Imagine isso: você está no centro de Londres, no meio da agitação. Você faz o check-out do seu hotel, rola sua mala até a estação de metrô, esbarrando em inúmeras pessoas na rua antes de descer para pegar seu trem. Em pouco mais de uma hora, você emerge da estação de trem em um ambiente rural e pastoral, com cordeiros e bezerros em todos os pastos! É hora de respirar fundo e desfrutar do ritmo calmo e relaxado do campo de vinhos inglês.
Aqui está onde na Inglaterra você pode provar vinhos
O campo de vinhos inglês fica ao sul de Londres, nas áreas de Kent e Sussex, perto de Brighton. Essa área é conhecida pelo método tradicional de produção de vinhos espumantes, feitos no mesmo estilo do Champagne. Na verdade, 75% de todo o vinho dessa região é espumante. Se você está se perguntando sobre a qualidade do vinho inglês, não está sozinho. Nas décadas anteriores, a qualidade do vinho produzido na Inglaterra era questionável. A região era muito fria e úmida para cultivar uvas de qualidade para vinho.
A mudança climática e o aumento das temperaturas permitiram o cultivo de uvas de melhor qualidade nas regiões vinícolas inglesas. Ainda assim, a região enfrenta problemas com geadas devido ao clima consistentemente inconsistente. Se você precisa de mais um motivo para saber que a qualidade do vinho aqui está aumentando, saiba que as casas de Champagne Pommery e Tattinger plantaram vinhas na área.
Nas áreas de Kent/Sussex, existem mais de 400 vinícolas cultivando uvas para vinho e 200 produtores fazendo vinho.
Aqui nos concentramos em três experiências distintas de degustação de vinhos ingleses com uma coisa em comum: vinhos saborosos.
Ridgeview Wine Estate
Fundada em 1995 na área rural de Sussex, à beira das belas South Downs, a Ridgeview é um negócio familiar de segunda geração que produz vinhos espumantes de qualidade excepcional. Eles foram uma das primeiras vinícolas na Inglaterra a se concentrar exclusivamente na produção de vinhos espumantes das variedades de uva Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, tradicionalmente usadas no Champagne. A Ridgeview é uma produtora de grande porte, com mais de 30.000 caixas produzidas anualmente, mas apenas metade pertence à sua marca. O restante consiste em vinho produzido em suas instalações para outros clientes e para produções de rótulos privados.
Sua forte ênfase na sustentabilidade é evidente quando você visita a propriedade. Eles têm um prado selvagem (abelhas em breve!), biodiversidade de cobertura vegetal, garrafas de vidro leves e controle de temperatura ambiente em suas novas adegas subterrâneas. Na verdade, eles cavaram suas adegas muito mais profundamente do que o planejado originalmente para garantir que pudessem contar com temperaturas ambiente mais frias em vez de controle de temperatura.
A Ridgeview oferece experiências de degustação nos fins de semana. Eles têm uma nova experiência de hospitalidade emocionante e sala de degustação que será inaugurada em julho, com várias opções de degustação (incluindo opções de comida/almoço).
Destaque do Vinho Ridgeview
Ridgeview Cavendish NV (30 GBP)
Feito com Pinot Noir e Chardonnay, este espumante brilha. O equilíbrio perfeito entre frutas e notas terrosas. As notas de frutas vermelhas e a estrutura vêm do predomínio do Pinot Noir. Você pode comprar o vinho aqui.
Stopham Vineyard
A Stopham é uma exceção, pois eles se concentram em vinhos tranquilos em uma área conhecida por espumantes. Mas esses vinhos tranquilos não decepcionam! Eles produzem um espumante e três vinhos tranquilos em sua linha. Com apenas 15 acres plantados, a Stopham é uma pequena produtora boutique na área, com produção máxima de 5.000 caixas anualmente.
Ao se aproximar de Stopham, você pode ouvir galos ao longe e talvez até passar pela igreja de paralelepípedos ao lado, com um cemitério antigo nos fundos. Millie, a spaniel do vizinho, pode até cumprimentá-lo também. Você saberá que chegou quando vir o celeiro vitoriano com uma placa da Stopham acima da porta. Eles realizam degustações informalmente, sem necessidade de agendamento. Ou você pode agendar um tour e degustação nos fins de semana (de meados de abril a meados de setembro).
Destaque do Vinho Stopham
Stopham Bacchus 2020 (18 GBP)
Para algo diferente, experimente o Bacchus branco tranquilo. O Bacchus é semelhante ao Sauvignon Blanc e é vibrante como um Sauvignon Blanc da Nova Zelândia. Este vinho é pungente e distinto, com uma agradável nota floral de água de rosas. Perfeito para um churrasco em um dia de verão. Na verdade, o enólogo assistente, Tom, me disse que recentemente ele apreciou este vinho com uma salada de melancia e feta. Você pode comprar o vinho aqui.
Gusbourne Estate
A Gusbourne foi fundada em 2004 por um cirurgião ortopédico sul-africano aposentado, Andrew Weeber. Esta é uma propriedade deslumbrante com hospitalidade de primeira classe para a região. Tudo o que a Gusbourne produz é vintage, o que é bastante arriscado em uma área com clima tão instável. Eles têm mais de 222 acres plantados com videiras (todas as 3 uvas do Champagne) em várias vinhas da propriedade. Seus solos predominantemente arenosos conferem aos vinhos uma nota salina e saborosa.
As experiências de degustação são extensas e perfeitas para aqueles que procuram a experiência típica de uma região vinícola. O tour com preço inicial é o Vineyard Tour, que dura 2 horas e inclui uma caminhada pelos vinhedos e degustação. Em seguida, há o Vineyard Discovery Tour, que dura 4 horas e inclui uma caminhada pelos vinhedos, tour pela vinícola, degustação estendida e pratos compartilhados sazonais. O Estate Tour inclui bebidas de boas-vindas, um tour estendido da propriedade e dos vinhedos, degustação estendida e um almoço de 3 pratos harmonizado com vinhos.
Destaque do Vinho Gusbourne
Gusbourne Brut Reserve 2017 (39 GBP)
O Brut Reserve é o vinho espumante mais vendido deles, com preço de entrada. A cor dourada vem de 36 meses de envelhecimento sobre as borras e parte da fermentação em barris de carvalho usados. Um espumante brilhante e refrescante, com notas de levedura e torradas que remetem à qualidade do processo de vinificação. Você pode comprar o vinho aqui.
A região vinícola de Kent e Sussex é o refúgio perfeito para um fim de semana (ou passeio de um dia) saindo de Londres. Excelentes espumantes ingleses, um cenário verde deslumbrante e experiências de hospitalidade (de humildes a luxuosas) aguardam você. Em resumo: não perca uma viagem ao campo de vinhos inglês.
Sobre o autor: Brianne Cohen é uma sommelier certificada, produtora de eventos, educadora de vinhos, escritora e jurada baseada em Los Angeles.
