Brouilly vinregionsguide

Beläget i den sydligaste delen av Beaujolais crus i Frankrike, är Brouilly en appellation för röda viner. Det är den största vinunderregionen i Beaujolais, och dess exakta läge är väster om Belleville Sur Saone, söder om Morgon och Moulin à Vent. De lägre sluttningarna av Mont Brouilly och de omgivande byarna inkluderar betydande vinodlingar av druvsorten Gamay. Brouilly-viner är så kända på grund av sin fruktiga och fräscha smak.

Läs mer om vinprovningsturer i Brouilly!

Historien om Brouillys vinappellation

Romarna var de första som planterade vinodlingar i Brouilly. Redan år 59 f.Kr. bekräftar arkeologiska fynd vinodlingens födelse. Under medeltiden hade benediktinerna en avgörande roll i utvecklingen av vinodling i detta område.

Namn på vinappellationen kommer från det närmaste berget, som fick sitt namn efter en berömd romersk löjtnant som var stationerad i området för cirka 2000 år sedan. 

Förutom att vara den största Cru var det också ett av de tidigaste områdena som fick tillstånd att sälja sina viner till den parisiska marknaden så tidigt som 1769, vilket gjorde Brouilly till en av de mest kända platserna i Beaujolais.

År 1938 föddes de skyddade ursprungsbeteckningarna Brouilly och Côte de Brouilly: deras årgångar erkändes, försäljnings- och provningskällare mångdubblades, och den nationella berömmelsen växte samtidigt som det internationella inflytandet ökade.

Klipporna Terroir i Brouilly vinregion

Vinodlingsområdet i Brouilly vinregion omger berget och täcker mark i dessa sex kommuner: Cercié, Charentay, Odenas, Saint-Etienne-la-Varenne, Quincié-en-Beaujolais och Saint-Lager. Detta vinområde är märkt som en geo-plats, som är en del av “UNESCO Global Geopark”-nätverket. Som ett resultat finns det en panoramautsiktspunkt på toppen av berget Brouilly som en utställning av regionens mångfaldiga terroir.

Terroir är unikt homogent för Brouilly vinregion. Det består av granit, skiffer och stenar. Druvorna drar sin styrka från ett rikt terroir av vulkaniska stenar och den berömda “Brouilly blå stenen”. Detta absurda namn kommer från de blåaktiga bländande ljusen som genereras av stenen när den vittrar bort. 

Vinodlingsförhållandena på branta sluttningar är ibland hårda. Därför gör producenterna allt för att säkerställa att smaken av druvorna kommer fram i flaskorna för att producera otroliga Crus vars kvaliteter gradvis avslöjas över åren.

Brouilly vinregion njuter av en perfekt miljö som gör att druvorna blomstrar och ger en skörd av intensiv frukt. Med sin extrema granatröda färg är denna appellation stjärnan i Beaujolais vinregion, som ger vinälskare ett förhöjt vin från det vulkaniska terroir.

Druvsorter i Brouilly vinregion

Brouilly är en appellation för röda viner, så den mest planterade druvsorten är en lila färgad Gamay-druva. Denna druva är mest känd för att göra det lätta, fruktiga Brouilly röda vinet. Medan den ger fräscha, röda frukter och godisdoftande aromer, producerar den vanligtvis lite smakkoncentration och kroppsvikt.

Brouilly-viner, med sin extrema röda färg, erbjuder en komplex palett: aromer av röda frukter som färska plommon, kombinerat med blommiga, peppriga och mineraliska noter. Smaken är livlig och strukturerad eftersom de blå stenarna och solskenet ger vinerna en kraftfull, mineralisk och kryddig karaktär. Efter lagring blir Brouilly-viner mer fylliga och rundare.

Även om appellationens regler endast gäller för röda viner, kan de vita druvsorterna Chardonnay, Aligoté och Melon utgöra upp till 15 procent av vinodlingsarealen. Dessa vita druvsorter kan vara en mindre del av blandningen i Brouilly AOC-viner.

Mat att para med Brouilly-vin

1. Baeckeoffe

Baeckeoffe är en fransk rätt som innehåller grönsaker, potatis, vin och tre typer av marinerat kött – fläsk, nötkött och lamm. Namnet på denna maträtt kommer från bagarens ugn, eftersom franska kvinnor skulle lämna kastrullerna till bagaren på morgonen.

De lämnade för att göra det dagliga arbetet, och när de kom tillbaka hem skulle de hämta kastrullen från den öppna bagaren. En annan idé om skapandet av rätten är att den gjordes på lördagskvällen och lämnades i bagarens ugn över natten för att svalna.

Baeckeoffe serveras ofta med lite bröd vid sidan om, och det rekommenderas att para med Brouilly rödvin.

2. Steak tartare

Om du är en köttälskare är denna rätt den perfekta för att para med Brouilly-vin. Steak tartare görs med skivad rått nötkött som kryddas med salt, peppar, Worcestershire-sås, Tabasco och senap. Köttet kombineras med rå äggula, kapris, lök, persilja och hackade inlagda gurkor.

Steak tartare åtföljs vanligtvis av rostat bröd, rågbröd eller pommes frites. Det tros att steak tartare ursprungligen var en tolkning av beefsteak à l'Américaine, en rätt med rått hackat nötkött som blev berömd i Frankrike i slutet av 1900-talet.

Till en början serverades steak tartare med tartarsås. Men nu kan du hitta rätten utan någon sås. När du smakar på rätten, glöm inte att dricka lite Brouilly-vin.

3. Jambon d'Ardenne

Belgiens Jambon d’Ardenne tar sitt namn från den skogklädda platån som ligger i söder och sydost om Vallonien. För den perfekta Jambon d'Ardenne torkas varje skinka först och doppas sedan i saltlake för att suga in smakerna av en traditionell kryddblandning som timjan, lagerblad, enbär och nejlikor. 

Efter saltingen röks skinkorna över ekspån, vilket ger detta kött dess karaktäristiska smak. Njut av den i hela Belgien, Frankrike och andra europeiska länder, denna skinka skärs i flera bitar: Jambon d'Ardenne avser en hel skinka med ben; en mycket eftertraktad benfri mittbit kallas Fleur eller Coeur d'Ardenne, och det finns också andra mindre muskelbitar.

Ardenneskinka serveras vanligtvis med råa grönsaker och frukter, men den är också utmärkt att följa med ett glas rödvin.

Platser att besöka i Brouilly

1. Notre-Dame Aux-Raisins

Sluttningarna av Brouilly är där det fruktiga, aromatiska Brouilly-vinet produceras. Från esplanaden breder landskapet ut sig över vinodlingarna, Beaujolais sluttningar och Saône- och Dombes-slätten. På toppen ligger Notre-Dameaux-Raisins-kapellet (1857) som byggdes för att skydda vinodlingarna, och är fortfarande en plats för pilgrimsfärd. Det byggdes för att skydda vinodlingen efter hagel, frost och mjöldagg som härjade den mellan 1850 och 1852.

2. Géoscope på Mont Brouilly

För att bättre förstå Brouillys jordar bör du besöka Géoscope på Mont Brouilly. Detta är en utbildningsplats som visar alla stenar som finns i regionen, förklarar hur de bildades och erbjuder en utmärkt utsikt över vinodlingen. 

Numera är Mont Brouilly i centrum för flera initiativ för att bevara miljön, förbättra landskapet och ursprunget; och den turistiska expansionen av territoriet eftersom den är listad som en “Känslig naturmiljö i Rhône-avdelningen” och som en “geologisk plats” av stor Geopark Beaujolais.

Utforska de bästa vingårdarna i Brouilly!

Vanliga frågor om Brouilly vinregion