Château Des Correaux

Château Des Correaux historia

Denna familjegård byggdes 1803 i stil med ett typiskt Ludvig XIV-slott i Leynes, södra Bourgogne. Jean Bernard, familjens sjunde generation, efterträdde sin far Jean. Han gör enbart vin från sina egna druvor, och hans vingårdar har bevarats för att återspegla mångfalden av klimatet i Leynes, som producerar byarna Saint-Véran, Bourgogne och Beaujolais.

Familjegårdens underbara viner

Gården har ett unikt geografiskt läge i Leynes, på gränsen mellan Beaujolais och Mâconnais, i vingårdens enda dal produceras vita, rosé- och röda viner från södra Bourgogne och norra Beaujolais.
Vingården är cirka tjugo hektar stor, med 19 hektar tillägnad vitt vin och 1 hektar till rött vin.

Hållbar vinodling som en nyckelpunkt för vinframställning

Germain Bernard tror på motiverad vinodling, som inkluderar gräsrankor, tillämpning av behandlingar endast när det finns allvarliga faror för druvan och plöjning av jorden.
Detta kräver en hög nivå av uppmärksamhet och flexibilitet för vinstockens livscykel, samt en hög nivå av vaksamhet inför vinstockens bräcklighet för väderhändelser. Denna övervakning syftar till att upprätthålla den ekologiska balansen mellan vinstockens fauna och mikroflora, eftersom Moder Natur har planerat allt för att ta bort vissa sjukdomar på egen hand.
Gräset i vinraderna gör det möjligt att undvika jorderosion, att garantera vinstockarna bättre bevattning och att säkerställa en reserv av de olika spårämnen och mineraler som är nödvändiga för druvornas tillväxt.