Zoetendal Vineyards and River Estate

Förutom att vara en del av det 46 000 hektar stora Nuwejaar Wetlands Special Management-området, ligger ett naturreservat med ett överflöd av fåglar, växter och vilda djur, Zoetendal Vineyards och River Estate på stranden av Nuwejaars River. Sedan det först etablerades för några århundraden sedan, har det varit en biosfär av stor skönhet. Gårdens 15 hektar vinstockar skapar exceptionella boutiqueviner med toppnoter som är inspirerade av deras lika exceptionella terroir. Under ledning av kunniga vinodlare som Charles Hopkins från De Grendel har sorter och viner från Zoetendal egendom använts för att skapa prisbelönta årgångar.

En värld av viner och vinstockar

I ett område skakat av sydostliga vindar och förankrat i robust koffieklip-jord, förkroppsligas de banbrytande vinodlarna som var redo att riskera alla för att odla vinstockar vid sin gräns i Zoetendals egendom. De är också modiga och tåliga. Endast de som har styrkan att odla vinstockar under utmanande förhållanden kommer att njuta av fördelarna. Stressade vinstockar ger mirakulöst nog mycket mer aptitretande frukt och som ett resultat mycket rikare viner. Den ena är av holländsk härkomst, medan den andra är en Venda Royal-familjemedlem. Båda ger den nydesignade Zoetendal-gården en kulturell dimension.

En titt på vinodling och en terroirhistoria

Medan Elim-regionen är allmänt känd för sin koffieklipjord och skarpa kustvindar, är det utmanande att odla druvor där. Attityden "stark i motgång" har bidragit till den säregna smaken och överlägsna kvaliteten på vinerna som produceras i denna region. Terroirbegreppet är avgörande för handlingen. De läckra och vegetabiliska aromerna av Elim-druvor påverkas av jordens sammansättning, som inkluderar koffieklip, skiffer, granit och kvartsit, såväl som vindar och temperatur. Terroir och smak går hand i hand, särskilt när det kommer till jordterroir. I den järnrika leran som utgör den särpräglade koffieklipjorden har små stenar sammanfogats. Den extraordinära vattenretentionen och dräneringen av denna jord är alla viktiga för att etablera starka vinstockar.