Bodegas Monje

A vinícola

Bodegas Monje está localizada em um enclave excepcional na ilha de Tenerife, no lugar conhecido como "La Hollera" no Município de El Sauzal com vista para o Monte Teide. Uma longa tradição de produtores de vinho acompanha a família Monje desde 1750. Barris de carvalho e modernos sistemas de maceração coexistem para dar aos vinhos tintos, brancos e rosés um caráter e sabores especiais, que se adaptam perfeitamente à melhor gastronomia das Ilhas Canárias. Esta vinícola também abriga iniciativas culturais, gastronômicas e de lazer que expandem as fronteiras do vinho e o devolvem ao ambiente social de onde historicamente provém, um verdadeiro compromisso com o enoturismo.

A produção de vinho no seu melhor

A atmosfera ao redor da Bodegas Monje é notável em termos de produção de vinho. As habilidades perfeitas na produção de vinho foram passadas de geração em geração. A paixão e a experiência da família Monje na preparação de vinho são inigualáveis. A devoção e o calor da família Monje podem ser percebidos no aroma e no sabor de cada garrafa de vinho. A família continua a envelhecer e amadurecer o vinho seguindo as práticas mais antigas com a tecnologia atual.

Local privilegiado para cultivar e desenvolver vinho

A vinícola e o vinhedo estão localizados a 600 metros acima do nível do mar em solo rochoso, mas extraordinariamente rico. O solo rico em minerais produz variedades de videiras que duram quase 50 anos ou mais. Embora mecanicamente desafiado devido à inclinação da encosta, a brisa suave do mar e a luz do sol criam um microclima especial para desenvolver videiras e vinhos de alta qualidade. Uma grande parte das videiras é reestruturada e transferida para um sistema de "vinhas baixas", ajudando a mecanizar algumas tarefas. Ouça Negro, Listan Blanco, Negramoll e Tintilla são algumas das variedades de uvas de melhor crescimento que refletem os aromas dos vinhos. Todas as variedades são experimentadas com habilidades da tradição para fornecer vinhos doces e saborosos.

Vinhos de alta qualidade com origem e qualidade garantidas

Os vinhos da Bodegas Monje refletem a diversidade tradicional de uvas do solo em que são cultivados. Seus vinhos tintos são, em sua maioria, os mais populares para se destacar, pois são difíceis de classificar. Seus vinhos têm cores e vibrações bastante ambientais. Os aromas frutados em seus vinhos tintos são frescos ao paladar e a essência retrata sua origem e aspecto. Um número limitado de vinhos é produzido com controle do engarrafamento e emissão de vinhos para o mercado.