Assisi vinregionsguide

Vinregionen Assisi är en viktig och välrespekterad vinregion. Utforska dem och de andra unika viner som denna region har att erbjuda. Vinregionen Assisi är känd för sina högkvalitativa viner, som kommer från en särskild druvsort och det torra klimatet i området. Denna stil av vin skapas ingen annanstans i Italien eller världen. Vill du utforska fantastiska viner från Assisi-området? Vi inbjuder dig att bläddra på vår webbplats för att ta reda på mer om vingårdar i Assisi och vinprovningsturer.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Assisi vinregion

Var ligger vinregionen Assisi

Assisi är en stad i provinsen Perugia i Umbrien, i centrala Italien. Den ligger 19 km öster om Perugia och är känd som födelseplatsen för St. Franciskus, grundaren av den franciskanska orden.

Historien om Assisi

Med tanke på Assisis långa och rika historia har platsen varit befolkad i tusentals år. Området har varit bebott sedan den neolitiska tiden, beläget nära spår av mänsklig existens så gamla som 7000 f.Kr. Det finns många artefakter som indikerar umbriska ursprung och det tros att staden utvecklades från en liten by som varit bebodd sedan den villanoviska perioden. Vissa miljöfaktorer beaktas också för denna tes, såsom olika sedimentlager i brunnar tillsammans med ett tätt lager av aska från närliggande vulkaner. Umbrierna var kända för sina djupa kommersiella relationer med etruskerna - folket på den västra stranden av Tibern. Detta kan ses i många arkeologiska fynd. Ändå delade de två kulturerna inte samma språk eller sedvänjor. Umbrierna styrde regionen efter att de kom från Etrurien och fram till 295 f.Kr., när romarna tog över. Slaget vid Sentino utkämpades år 331 f.Kr. och ledde till att Rom dominerade centrala Italien. Bygden Asisium, som ligger nära den platsen, döptes om efter slaget. Med staden som blev ett municipium av Rom år 89 f.Kr. blev Assisi alltmer framträdande. Biskop Rufino blev också biskop här under det tredje århundradet. Han ägnade sitt liv åt att sprida kristendomen och blev en av kristendomens mest kända helgon.

Terrior av Assisi

Assisi har ett stort utbud av olika jordtyper och livsmiljöer. Denna överflöd av egenskaper gör det till den perfekta platsen att odla många olika druvor i en så intressant miljö. Det finns många subtropiska klimat i regionen som gör att druvorna trivs perfekt. Högre höjder erbjuder fantastiska förhållanden för att producera den typ av viner som är delikat komplexa och har en mineralisk, kraftfull karaktär.

Assisi Egenskaper

Assisi-viner kommer i ett brett utbud av röda viner, där Rosso är ett Assisi-rödvin som har 50-70% Sangiovese blandat med 10-30% Merlot. Om du letar efter vitt vin finns det också mycket att välja mellan, såsom Albereto Verdone. Detta är samma blandning som används för Assisi Rosato och i röda viner från närliggande Todi. Rosso kan också släppas tidigt som en Novello för omedelbar konsumtion. Varietalviner görs av olika druvor som Cabernet Sauvignon, Merlot och Pinot Noir. Om 85% av ingredienserna som används för att göra vinet är en typ av druva, då är det ett varietal. Varje en av dessa viner kräver att vinet ges Riserva-etikett och bär en ytterligare alkoholhalt på 0,5%. Dessa viner måste också lagras i 24 månader med minst 12 månader på fat och minst tre månader.

Mat att para med Assisi

1. Minestrone

En av grunderna i traditionell italiensk matlagning, minestrone är en tjock, chunky soppa gjord med de grönsaker som är i säsong. Denna soppa kan rapporteras spåras så långt tillbaka som år 30 e.Kr. och hänvisar till en fattigmansrätt gjord med rester. För ungefär hundra år sedan hade denna rätt inget skrivet recept så varje region gjorde den på sitt eget sätt. Numera är de vanligaste ingredienserna vanligtvis buljong, lök, tomater, selleri, morötter och baljväxter. Grönsakerna kokas länge, men får inte bli mosiga. Du kan också lägga till pasta eller ris i denna mättande rätt för att göra den trevligare. De huvudsakliga kategorierna av soppa inkluderar minestrone och minestrone col soffritto. Skillnaden mellan de två typerna ligger i hur de tillagas - den ena börjar med en soffritto eller sautérda grönsaker som bas, medan den andra inte gör det. Kort stekta i smör eller olja, grönsakerna för minestrone col soffritto toppas med pancetta och sjuds i ungefär en timme. Om du letar efter en tröstande rätt för att hjälpa dig genom vintern, är minestronesoppa ett av de bästa alternativen. Det är ännu bättre om du gör det i förväg och serverar det igen när det svalnar, eftersom smakerna får mer tid att fördjupas. Det passar bra med Assisi-viner.

2. Risotto con gamberi

Risotto con gamberi är en traditionell italiensk risotto gjord med räkor som huvudingredienser. De andra ingredienserna som används i rätten inkluderar risottoris, smör eller olivolja, hackad lök och selleri, fint hackade vitlöksklyftor, kycklingbuljong eller till och med vitt vin, och kryddor. När den är tillagad, när riset är mjukt och äggigt, stängs värmen av och rätten är redo att serveras. En fantastisk risotto görs genom att toppa den med Parmigiano-Reggiano-ost, låta den stå i några minuter efter tillagning och servera. Det passar bra med Assisi-viner.

3. Sfincione

Denna traditionella sicilianska focaccia är ett ugnsbakat flatbröd toppat med en sås gjord av tomatsås, lök, ansjovis och lokal ost. Sfincione är en av Palermos favorit gatumat, särskilt bland dem som kör runt i sina Piaggio Ape matbilar med "Scairsu r'oogghiu e chin'i purvulazzu" som ropas från taken, om krispighet. Sfincione, (härlett från det arabiska ordet asfanaj och grekiska sfoungári), har en svampaktig textur som mest liknar det torra medelhavsfocaccian. Sfincione passar bra med Assisi-viner.

Platser att besöka nära Assisi

1. Basilica di San Francesco

Denna antika romanska basilika är moderkyrkan för den romersk-katolska orden av Franciskaner i Assisi, Umbrien. St. Franciskus föddes och dog här också. Det är en mindre basilika och en populär kristen pilgrimsplats i Italien. En av de mest utmärkande sevärdheterna i Assisi är basilikan med sitt tillhörande kloster, Sacro Convento. Den blev ett UNESCO-världsarv år 2000.

2. Piazza de Commune

Eremo delle Carceri är ett eremitagekomplex beläget 791 meter över havet i en brant skogsklyfta på Monte Subasio, i Umbrien, i centrala Italien. Det började av St. Franciskus av Assisi för att ge ensamhet för dem på den andliga vägen och detta är mer än uppenbart. Carceri är namngivet efter det latinska ordet för "avskilda platser" eller "fängelser". Traditionen säger att detta namn gavs till klyftan på grund av dess ovanliga form och farliga förhållanden, som sannolikt påminde tidiga besökare om ett fängelse. Du bör besöka det lilla oratoriet bredvid freskerna där St. Franciskus av Assisi brukade gå för att be. Han kom hit år 1205. Snart följde andra män honom till berget och hittade så småningom sina egna avskilda grottor i området som de började använda för att be. Det blev så småningom känt som Santa Maria delle Carceri efter de små "fängelser" som ockuperades av bröderna i området.

3. Abbazia di San Pietro

En av de mest kända kyrkorna i Italien, Padre Pio-kyrkan ligger i staden Assisi. Kyrkan byggdes mellan 1892 - 1909 och är tillägnad St. Peter. Simon, son till Johannes, med smeknamnet Peter, var en fiskare vid Genesarets sjö när Jesus kallade honom att bli en människofiskare. Katoliker tror att han rankas som den högsta aposteln, och att den tvåtusenåriga raden av påvar - för närvarande Franciskus - är hans efterträdare. I statyer och målningar visas Peter nästan alltid med två nycklar i handen, vilket hänvisar till en bibelvers från Matteus: "Jag ska ge dig nycklarna till himmelriket." Peter, tillsammans med aposteln Paulus, är också känd som "Apostlarnas prinsar". Deras festdag i helgonkalendern är den 29 juni.

Vanliga frågor om vinregionen Assisi