Gewürztraminer

Woher stammt der Gewürztraminer?

Gewürztraminer stammt ursprünglich aus Trentino-Südtirol in Norditalien. Heutzutage wird diese Rebsorte häufig in den Weinbergen von Deutschland und Elsass (eine Region in Frankreich, die an Deutschland und die Schweiz grenzt) angebaut, wo sie die zweithäufigste Rebsorte ist. Auch in Ländern wie Österreich, Italien und Spanien gibt es Weingüter, die Gewürztraminer-Weine produzieren. In der Neuen Welt gedeiht sie erfolgreich in kühleren Gebieten der Vereinigten Staaten, Chile, Australien, Mexiko und Argentinien.

Interessante Geschichte über den Gewürztraminer

Der Name der Rebsorte stammt aus Tramin, einem Dorf im Nordosten Italiens, in dem viele Menschen immer noch Deutsch sprechen. Gewürztraminer bedeutet "gewürzter Traminer" aus dem Deutschen "Gewürz" - "Gewürz". Nach der Geschichte wurde die Rebsorte um 1780 von Herzog Karl Friedrich von Baden aus dem italienischen Chiavenna in die Region gebracht, das die Deutschen früher Cleven nannten.

Eigenschaften der Gewürztraminer-Traube

Der Gewürztraminer treibt früh aus, reift jedoch spät, was ihn anfällig für kalte Herbstnachmittage macht. Seine späte Reifung erfordert heiße Sommer. Obwohl seine Reben kräftig sind, ist die Gewürztraminer-Traube sehr wählerisch in Bezug auf den Boden und das Klima, in dem sie wächst, und bevorzugt tonreichen Boden. Diese Rebsorte gedeiht nicht sehr gut in kalkhaltigen Böden.

Gewürztraminer-Weine

Von vielen wird der Gewürztraminer aus dem Elsass als der beste Wein dieser Rebsorte angesehen - er ist dort sowohl in trockenen als auch in süßen Stilen erhältlich. Die hohe natürliche Süße der Traube macht sie hervorragend für die Produktion von Dessertweinen geeignet. Es gibt einige Weine, die aus sogenannten "vendange tardive" (Spätlese) hergestellt werden, was bedeutet, dass die Trauben an ihren Trauben hängen bleiben dürfen, bis sie anfangen zu Rosinen zu werden. Manchmal werden die Trauben absichtlich dem Schimmel ausgesetzt, ähnlich wie bei Blauschimmelkäse - dieser Prozess wird als "botrytisation" bezeichnet, nach dem Schimmelpilz "Botrytis cinerea".

Womit kann man Gewürztraminer kombinieren?

Dieser aromatische süße Wein passt gut zu würzigen asiatischen und afrikanischen Gerichten. Für vegetarische Gerichte werden gegrilltes Gemüse mit Artischocke empfohlen. Gewürztraminer passt auch gut zu vielen französischen Käsesorten wie Maroilles, Livarot und Munster.