Tacoronte Acentejo vinregionsguide

Tacoronte-Acentejo har ett hisnande landskap, med djupa, smala dalar som dyker ner från höjderna av terrasserade kullar. Denna region producerar några av de bästa vinerna på Teneriffa. Tacoronte Acentejo, en välkänd subregion, producerar en mängd viner som är kända och inflytelserika över hela världen. Vi hoppas att du kommer att prova dessa exceptionella viner när du reser genom vinregionen på Kanarieöarna.

Solen, brisen och det vulkaniska landet vid havet i ett mångsidigt, behagligt och stabilt klimat är naturliga och distinkta element som kombineras för att skapa Tacoronte-Acentejo-viner med en otrolig personlighet.

Vi bjuder in dig att dyka ner i de distinkta viner som gör Tacoronte-Acentejo till en favorit för vinälskare världen över. Bläddra på vår webbplats för att upptäcka vad vingårdar i Tacoronte-Acentejo har att erbjuda och planera ditt vinäventyr idag. Ta reda på mer om vinprovning och turer i Tacoronte-Acentejo.

Var ligger Tacoronte-Acentejo vinregion?

Tacoronte-Acentejo vinområde ligger på den norra sluttningen av ön Teneriffa (Kanarieöarna, Spanien) och har en longitudinell längd av 23 kilometer.

Unik Terroir av Tacoronte-Acentejo Appellation

Tacoronte-Acentejo vingårdar är placerade i terrasser på de norra och västra sluttningarna av Teneriffas vulkanrygg och sträcker sig tillbaka till de smalare delarna av öns östra del. Regionen är namngiven efter två dalbyar, även om La Laguna är det primära urbana centret. Vinstockarna odlas på rika marker med låg karbonatinnehåll och djupa vulkaniska djup. Dessa är mycket lösa jordar som är rika på mineraler men låga i kalk, kväve, kalium och fosfor. Vingårdarna sträcker sig i höjd från 100 till 1000 meter, vilket möjliggör odling av flera druvsorter.

Klimatet i Tacoronte-Acentejo är måttligt och behagligt, med ett högt termiskt mönster: dagliga förändringar är nästan obefintliga, och årliga svängningar är sällan större än 7 °C. Trots molntäcket och den höga luftfuktigheten (60 procent) förhindrar den varma lufttemperaturen kondensation av fukt.

Historik om D.O Tacoronte Acentejo

Omfattande vingårdar har funnits på Kanarieöarna sedan urminnes tider, och det finns en lång lista av inhemska druvtyper som aldrig har varit fria från fytoplasma. Söta dessertviner var tidigare välkända och levererades till La Laguna, den tidigare huvudstaden på ön Teneriffa.

Tacoronte-Acentejo får sitt namn från staden Tacoronte och den Acentejo-region som den innehåller. Tacoronte-Acentejo fick DO-klassificering 1992, vilket gör den till den äldsta på Kanarieöarna.

Tacoronte-Acentejo anses vara den inofficiella trendsettern på Kanarieöarna, tack vare sin innovativa inställning till kvalitetsvinframställning och betoning på export. Klassificeringen inkluderar öns huvudstad, Santa Cruz de Tenerife, samt den viktigaste hamnen i arkipelagen, som fungerar som en stor anläggning för att skicka vin utomlands. Tacoronte-Acentejo är den mest omfattande planterade regionen när det gäller vinodling, och står för 20% av produktionen på Kanarieöarna.

Vad är Tacoronte-Acentejo vin?

• Röda sorter:

Listán Negro, Negramoll, Tintilla, Malvasía Rosada, Castellana Negra, Moscatel Negro, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Ruby Cabernet, Syrah, Tempranilo, Bastardo Tinto, Listán Prieto, Vijariego Negro.

• Vita sorter:

Gual, Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática, Doradilla, Bermejuela, Verdello, Moscatel de Alejandría, Vijariego, Forastera Blaca, Albillo, Sabro, Listán Blanca, Pedro Ximénez, Torrontés, Bastardo Blanco, Breval, Burrablanca.

Druvorna som används för att göra Tacoronte-Acentejo DO-viner odlas i de natursköna landskapen i norra Teneriffa nära kusten, där närvaron av Atlanten har en stor påverkan. På grund av terrängens komplexitet planteras druvor på terrasser i varierande höjd, upp till 1000 meter över havet. Tacoronte-Acentejo-viner har ett utmärkt rykte tack vare sina friska och lätta röda viner. De har balanserade frukt- och blommiga aromer, som kompletteras av en komplex smakupplevelse när de lagras i ekfat. Även om röda viner utgör 80 procent av produktionen i regionen, är vita och roséviner inte underlägsna i smak. Tacoronte-Acentejo-viner är livfulla i färgen, med körsbärs- och granatäppletoner. Dessa viner har en ren, balanserad smak med fruktiga aromer.

Vita viner har en svag balsamisk arom och en lång eftersmak, medan roséviner är bubbliga och har en mer påtaglig söt och syrlig smak. Tacoronte-Acentejo, gjort av övermogna druvor, har en särskilt rik, naturligt söt smak.

Vingårdarna som introducerar innovativa utvecklingar i Tacoronte Acentejo har blivit ett exempel för vinproducenter på andra öar i denna region.

Kolföringsmacerationsteknik används för några av dem, men endast röda viner genomgår fullständig malolaktisk jäsning.

Vissa röda viner från Teneriffa jäser i ekfat, andra lagras i amerikanska ekfat och ibland i kastanjefat, vilket gör att lagrade viner är mycket lovande.

På en Tacoronte-Acentejo vinrunda kan du utforska ett brett utbud av viner från Teneriffa-regionen!

Mat att para med Tacoronte-Acentejo vin

Almogrote

Almogrote är en sås från Kanarieöarna gjord av överkurerad hårdost, vitlök, olivolja och paprikor. Den görs vanligtvis med en trämortel och stöt, även om den också kan göras i en mixer. Almogrote sprids vanligtvis på rostat bröd eller används som sås när den har tillagats. Den är idealisk med ett glas lokalt vin.

Conejo en salmorejo

Conejo en salmorejo är en typisk spansk rätt som har sitt ursprung på Kanarieöarna. Receptet kräver marinerat, stekt och tillagat kaninkött. För salmorejo-såsen kombineras vanligtvis kaninlever med vitlök, olivolja, röda paprikor, vitt vin, rödvinsvinäger och kryddor som paprika, spiskummin och timjan.

Köttet tillagas i såsen tills det är mjukt, och båda presenteras sedan på samma tallrik medan de fortfarande är kokande heta. För den bästa matupplevelsen, servera rostade potatisar vid sidan om.

Sancocho canario

Sancocho Canario är en klassisk spansk rätt inspirerad av Kanarieöarna. Den tillagas vanligtvis med saltad fisk som Cherne, stoker eller havsabborre, samt potatis, sötpotatis och olivolja. När potatisarna och sötpotatisarna nästan är klara, läggs den avsaltade fisken, skuren i bitar, i kastrullen och tillagas i några minuter. Fisken serveras vanligtvis med potatis och sötpotatis, samt en skvätt kanarisk mojo Rojo-sås och skivor av gofio. Sancocho Canario kan serveras med hackad persilja om så önskas.

Platser att besöka i Tacoronte-Acentejo

Hamilton Gardens, Dyk ner i otrolig öflora

Teneriffas parker och trädgårdar är utmärkta för lugna sammankomster eller att tillbringa tid med hela familjen, samt ger skugga från den brännande hettan på sommaren.

I staden Tacoronte kan du hitta de distinkta trädgårdarna i Hamilton. Sällsynta sorter av lagerträd, Faia-vaxört och Erica arborea är exempel på kanarisk flora. Trädgården har också ett distinkt område dedikerat till druvor, där du kan observera de många typerna, samt Kanarieöarnas infrastruktur. Parken, som öppnade 2003 vid kanten av en ravin, är lämplig för utomhusaktiviteter. Dessutom kan du med hjälp av informationsskyltarna som finns runt om i trädgården få grundlig information om olika växtsorter.

Naturliga pooler i Mesa del Mar

Denna plats är utmärkt för solbad och simning i saltvattenspoolerna. Dessa naturliga pooler vid kusten av Tacoronte är särskilt populära bland kommunens invånare, särskilt under sommarmånaderna. Det finns två simpooler i detta turistområde, varav en är öppen året runt och den andra endast under sommaren. Det är enkelt att ta sig hit och parkera bilen, men var medveten om att denna väg är brant och har svåra svängar.

Monte del Agua-rutten, vandringsleder med otroliga vyer

Denna fascinerande vandringsled, som passerar genom kommunerna El Tanque, Los Silos och Buenavista del Norte, i den norra delen av Teneriffa, består nästan helt av en skogsstig som förbinder de lantliga områdena Erhos och Las Portelas. Stigen korsar Monte del Agua och Pasos - en rymlig Monteverde-skog med lagerträd och mjölkörtbuskar. Under rutten kan resenärer möta endemiska fåglar från Kanarieöarna – lager- och kanariefåglar. Du kommer också att bekanta dig med den traditionella arkitekturen som representeras av hus med stenväggar och tak av plattor.

Vanliga frågor om Tacoronte-Acentejo