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Cantine Sava ist ein familiengeführtes Weingut am Südhang des Ätna, in Contrada Salùci, Belpasso, Kanada, auf 750 Metern über dem Meeresspiegel.
Als die Restaurierungsarbeiten am alten Palmento begannen, erzählten die Steine ihre eigene Geschichte. Unter Kalkschichten trat ein Symbol zutage: ein in den Fels gehauenes Kreuz, verschlungen mit den Mondphasen. Archive bestätigten, was das Land lange verschwiegen hatte: Einst wurde hier heiliger Wein für die Eucharistiefeiern geweiht. Wer dieses Symbol in den Fels ritzte und warum neben dem Mond, bleibt ungeklärt. Manche Fragen gehören dem Vulkan.
Die Palmento-Presse von 1790 und die katonische Presse von 1791 wurden Stein für Stein unter Verwendung ihrer Originalmaterialien restauriert. Sie sind kein Museum, sondern der lebendige Eingang zu jedem Besuch.
Die Weine stammen von Alberello-Reben, die in kalium- und eisenreichem Vulkansand wurzeln. Drei Weine, alle Etna DOC: Salùci Etna Rosso DOC 2022 und 2023, ein reinsortiger Nerello Mascalese, ausgebaut in slawonischer Eiche, und Salùci Etna Bianco DOC 2024, ein reinsortiger Carricante, im Stahltank vinifiziert, um die mineralischen Nuancen des Vulkanbodens optimal einzufangen.
Die Besichtigungen finden an Wochenenden in kleinen Gruppen statt. Ein AIS-zertifizierter Sommelier leitet das Erlebnis: ein Spaziergang durch die Weinberge, ein Abstieg in die natürliche Lavahöhle, in der die Weine in geologischer Stille ruhen, eine Führung durch das historische Palmenhaus und eine geführte Verkostung mit lokalen Wurstwaren, Käsesorten und dem hauseigenen Bio-Olivenöl Nocellara dell'Etna.
Keine Busse. Keine Menschenmassen. Nur der Vulkan, die Familie und der Wein.
Provincial Road 120, 95032 Belpasso Catania, Italy
Lesen Sie verifizierte Bewertungen von Besuchern, die ihre Zeit genossen haben bei Cantine Sava.
Eine Rezension schreibenWunderschöne Location, perfekt für besondere Anlässe. Wir haben dort einen Geburtstag gefeiert und wurden professionell, freundlich und zuvorkommend empfangen. Jedes Detail wurde mit viel Liebe zum Detail bedacht. Ein rundum positives Erlebnis! ♥️♥️♥️
Rezension bereitgestellt von Google
Ich habe das Team der Cantine Sava mit der Ausrichtung der Geburtstagsfeier eines lieben Menschen beauftragt. Die überaus herzliche Stefania war sofort für alles da. Meine Familie und ich waren begeistert und werden die Cantine Sava ganz sicher wieder für unsere Feierlichkeiten aufsuchen. Die Lage ist bezaubernd: ein komplett renoviertes, altes Weingut, eine große Außenterrasse, auf der man die frische Luft und die Sonne des Ätna genießen kann, und ein atemberaubender Blick bis hin zum Meer. Was will man mehr? Es herrscht eine familiäre Atmosphäre, und dennoch wird nichts dem Zufall überlassen; an jedes Detail wird gedacht. Ein absolutes Highlight? Das große Fenster im Weingut mit Panoramablick auf die Weinberge 😍 Der Wein des Weinguts ist erstklassig!!!
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Eine wundervolle Lage, eine perfekte Mischung aus Natur und Geschichte. Wir machten einen entspannten Spaziergang durch die Weinberge und besuchten anschließend das wunderschöne Palmento, ein historisches Weingut. Unser Besuch endete mit einer exzellenten Weinprobe. Das Palmento eignet sich auch ideal für Veranstaltungen aller Art. Ich kann diesen Ort wärmstens empfehlen; die Besitzer sind äußerst hilfsbereit.
Rezension bereitgestellt von Google
Ich war bei einer Weinprobe in der Cantine Sava. Es war ein wirklich wunderbares Erlebnis. Die Location war charmant und einladend, und der Wein war exzellent! Absolut empfehlenswert.
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Veranstaltungsort in der Provinz Catania, genauer gesagt in Belpasso. Wir haben dort den ersten Geburtstag unseres Sohnes gefeiert. Der Raum war fantastisch, und die Besitzer, Familie Sava, waren sehr zuvorkommend. Alle unsere Gäste waren begeistert von diesem Ort. Wir kommen ganz bestimmt wieder.
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