I hjärtat av Toscana lockar Candia Colli Apuani vinentusiaster med sina dramatiska landskap och rika vinkulturarv. Denna appellation är känd för sina inhemska druvsorter som Vermentino och Sangiovese, vilka producerar distinkta vita viner och eleganta röda viner. Utforska de charmiga vingårdarna utspridda över de pittoreska kullarna i Carrara, Massa och Montignoso, där varje provsmakning avslöjar regionens unika terroir och kulturella arv. Upplev synergin mellan fint vin och hisnande vyer i detta fängslande hörn av Italien.
En liten vinodlingsregion kallad Candia Colli Apuani ligger i centrala Italien längs Liguriens kust. Även om regionens viner är av högsta kvalitet, är de inte lika kända som de från Toscanas andra vinområden. Vermentino är den huvudsakliga druvan som används för att göra vita viner, medan Sangiovese är basfrukten som används för att göra röda viner tillsammans med en mängd andra druvor. Dessutom odlas Barsaglina, en sällsynt röd toskansk druvtyp som just har räddats, i detta område. Regionens 27 hektar välplanterade vingårdar ger årligen 1041 hektoliter vin. Candiahögarna, som är en del av de norra Apenninerna vid gränsen till Toscana, bär namnet efter Apuanu Ligures-folket som ursprungligen bodde där.
Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Candia Colli Apuani!
Vinregionen Candia Colli Apuani ligger i Toscana i nordväst, som gränsar till Liguriens hav på sin västra sida. Provinsen Massa-Carrara innehåller de toskanska städerna Massa, Carrara och Montignoso. Vinregionen gränsar till Apenninerna, Tyrrenska kusten och Apuan-alperna. I nordväst och sydost av området ligger Colli di Luni DOC och Colline Lucchesi DOC. Området ligger 117 kilometer sydost om Genua, 197 kilometer sydväst om Bologna, 325 kilometer väster om San Marino och 390 kilometer nordväst om Rom.
I skrifter från 200 f.Kr. nämns vinproduktionen i regionen Candia Colli Apuani. Under romartiden fungerade området som en knutpunkt för vägarna Aurelia och Francigena. Mellan 1400- och 1600-talet blev denna region upprepade gånger invaderad av romare, lombarder, normander och andra härskare, vilket resulterade i en mångsidig kultur, rik arv och underbar gastronomi. Etruskerna, munkarna och stadsborna fortsatte den romerska tidens praktik av vinodling och vinproduktion i regionen Candia Colli Apuani. Området började producera högkvalitativa viner med en koncentration av druvor med koncentrerade smaker och låga avkastningar. Candia Colli Apuani DOC, som inkluderar röda, rosé, vita och söta viner, etablerades 1981.
De höga Apuani-topparna och Liguriens hav har en betydande inverkan på områdets klimat. Somrarna är varmare i lågländerna nära havet än i det kuperade området. En liten slättregion nära havet kan hittas bland det karga och bergiga landskapet. Apuan-högarna ses som höga, torra berg täckta av frodig vegetation, med branta kullar och korta slätter draperade i vinrankor. Sluttningarna är ofta terrasserade, vilket har gjorts i många generationer och utgör en svår uppgift för vinodlare. Vinrankorna som odlas på sluttningarna av Apuan-högarna är väl skyddade från västliga vindar. I regionen Candia Colli Apuani består majoriteten av jorden av siltstenar, leror och kvarts-feldspat.
Druvsorten Vermentino är den dominerande druvan som odlas i vinregionen Candia Colli Apuani och står för mer än 90% av den totala druvproduktionen. Regionen är också hem för Basaglina-druvor, en sällsynt toskansk druvsort, som nyligen har räddats och utgör 9%. Druvor som odlas i regionen är följande:
Röda varieteter: Barsaglina, Sangiovese, Vermentino Nero, Ciliegiolo, Massaretta, Buanamico och Barsaglina.
Vita varieteter: Vermentino, Albarola och Trebbiano Toscano.
Charkuterier är en av de äldsta och mest populära formerna av livsmedelskonservering. Det har använts i århundraden för att bevara mat för långvarig lagring och konsumtion. Att konservera kött involverar en kombination av salt, socker, kryddor och andra ingredienser för att minska fuktinnehållet i köttet, vilket förhindrar att det blir dåligt. Resultatet är en läcker och smakrik produkt som kan lagras i månader eller till och med år utan att förlora sin smak eller konsistens. Charkuterier är allmänt uppskattade världen över i olika former som salami, bacon, skinka, pastrami och mer. Para vilken charkuterie som helst med viner från vinregionen Candia Colli Apuani.
Grillad mager fisk är ett läckert och hälsosamt måltidsalternativ. Den är låg i fett och kalorier, men full av smak. Grillad mager fisk är lätt att förbereda och kräver minimala ingredienser, vilket gör den till ett utmärkt val för hektiska veckokvällar eller helgsammankomster. Att grilla mager fisk gör att du kan behålla dess naturliga smak samtidigt som den hålls låg i fett. Nyckeln till att grilla mager fisk är att använda rätt typ av värme, marinad och kryddning. Den kan avnjutas som en del av en huvudrätt eller som en förrätt. Med rätt kryddning och marinad kan grillad mager fisk förvandlas till en smakrik rätt som kommer att tillfredsställa varje gom.
Pasta rätter som tillagas med vit sås, en mjölkbaserad sås, är ett exempel. Smör, mjöl och mjölk används ofta för att göra en krämig sås. Pasta med vit sås kan vara huvudrätt eller förrätt. Flera typer av pasta, såsom fettuccine, spaghetti och rigatoni, kan användas för att förbereda denna rätt.
Sedan tidigt 1600-tal har pastarätter med vit sås varit populära i Italien. Pasta med smör var det ursprungliga namnet för den, vilket är "pasta al burro." Namnet "spaghetti och köttbullar" gavs till denna rätt på 1950-talet när den först blev populär i USA.
Med sin orörda strand, fantastiska klimat och avslappnade atmosfär är Massa Marina den perfekta semesterorten för avkoppling. Regionen inkluderar en liten del av den nordligaste toskanska kustremsan, som är särskilt populär bland både invånare och besökare. Detta turistmål började sin resa i början av 1900-talet, men det var först efter andra världskriget som det fick internationell erkännande. Du kan fiska längs floden, cykla, promenera längs piren, ta en båttur längs kusten eller helt enkelt koppla av på stranden.
Det historiska slottet Malaspina, som är byggt på en klippig kulle med en panoramautsikt över slätterna och kusterna, fungerar som symbol för staden Massa. Malaspina-familjen konstruerade detta befästa slott för nio århundraden sedan. Från 1600-talet till slutet av 1700-talet användes fästningen som en militär front innan den omvandlades till ett fängelse. Efter renovering gjordes slottet offentligt. Det finns två huvuddelar av slottet. Befästningarna inkluderar artillerirum, gångar och bastioner. Det bostadsområde har en vacker inre gård med anmärkningsvärda konstverk, vilket gör det intressant.
Kolla in de bästa vingårdarna i Candia Colli Apuani!
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Visar 1-3 av 3 vingårdar
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Upptäck vingårdarnas lägen i Candia Colli Apuani
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
