Guia da Região Vinícola Tacoronte Acentejo

Tacoronte-Acentejo tem uma paisagem deslumbrante, com vales profundos e estreitos que mergulham das alturas de colinas em socalcos. Esta região produz alguns dos melhores vinhos de Tenerife. Tacoronte Acentejo, uma sub-região bem conhecida, produz uma variedade de vinhos que são conhecidos e influentes em todo o mundo. Esperamos que você experimente esses vinhos excepcionais enquanto viaja pela região vinícola das Ilhas Canárias.

O sol, a brisa e a terra vulcânica junto ao mar em um clima diversificado, agradável e estável são elementos naturais e distintos que se combinam para criar vinhos Tacoronte-Acentejo com uma personalidade incrível.

Convidamos você a mergulhar nos vinhos distintos que tornam Tacoronte-Acentejo um favorito entre os amantes de vinho em todo o mundo. Navegue pelo nosso site para descobrir o que as vinícolas em Tacoronte-Acentejo têm a oferecer e planeje sua aventura vinícola hoje mesmo. Saiba mais sobre Degustação de Vinhos e Passeios em Tacoronte-Acentejo.

Onde fica a Região Vinícola de Tacoronte-Acentejo?

A área vinícola de Tacoronte-Acentejo está localizada na encosta norte da ilha de Tenerife (Ilhas Canárias, Espanha) e tem um comprimento longitudinal de 23 quilômetros.

Terroir Único da Denominação de Origem Tacoronte-Acentejo

Os vinhedos de Tacoronte-Acentejo são colocados em terraços nas encostas norte e oeste da cordilheira vulcânica de Tenerife e se estendem até as seções mais estreitas da parte leste da ilha. A região recebe o nome de duas aldeias do vale, embora La Laguna seja o principal centro urbano. As videiras são cultivadas em terras ricas com baixo teor de carbonato e profundos intestinos vulcânicos. Estes são solos altamente soltos que são ricos em minerais, mas pobres em cal, nitrogênio, potássio e fósforo. Os vinhedos variam em altura de 100 a 1000 metros, permitindo o cultivo de várias variedades de uvas.

O clima de Tacoronte-Acentejo é moderado e agradável, com um padrão térmico elevado: as mudanças diárias são quase inexistentes e as oscilações anuais raramente são maiores que 7 °C. Apesar da cobertura de nuvens e da alta umidade (60 por cento), a temperatura do ar quente impede a condensação da umidade.

História da D.O Tacoronte Acentejo

Extensos vinhedos existem nas Ilhas Canárias desde tempos imemoriais, e há uma longa lista de tipos de uvas indígenas que nunca foram afetadas pela filoxera. Os vinhos doces de sobremesa eram anteriormente muito conhecidos e eram fornecidos para La Laguna, a antiga capital da ilha de Tenerife.

Tacoronte-Acentejo recebeu sua classificação DO em 1992, tornando-se a mais antiga das Ilhas Canárias.

Tacoronte-Acentejo é considerada a precursora não oficial das Ilhas Canárias, devido à sua abordagem inovadora na produção de vinhos de qualidade e ênfase nas exportações. A classificação inclui a capital da ilha, Santa Cruz de Tenerife, bem como o porto mais importante do arquipélago, que serve como uma importante instalação para o envio de vinho para fora. Tacoronte-Acentejo é a região mais extensamente plantada em termos de viticultura, representando 20% da produção das Ilhas Canárias.

O que é o Vinho Tacoronte-Acentejo?

• Variedades de uvas tintas:

Listán Negro, Negramoll, Tintilla, Malvasía Rosada, Castellana Negra, Moscatel Negro, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Ruby Cabernet, Syrah, Tempranilo, Bastardo Tinto, Listán Prieto, Vijariego Negro.

• Variedades de uvas brancas:

Gual, Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática, Doradilla, Bermejuela, Verdello, Moscatel de Alejandría, Vijariego, Forastera Blanca, Albillo, Sabro, Listán Blanca, Pedro Ximénez, Torrontés, Bastardo Blanco, Breval, Burrablanca.

As uvas utilizadas para fazer vinhos DO Tacoronte-Acentejo são cultivadas nas paisagens pitorescas do norte de Tenerife, perto da costa, onde a presença do Oceano Atlântico tem um grande efeito. Devido à complexidade do terreno, as uvas são plantadas em terraços em alturas variadas, chegando a até 1000 metros acima do nível do mar. Os vinhos Tacoronte-Acentejo têm uma excelente reputação devido aos seus vinhos tintos frescos e leves. Eles apresentam aromas equilibrados de frutas e flores, que são complementados por uma complexidade de impressões de sabor quando envelhecidos em barris de carvalho. Embora os vinhos tintos representem 80% da produção da região, os vinhos brancos e rosés não são inferiores em sabor. Os vinhos Tacoronte-Acentejo têm uma cor vibrante, com tons de cereja e romã. Esses vinhos têm um sabor puro e equilibrado, com aromas frutados.

Os vinhos brancos têm um leve aroma balsâmico e um final longo, enquanto os vinhos rosés são borbulhantes e têm um sabor mais perceptível de doce e azedo. O Tacoronte-Acentejo, feito com uvas muito maduras, tem um sabor particularmente rico e naturalmente doce.

As vinícolas que introduzem inovações em Tacoronte Aсentejo se tornaram um exemplo para os produtores de vinho em outras ilhas desta região.

Tecnologia de maceração de carvão é usada para alguns deles, mas apenas os vinhos tintos passam por fermentação malolática completa.

Alguns vinhos tintos de Tenerife são fermentados em barris de carvalho, outros são envelhecidos em barris de carvalho americano e às vezes em barris de castanheiro, o que torna os vinhos envelhecidos muito promissores.

Em um passeio de vinho Tacoronte-Acentejo, você pode explorar uma grande variedade de vinhos da região de Tenerife!

Comida para Harmonizar com Vinho Tacoronte-Acentejo

Almogrote

O Almogrote é um molho das Ilhas Canárias feito de queijo curado, alho, azeite e pimentões. Geralmente é feito com um pilão de madeira, embora também possa ser feito em um liquidificador. O Almogrote é normalmente espalhado em pão torrado ou usado como molho depois de cozido. É ideal com uma taça de vinho local.

Conejo en salmorejo

O Conejo en salmorejo é um prato típico espanhol originário das Ilhas Canárias. A receita pede carne de coelho marinada, refogada e cozida. Para o molho salmorejo, o fígado de coelho é geralmente combinado com alho, azeite, pimentões vermelhos, vinho branco, vinagre de vinho tinto e especiarias como páprica, cominho e tomilho.

A carne é cozida no molho até ficar macia, e ambos são então apresentados no mesmo prato enquanto ainda estão fervendo. Para a melhor experiência gastronômica, sirva batatas assadas ao lado.

Sancocho canario

O Sancocho Canario é um prato clássico espanhol inspirado nas Ilhas Canárias. É normalmente cozido com peixe salgado como Cherne, stoker ou robalo, além de batatas, batatas doces e azeite. Quando as batatas e batatas doces estão quase prontas, o peixe dessalgado, cortado em pedaços, é colocado na panela e cozido por alguns minutos. O peixe é normalmente servido com batatas e batatas doces, além de um toque de molho mojo Rojo canário e fatias de gofio. O Sancocho Canario pode ser servido com salsa picada, se desejar.

Locais para Visitar em Tacoronte-Acentejo

Jardins Hamilton, Mergulhe na Incrível Flora da Ilha

Os parques e jardins da Ilha de Tenerife são ótimos para encontros tranquilos ou passar tempo com toda a família, além de proporcionar sombra do calor intenso no verão.

Na cidade de Tacoronte, você pode encontrar os jardins distintos de Hamilton. Raras espécies de loureiros, Faia waxwort e Erica arborea são exemplos da flora canária. O jardim também possui uma área distinta dedicada às uvas, onde você pode observar os muitos tipos, bem como as redes de infraestrutura das Ilhas Canárias. O parque, que foi inaugurado em 2003 à beira de um barranco, é adequado para atividades ao ar livre. Além disso, usando os painéis de interpretação localizados ao redor do jardim, você pode obter informações detalhadas sobre diversas variedades de plantas.

Piscinas Naturais de Mesa del Mar

Este local é ótimo para tomar sol e nadar nas piscinas de água salgada. Essas piscinas naturais na costa de Tacoronte são especialmente populares entre a população do município, especialmente durante os meses de verão. Existem duas piscinas nesta região turística, uma das quais está aberta o ano todo e a outra apenas durante o verão. É fácil chegar aqui e estacionar o carro, mas esteja ciente de que esta rota é íngreme e inclui curvas acentuadas.

Rota Monte del Agua, Trilhas com Vistas Incríveis

Esta fascinante rota de caminhada, passando pelos municípios de El Tanque, Los Silos e Buenavista del Norte, na parte norte da ilha de Tenerife, consiste quase inteiramente em uma trilha florestal que conecta as áreas rurais de Erhos e Las Portelas. A trilha atravessa o Monte del Agua e Pasos - uma espaçosa floresta de Monteverde com loureiros e arbustos de leite. Durante a rota, os viajantes podem encontrar aves endêmicas das Ilhas Canárias - pombos de louro e canários. Você também conhecerá a arquitetura tradicional representada por casas com paredes de pedra e telhados de telha.

Perguntas Frequentes sobre Tacoronte-Acentejo