Ribera del Duero Weinregionsführer

In der Region Castilla y Léon, Spanien gelegen, ist Ribera del Duero eine der elf qualitativ hochwertigsten Weinregionen in der Region. Sie gehört auch zu mehreren berühmten Weinbauregionen in der Nähe des Duero-Flusses. Die Weinregion Ribera del Duero präsentiert stolz Spaniens exklusivste Rotweine der Welt und wurde auch von einer renommierten Publikation zur besten Weinregion des Jahres 2012 ernannt.

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Wo befindet sich die Weinregion Ribera del Duero?

Bevor wir uns mit den Eigenschaften des Weins selbst beschäftigen, wollen wir herausfinden, wo sich die Weinregion Ribera del Duero befindet. Ribera del Duero erstreckt sich auf dem nördlichen Plateau der Iberischen Halbinsel, umfasst die südlichen Ebenen der Provinz Burgos und die westliche Seite von Valladolid und umfasst auch Teile von Segovia und Soria. Die Hauptstadt der Weinregion ist die Stadt Aranda de Duero. Das Baskenland ist auch nicht weit entfernt, die Stadt Bilbao ist etwa zwei Stunden entfernt.

Jetzt haben Sie eine klare Vorstellung von den Grenzen der Region, und wenn wir die Tatsache hinzufügen, dass die Region den Verlauf des berühmten Duero-Flusses nutzt, werden Sie den genauen Standort kennen. Die Region befindet sich rund um die neueren Abschnitte des Flusses, und ihre Böden entlang des Ufers sind größtenteils sandig.

Weinkarte von Ribera del Duero

Geschichte der Weinregion Ribera del Duero

In der Weinregion Ribera del Duero wird seit Tausenden von Jahren Wein produziert, aber der Weinbau kam im 12. Jahrhundert mit den Benediktinermönchen aus Cluny. Ribera del Duero setzt die 2000 Jahre alte Tradition des Weinbaus fort. Der archäologische Fund des römischen Mosaiks, das 1972 während der Weinlese in Baños de Valdearados entdeckt wurde, belegt ebenfalls die lange Geschichte des Weinbaus in der Ribera del Duero-Appellation.

Die offizielle Klassifizierung der Ribera del Duero Denominación De Origen (DO) wurde am 21. Juli 1982 von einer Organisation von Weinproduzenten und Winzern gegründet. Ribero del Duero-Weine erfreuen sich derzeit zunehmender Beliebtheit, dank des großen Interesses an der Region.

Wein wurde zu einem wichtigen Bestandteil der kulturellen und wirtschaftlichen Entwicklung der Ribera-Region, und die Produktion nahm enorm zu. Heute sind mehr als 300 Weingüter in Ribera del Duero ansässig, darunter einige der bekanntesten Namen Spaniens. Ihre Weinberge erstrecken sich über mehr als 70 Meilen entlang des Duero-Flusses.

Ausnahm terroir der Weinappellation Ribera del Duero

Das Duero-Tal, das während des Miozäns entstand, hat ein flaches, felsiges Gelände, das von 911 m bis 750 m über dem Meeresspiegel reicht. Der Boden besteht aus tonigem Sand, Kalkstein, Mergel und kalkhaltigen Konkretionen.

Die Reben werden zwischen 750 und 850 Metern Höhe angebaut und besetzen beide Seiten des Duero-Flusses. In dieser Höhe steigen die Temperaturen im Sommer tagsüber auf bis zu 40°C, können aber nachts um 25°C fallen. Diese starke Temperaturänderung ist tatsächlich sehr gut für die in der Gegend angebauten Trauben, da sie nachts keine Nährstoffe aus dem Boden aufnehmen müssen. Tagsüber bleiben die Nährstoffe jedoch intakt und die Wurzel gibt sie an die Trauben weiter.

Die Herbstmonate in diesem Teil Spaniens sind ziemlich kalt und feucht. Frühlingsfröste sind ebenfalls häufig, hauptsächlich im Mai, was zu erheblichen Unterschieden zwischen den Ernten führt.

Rebsorten in der Weinregion Ribera del Duero

Die Reputation von Ribera del Duero hat sich aufgrund seiner hochwertigen Rotweine, die hauptsächlich aus Tempranillo-Trauben hergestellt werden, erhöht. Tempranillo ist die bekannteste Rebsorte, die vor Ort als Tinto Fino oder Tinta del Pais bekannt ist. Weine aus dieser Traube sind pigmentiert, haben eine feste Tanninstruktur und komplexe Aromen von dunklen Früchten.

Gemäß den D.O.-Vorschriften muss Tempranillo mindestens 75 Prozent aller Rotwein-Cuvées ausmachen; andere für die Weine verwendete Rebsorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec. 

Eine weitere Traube, die in Ribera del Duero zu finden ist, ist Garnacha, die für die Herstellung von Roséweinen verwendet wird. Sie produziert aromatische Weine, die von reifen Erdbeeren dominiert werden. Die Reifeanforderungen, die für Ribera del Duero gelten, entsprechen denen der Rioja-Denomination: 

• Crianza-Rotweine müssen mindestens zwei Jahre reifen.
• Reserva-Weine reifen mindestens drei Jahre.
• Gran Reserva-Weine müssen fünf Jahre reifen. 

Wussten Sie schon?

• Als Ribera del Duero im Jahr 1982 den D.O.-Status erlangte, gab es nur 9 Weingüter, heute sind es mehr als 300.
• Heutzutage besitzen Weingüter in Ribera del Duero 55.000 Hektar Weinberge.
• Tempranillo ist die bekannteste Rebsorte in der Weinappellation Ribera del Duero.
• Ein Wein muss zu 75 Prozent aus Tempranillo-Trauben bestehen, um von der D.O. anerkannt zu werden.

Speisen, die zu Ribera del Duero Wein passen

Tapas

Tapas gelten als eine der besten kulinarischen Erfindungen Spaniens. Diese kleinen Gerichte werden in der Regel mit Wein serviert, da sie nach der Philosophie "Essen, wenn man trinkt, trinken, wenn man isst" begleitet werden. Der Name leitet sich vom spanischen Verb "tapar" ab, was "bedecken" bedeutet.

Heutzutage hat sich die Beliebtheit von Tapas über die Grenzen Spaniens hinaus verbreitet. Sie finden dieses Gericht in fast jedem entwickelten Land. Klassische Tapas bestanden aus Oliven, Muscheln oder Sardellen, die auf einem kleinen Teller serviert wurden. Heute gibt es jedoch keine bestimmten Regeln für den Zubereitungsprozess, sodass das Gericht vielfältiger aussieht.

Paella

Paella ist eines der beliebtesten spanischen Gerichte bei Ausländern. Dieses Gericht kombiniert Reis mit einer Vielzahl von zusätzlichen Zutaten wie Meeresfrüchten, Gemüse oder Fleisch. Obwohl die ursprüngliche Paella in Valencia mit saisonalem Gemüse, Geflügel und Kaninchen zubereitet wurde, wird ihr Name verwendet, um alle in einer Paella (der traditionellen flachen Pfanne) zubereiteten Reisgerichte zu bezeichnen.

Der Reis wird gleichmäßig in einer dünnen Schicht gekocht, wodurch die Körner karamellisieren und knusprig werden. Dieses Gericht wird immer in der Pfanne serviert und mit spanischem Wein kombiniert. Sie können es überall im Land mit zahlreichen Kombinationen finden.

Lechazo

Lechazo ist ein spanisches Gericht aus geröstetem Milchlamm. Das verwendete Fleisch stammt von nicht entwöhnten Lämmern und ähnelt Kalbfleisch oder dem Fleisch von "cochinillo". Das Lamm wird sorgfältig ausgewählt, da es 20 bis 30 Tage alt und mindestens 5 kg schwer sein sollte. Außerdem muss das Lamm ausschließlich mit der Milch seiner Mutter gefüttert werden.

Heutzutage ist es eines der wichtigsten Gerichte der spanischen Küche, daher haben sich zahlreiche Restaurants auf Lechazo spezialisiert, wo sie die Lämmer in traditionellen Holzöfen namens "hornos de leña" zubereiten. Es wird empfohlen, Lechazo mit dem Tempranillo-Wein zu probieren.

Orte, die Sie in der Weinregion Ribera del Duero besuchen sollten

Peñafiel

Sie sollten die Weinregion Ribera del Duero nicht verlassen, ohne eine der schönsten kleinen Städte - Peñafiel - zu besuchen. Dieser Ort ist am besten bekannt für das Schloss Peñafiel und den mittelalterlichen Platz. Das Schloss beherbergt heute das Weinmuseum von Valladolid und bietet einen beeindruckenden Blick auf die Stadt und die umliegende Region. Rund um den Platz sehen Sie attraktive Häuser mit großen Fenstern und einzigartigen Stilen.

Die Stadt ist voller Höhlen, die traditionell zur Lagerung des Weins verwendet wurden, da sie das ganze Jahr über eine konstante Temperatur halten. Diese Höhlen haben Entwässerungen zur Belüftung und zum Abtransport der Gase, die bei der Gärung des Weins entstehen. Sie können das Schloss besichtigen, durch die Straßen spazieren und sogar einen Blick auf geheimnisvolle Höhlen werfen.

Duero River

Sie können diesen wunderschönen Fluss nicht ignorieren, der Namensgeber der Region ist. Tatsächlich leitet sich der Name Ribera del Duero von dem Duero-Fluss ab. Auf Spanisch bedeutet "Ribera" "Flussufer", was bedeutet, dass der Name dieser Weinappellation das Flussufer des Duero-Flusses ist.

Der Fluss ist bekannt für die malerische Douro-Eisenbahnstrecke, den Tourismus, die Erzeugung und Produktion eines mild fortifizierten Weins: Portwein, Trauben, konventionelle Weine und andere landwirtschaftliche Erzeugnisse. Diese Kombination aus Fluss und Weinbergen schafft eine einzigartige Landschaft für die Besucher.

Besuch von archäologischen Ruinen 

Die Weinappellation Ribera del Duero war schon immer ein Ort der menschlichen Besiedlung, wie die Vielzahl von archäologischen Artefakten belegt, die in der Umgebung gefunden wurden. Wenn Sie sich für Geschichte interessieren, sollten Sie wissen, dass es auf den Außenbereichen von Peñafiel eine wichtige archäologische Stätte gibt. Diese Stätte ist entscheidend, um mehr über einen keltischen Stamm zu erfahren, der einst die Ländereien von Ribera del Duero durchstreifte.

Während der Sommermonate ist das Lager für die Öffentlichkeit zugänglich und kann von der Allgemeinheit besichtigt werden. In Roa del Duero gibt es auch einen weiteren archäologischen Park, der für Kinder geschaffen wurde. Dies ist ein großartiges Erlebnis für Geschichtsliebhaber und Menschen, die sich für die Vergangenheit interessieren.

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Häufig gestellte Fragen zur Weinregion Ribera del Duero