"Pani e tumazzo" ("pão com queijo"), o lanche do viticultor, simples e revigorante, principalmente se acompanhado de uma boa taça de vinho.
O tradicional pão preto de Castelvetrano, nosso próprio azeite de oliva extravirgem, sal marinho siciliano aromatizado com raspas de laranja e alecrim e 5 excelentes queijos de um laticínio local em uma harmonização perfeita com alguns de nossos vinhos.
- Queijo de manjericão e LILLO (grillo)
- Queijo com açafrão e pimenta rosa e FRAPPO (frappato rosè)
- Queijo de cúrcuma e BIBBO (zibibbo)
- Queijo Ciuri Ciuri (com pétalas de rosa, centáurea e calêndula) & PERRIPO' (perricone)
- Queijo de bottarga e menta & TAGOS (grelo de colheita tardia)












