Gewürztraminer

De onde é a Gewürztraminer?

Gewürztraminer é originária de Trentino-Alto Adige, no norte da Itália. Hoje, essa uva é muito comum de ser plantada nos vinhedos da Alemanha e da Alsácia (uma região da França que faz fronteira com a Alemanha e a Suíça), onde é a segunda uva mais plantada. Também é possível encontrar vinícolas que produzem vinhos Gewurztraminer em países como Áustria, Itália e Espanha. No Novo Mundo, ela cresce com sucesso em áreas mais frias dos Estados Unidos, Chile, Austrália, México e Argentina.

História interessante sobre a Gewürztraminer

O nome da uva vem de Tramin, uma vila no nordeste da Itália onde muitas pessoas ainda falam alemão. Gewürztraminer significa "Traminer" aromático em alemão, com "Gewürz" significando "aromático". De acordo com a história, a uva foi trazida para a região pelo Duque Karl Friedrich de Baden por volta de 1780, vindo de Chiavenna, na Itália, que os alemães costumavam chamar de Cleven.

Características da uva Gewürztraminer

A Gewürztraminer brota cedo, mas amadurece tarde, o que a torna suscetível a tardes frias de outono. Seu amadurecimento tardio requer verões quentes. Embora suas videiras sejam vigorosas, a uva Gewürztraminer é muito exigente em relação ao solo e ao clima em que cresce, preferindo solos ricos em argila. Essa uva não cresce muito bem em solos calcários.

Vinhos Gewürztraminer

Para muitos, o Gewürztraminer da Alsácia é considerado o melhor vinho dessa variedade de uva - ele está disponível lá em estilos tanto secos quanto doces. A alta doçura natural da uva a torna excelente para a produção de vinhos de sobremesa. Existem alguns vinhos feitos de uvas colhidas tardiamente, o que significa que as uvas são deixadas nas suas cachos até começarem a passificar. Às vezes, as uvas são deliberadamente expostas a mofo da mesma forma que o queijo azul - o processo é chamado de "botrytisation" após o mofo "botrytis cinerea".

O que combina com Gewürztraminer?

Este vinho doce e aromático combina bem com comida asiática e africana picante. Para pratos vegetarianos, legumes grelhados com alcachofra são recomendados. Gewürztraminer também combina bem com muitos queijos franceses, como Maroilles, Livarot e Munster.