I hjärtat av Kalabrien ligger Ciro som en anmärkningsvärd destination för vinturism och inbjuder resenärer att utforska dess frodiga vingårdar och rika kulturarv. Regionen är känd för sin inhemska Gaglioppo-druva och producerar livfulla röda viner och härliga vita viner som vittnar om landets unika terroir. Besökare kan njuta av de fantastiska kustlandskapen medan de besöker prestigefyllda vingårdar som Ciro Marina och de natursköna kullarna i Cirò, vilket garanterar en minnesvärd smakupplevelse präglad av kalabrisk gästfrihet.
Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Cirò vinregion
Cirò är ett vinområde i Calabria som ligger vid den centrala kusten av Joniska havet. Det inkluderar en vinodlingsregion som sträcker sig från foten av Sila-berget till kuststaden Cirò Marina och de omgivande kullarna.
I provinsen Crotone är appellationen koncentrerad till städerna Ciro och Ciro Marina.
Druvorna kan fortsätta växa under hela växtsäsongen på grund av de goda höjdförhållandena, vilket gör att temperaturerna sjunker något på natten.
Denna områdes jord består mestadels av kalkhaltig marl, med sporadiska ler- och sandavlagringar. Dessutom är detta gamla calabriska vinområde en verkligt solbelyst del av Italien, med vacker utsikt över gamla olivträd och sluttande vingårdar planterade med en sällsynt röd druva—Gaglioppo.
Närvaron av Medelhavet är viktig för terroiren eftersom den stora mängden vatten hjälper till att mjuka upp den höga värmen under sommaren i södra Italien. Under en sommardag skapar kylningen och uppvärmningen av jorden morgon- och eftermiddagsbriser, vilket minskar risken för svampsjukdomar på druvorna och ökar klimatets lämplighet för utmärkt vinodling.
En annan viktig faktor är att druvorna växer extremt bra eftersom, trots att de flesta av Calabria är kuperad, finns det några platta långa områden längs kusten.
Cirò har en extraordinärt legendarisk och rik historia med vinproduktion. Vinframställning, som fördes av de tidiga grekiska bosättarna, har spelat en viktig roll i regionens ekonomi, där territoriet gradvis har exponerats för en rad appellationer.
Cirò sägs ha presenterats för mästarna i de antika olympiska spelen. Enligt lokal mytologi användes druvorna för att göra Cremissa i en grekisk koloni som nu kallas Ciro Marina, en likör som serverades som en skål till gudarna av de antika grekiska olympierna. Som ett resultat serverades alla deltagare vid de olympiska spelen 1968 Cir med sina måltider.
Faktum är att grekerna förde vinframställning till området. Enotria, som betyder "vinets land", var namnet som gavs till regionen. Dokument från 400-talet f.Kr. visar att en vingård på denna plats var värd sex gånger värdet av ett spannmålsodlat fält av samma storlek. Detta bevisar att Cirò har en lång historia av gammal vintradition. Cirò är Calabriens första DOC, som grundades 1969.
Cirò DOC-viner är vanligtvis röda, som består av minst 95% Gaglioppo-druva, medan roséer och vita viner har minst 90% Greco bianco-druva.
Den dominerande röda vindruvan som odlas i Cir är Gaglioppo. Denna lokala druva ger delikata röda frukter, kryddor och kanelaromer, valnötsnoter och en skarp, syrlig struktur som passar bra med kryddiga kött, fyllda paprikor, pizza, lamm och till och med fisk som svärdfisk och sardiner.
Dess viner är unika. För att göra exceptionella viner måste vinmakare vara villiga att låta druvorna mogna helt innan de tillåter juicen att komma i kontakt med skalen under en längre tid för att absorbera både färg och tanniner för struktur.
På grund av sin motståndskraft mot extrem värme och torka trivs denna druvsort i detta område. Den har odlats i detta område i många år och odlas fortfarande i de tolv DOC:erna i Calabria.
Denna klassiska italienska rätt består mestadels av saltad fisk som sjuds i en blandning av vatten och mjölk. Den avbenas noggrant innan den mosas till en krämig men fast konsistens.
I slutet förbättras fisken vanligtvis med olivolja, vitlök och, om så önskas, persilja. Rätten anses vara en verklig delikatess eftersom den är lätt, smakrik och kan variera i konsistens från chunky till krämig. Den serveras vanligtvis med grillad polenta eller rostat, krispigt bröd.
Pecorino Crotonese är en semi-fast lagrad fårmjölksost med en distinkt söt och salt smak. Crotonese är känd för sin jordiga smak och doft, som har mer fårighet och en distinkt citrusnot.
Denna calabriska ost är uppkallad efter staden och provinsen Crotone, där den mestadels tillverkas mellan januari och juni, när fårmjölken är av högsta kvalitet och i överflöd. Pecorino Crotonese mognar i korgar av rotting, vilket resulterar i karaktäristiska rutmönster på skalen.
Crotonese klassificeras i tre typer beroende på mognadens längd: Fresco, Semiduro och Stagionato.
Denna rika och hjärtliga piatto unico är vanligtvis konstruerad med lager av handgjorda, ofta spenat-smaksatta färska ägglasagne-nudlar toppade med béchamelsås och ragù alla Bolognese, en tjock köttsås.
Slutligen dammas lasagne alla Bolognese generöst med Parmigiano-Reggiano, den emilianska ostkungen, och tillagas tills den är mjuk inuti med en härligt krispig, brunad topp. Denna ugnsbakade klassiker är en specialitet i Emilia-Romagna-regionen, och särskilt i staden Bologna.
Överraskande nog har många bolognesiska hus en unik djup ugnsform med handtag som kallas ruola, som är tillverkad av aluminium och används för att baka lasagne alla bolognese.
Detta är en av de vackraste kuststräckorna i Calabria-regionen, som sträcker sig från Pargelia genom Tropea och Capo Vaticano, och vidare till Nicotera: frodiga trädgårdar och olivlundar, territorium där jordbruksmetoder fortfarande praktiseras. Tropea, belägen på en enorm klippa, är en av Calabriens mest kända turistdestinationer, med underbara stränder som varvas med höga klippor och vikar som endast är tillgängliga genom en liten promenad.
Parken grundades 1989 runt en bergskedja i Calabria som är en del av Apenninerna. Den sydligaste regionen av "stöveln" kännetecknas av otrolig naturlig skönhet: kontrasten mellan berg och vatten är så skarp att det verkar vara en annan ö.
Det är lätt att ta sig dit från Reggio Calabria, Bagnara, Bovalino och andra kuststäder. Bergen når sin högsta punkt runt Gambarie d'aspromonte. Det är absolut värt att se "Garibaldi-kolonnen" i Gambaria - detta är trädet där "de röda skjortorna" lade den sårade hjälten från den italienska Risorgimento till vila. Det finns ett historiskt museum i närheten som är dedikerat till denna händelse. Dessutom har Grupo Gea kartlagt olika stigar i parken för personer som vill gå på vandringsexkursioner.
Borgo är små byar och städer i Italien som har något speciellt att erbjuda. Du kommer att observera det verkliga livet i nationen i dem.
Regionen innehåller ett stort antal små städer som kännetecknas av sin gamla charm och spektakulära skönhet och ligger på de branta sluttningarna och längs hela kusten. Historiska platser, hantverksbutiker, historiska och traditionella hem, civila och religiösa byggnader, och magnifika torg där du kan känna historiens andakt. Missa inte den antika staden Scalea, de dolda vikarna vid Cape Scalea, Tropea — en pärla med palats från XVII och XVIII århundradet; och den medeltida fästningsstaden Gerace, belägen i söder nära den arkeologiska platsen Locri, därifrån du kan njuta av en fantastisk utsikt över den joniska havskusten.
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Visar 1-2 av 2 vingårdar
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Upptäck vingårdarnas lägen i Ciro
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
