroende på varianten består den av en pajskorpa fylld med potatismos och kokt lax, samt kryddor och andra ingredienser som svartpeppar, persilja, timjan, ägg och lök.
Salmon pie bakas sedan tills den får en gyllenbrun färg och serveras med några klickar gräddfil ovanpå.
En av de mest magnifika vyerna över Semois är från Rocher du Hat! Ta på dig vandringsskorna och lämna bilen i byn. En brant stig leder dig in i Hat-skogarna, där du kommer att kunna få en glimt av de berömda klipporna. Utsikten öppnar sig när du kommer närmare och avslöjar dalen. En underbar plats för en picknick, läsning eller bara för att reflektera över livet.
Le Tombeau du Géant, även känt som Jättens grav, är en av Belgiens mest betydelsefulla och imponerande platser. Detta pittoreska område är ett av de mest kända exemplen på europeisk naturskönhet. Det består av stora dalar fyllda med gröna skogar och flera floder och små sjöar. Det är den perfekta platsen för dem som vill vandra, eftersom det finns flera fantastiska stigar där besökare kan lära sig om den majestätiska naturen i Belgien och se många vilda djur.
Vem älskar inte ett vackert belgiskt slott? Slottet Walzin kan vara stängt för allmänheten, men det är ändå fascinerande att se. Det ligger bara 20 minuters bilresa från Dinant och anses vara ett av Belgiens vackraste slott. Medan slottet i sig är vackert, är det den omgivande landskapet som verkligen säljer det. Besök för att ta bilder av slottet och floden. Själva slottet är privat egendom och kan inte besökas. Detta bör inte hindra dig från att göra en dagsutflykt till denna region! En av de mest populära sommaraktiviteterna i området är att paddla kajak längs Lesse. Du kommer att glida förbi Walzin slott och göra ett kort stopp här på detta sätt!
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Visar 1-4 av 4 vingårdar
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Upptäck vingårdarnas lägen i Côtes de Sambre et Meuse
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
