Black Mesa Winery

Smaka på läckra viner och cider från New Mexico

Black Mesa är en av de få vingårdarna i norra New Mexico, och 100 % av deras viner är gjorda av druvor från New Mexico. De är kända för att göra ensortsviner och cider med hemodlade äpplen. Med närhet till Rio Grande har Velarde-dalen odlats i över 1000 år från infödda stammar till de spanska nybyggarna. Black Mesa delar ihop flera århundraden av historia med symboler från det förflutna genom gamla hällristningar.

Över 75 000 hällristningar har hittats i den här dalen med över 50 här på fastigheten tillgängliga för visning via privata turer

Black Mesa vingård följer en högkvalitetsprincip

Det är en hög kvalitetsnivå i deras produktion i hela vingårdarna som fortsätter till vinframställningen i källaren. Sex druvsorter odlas på deras vingård, och andra kommer från de bäst skördade vingårdarna i norra New Mexico. Black Mesa odlar Montepulciano, Pinot Grigio, Albarino, Chardonnay, Riesling och Syrah för att göra sina högkvalitativa röda, vita, rosa, mousserande och dessertviner. Vingården producerar 40 till 60 lådor av varje vin.

Missa inte att boka en fantastisk provning på plats

De bästa druvorna handplockas och förs till vingården. De handsorteras och läggs sedan i krossen. Vita druvor jäser med låg syrehalt så att vinerna blir krispiga. Röda druvor jäser i kärl som tillåter experiment med flera jästsorter och olika hanteringsstrategier. Tekniken som används för att göra sina röda viner är sällsynt eftersom de "handstansar" druvorna för att få den naturliga smaken och färgen från bären. Black Mesa gör över 30 viner, du kan besöka vingården för en provsmakning samt för att köpa viner.