Guia da Região Vinícola Orvieto Clássico

A região vinícola de Orvieto Classico fica no centro da Itália e está localizada nas proximidades da cidade de Orvieto. Ela se estende de leste a oeste, próximo ao Lago Corbara, coincidentemente próximo à fronteira regional com Lazio. Orvieto Classico é um vinho branco, especificamente feito a partir de vinhedos dentro da área vitícola clássica tradicional da DOC. Aqui, você encontrará principalmente as variedades de uva Grechetto e Trebbiano. Essas duas variedades são as principais para esta região. As regras de produção são as mesmas para a DOC Orvieto mais ampla. As uvas cultivadas nesta região são diferentes de todos os países e de qualidade surpreendentemente boa, devido ao clima e ao ambiente.

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Onde fica a Região Vinícola de Orvieto Classico

Orvieto Classico está na DOC de Orvieto, na Umbria, centro da Itália. Está localizada aproximadamente a 90 minutos ao norte de Roma.

História do Vinho Orvieto Classico

A viticultura foi introduzida na região de Orvieto pelos primeiros etruscos. Produzia vinho doce que era popular no mundo antigo. Por milhares de anos, o vinho da região de Orvieto sempre foi conhecido por seu sabor doce. A DOC Orvieto foi criada em 1971 e recentemente passou por alterações em sua composição. Hoje, o vinho é mais seco do que costumava ser. A Ruffino tem produzido este Orvieto Classico desde o final dos anos 1950. Este maravilhoso Orvieto Classico vem da região que circunda a cidade de Orvieto e se estende em direção ao Lago Corbara, que cerca essa cidade. Misturado para trazer uma certa profundidade de cor. Este vinho também é feito com 50% de Malbec, 25% de Grenache e o restante misturado com uvas Ugni Blanc e Cinsault.

Terroir do Orvieto Classico

A região foi formada no período Pleistoceno a partir do complexo vulcânico das Montanhas Vulsini, que deu origem ao Lago Bolsena nas proximidades. Os solos são compostos de Tufo, uma rocha porosa formada pela consolidação de cinzas vulcânicas. Essa diversidade de solos, combinada com a variabilidade do clima mediterrâneo e a influência de rios e lagos próximos, contribui para dar a esses vinhos um ótimo aroma e sabor.

Características do Vinho Orvieto Classico

Grechetto e Trebbiano são duas das variedades de uva mais importantes cultivadas aqui. As regras de produção são as mesmas para a DOC Orvieto mais ampla. Bouquet delicado com notas de flores silvestres e frutas. A frescura é equilibrada por uma estrutura viva e ativa no paladar. Este vinho é elegante e sofisticado e pode ser apreciado com amigos. É adequado para eventos e brindes. As uvas são desengaçadas antes de serem prensadas suavemente. Após isso, a fermentação e o refinamento ocorrem em um ambiente controlado por temperatura. As adegas, que são escavadas no solo para criar uma temperatura e umidade constantes, levam a uma fermentação longa e a um vinho de qualidade.

Comida para harmonizar com o Vinho Orvieto Classico

1. Pizza quattro formaggi

Quattro formaggi é um tipo de pizza coberta com quatro tipos de queijo que é comumente encontrada na Itália. Geralmente tem mussarela como primeira camada, seguida por Gorgonzola, Fontina e manteiga de queijo.

Para dar um toque extra de sabor, cubra sua pizza com manjericão, molho de tomate e queijo extra para uma deliciosa variação da massa tradicional. A pizza quattro formaggi harmoniza bem com o Vinho Orvieto Classico.

2. Spaghetti alle vongole

Rápido e fácil de preparar, mas com muito sabor, o spaghetti alle vongole é um prato tradicional napolitano que consiste apenas em dois ingredientes principais: vôngoles e massa. No entanto, há um debate acalorado sobre ingredientes secundários como vinho, ervas, queijo e carne.

Os puristas preferem o prato original, que geralmente é servido sem tomates e é conhecido como versão bianco. Outras pessoas gostam de uma versão com tomates amassados ou uma versão com molho de tomate, que é simplesmente o spaghetti alle vongole com o molho de tomate. Todas as variantes desse prato combinam perfeitamente com o Vinho Orvieto Classico.

3. Prosciutto di Norcia

Era uma tradição na época romana preservar carne colocando-a em sal, e um bom prosciutto precisa 'sobreviver a pelo menos um inverno e um verão'. Bons prosciuttos são encontrados na montanhosa Umbria. Perugia produz um produto de maior qualidade e se você estiver procurando por ele, especialmente na cidade de Norcia, com certeza encontrará um ótimo trabalho feito dessa maneira. O prosciutto harmoniza bem com o Vinho Orvieto Classico.

Locais para visitar perto da Região Vinícola de Orvieto Classico

1. Duomo di Orvieto

A Catedral de Orvieto é conhecida por muitos como a "catedral mais bonita da Itália". É uma obra-prima arquitetônica e um testemunho da qualidade da arquitetura gótica. A festa patronal da igreja católica, a Assunção, é visível a distância. No final do século XIX, um novo projeto para a catedral foi publicado e a construção começou logo em seguida. Levou muitos séculos para ser concluída e teve contribuições de alguns dos artistas mais importantes do mundo.

2. Pozzo di San Patrizio

A fonte é impressionante por ter 53 metros de altura, 27 metros de largura e 13 metros de diâmetro. Levou muito trabalho para ser criada. É um lugar bonito que precisa ser visto para ser acreditado. Definitivamente vale a pena visitar.

3. Rocca Monaldeschi della Cervara

Você deve visitar a Rocca Monaldeschi della Cervara e percorrer as ruas sinuosas e românticas que cercam o castelo. As diferentes vistas de Bolsena e do mar valem a pena serem vistas. O Museo Territoriale del Lago di Bolsena está dentro de um castelo que exibe relíquias dos períodos etrusco, romano e medieval. As exposições mostrarão a engenhosidade e a genialidade das pessoas desses três importantes períodos históricos.

Perguntas frequentes sobre a Região Vinícola de Orvieto Classico