Capriano del Colle Weinregionsführer

Capriano del Colle DOC befindet sich in der Weinregion Lombardei, Italien. Diese angesehene Appellation bietet eine reiche Auswahl an Rot- und Weißweinen, die weltweit für ihren einzigartigen Stil und ihre hohe Qualität bekannt sind. Tatsächlich ist der Stil dieser bemerkenswerten Weine ziemlich vielfältig. Neben den Standard-Rot- und Weißweinen gibt es auch einen Superiore Bianco, Rosso Novello und Rosso Riserva, die alle durch ihren einzigartigen Geschmack charakterisiert sind. Die Anmut und Finesse von Capriano del Colle sind größtenteils den Winzern der Region und ihrer großen Aufmerksamkeit für Details in ihren Methoden zu verdanken. Diese Elemente erzeugen einen Weinstil, der sonst nirgendwo in Italien oder der Welt zu finden ist. Wir laden Sie ein, in diese herausragenden Weine einzutauchen, die Capriano del Colle zu einem beliebten Ziel für Weinliebhaber und Kenner auf der ganzen Welt machen. 

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Wo liegt Capriano del Colle DOC?

Die Weinappellation Capriano del Colle gehört zur Provinz Brescia in der Region Lombardei, Norditalien. Die Nachbargemeinde Poncarale liegt 30 Kilometer westlich des Gardasees. Das Dorf Capriano selbst liegt ebenfalls in der Gegend und hat 4000 Einwohner. Die nächstgelegenen bedeutenden Weinappellationen sind Franciacorta, Botticino, San Martino Della Battaglia, Lugana und Garda. Auch die Stadt Mailand ist nicht weit entfernt, sie liegt etwa 80 Kilometer entfernt. Wenn Sie sich in der Region befinden, können Sie diese große Chance nutzen, um die nächsten Weingüter in der Nähe von Mailand zu entdecken und zu besuchen, die auch eine Vielzahl regionaler Weine für jeden Geschmack anbieten.

Die Geschichte von Capriano del Colle

Die Gemeinde Capriano del Colle hat lateinische Wurzeln und hieß ursprünglich "Capreanus". In der Antike wurde die Rebe als Heilpflanze angebaut, die im Kampf gegen Pellagra half. Diese schwere Epidemie war zu dieser Zeit in der Gegend weit verbreitet. Dennoch konnte die Appellation nicht der Zerstörung durch die Reblaus entgehen, die sich im frühen 20. Jahrhundert festsetzte und eine Erbschaft von relativ minderwertigen Weinen hinterließ. Nachdem sie jedoch die richtigen Werkzeuge erhalten hatten, konnten die lokalen Weinproduzenten die Produktion einer Vielzahl hochwertiger Weine wiederherstellen, insbesondere solcher aus den einheimischen Rebsorten. Folglich erhielt Capriano del Colle den Appellationsstatus und ist seit 1980 eine etablierte DOC. 

Das Terroir der Capriano del Colle Weinappellation

Das Gebiet von Capriano del Colle ist ziemlich hügelig und berühmt für seine landwirtschaftliche Effizienz. Die häufigsten Anbaupflanzen sind jedoch Reben. Die Böden hier sind im Allgemeinen tonhaltig und kalkfrei; das Land genießt eine ausgezeichnete Exposition und eignet sich besonders gut für den Weinbau. Was die auf Trebbiano basierenden Weine jedoch auszeichnet, ist ihre Fähigkeit, sich an verschiedene Böden und Klimazonen anzupassen. Das Ergebnis ist ein sanfter Wein mit unterschiedlichen und vielfältigen Eigenschaften.

Charakteristika der Capriano del Colle Weine

Die Hauptrebsorte für den Capriano del Colle Weißwein ist Trebbiano, der wiederum drei Arten davon repräsentiert: Trebbiano di Soave, Trebbiano di Lugana und Trebbiano Toscano. Bianco muss mindestens 60% Trebbiano enthalten, andere akzeptierte Sorten sind einige nicht-aromatische Sorten wie Chardonnay und Verdecchio. Die Weine, die mehr als 85% Trebbiano-Trauben enthalten, werden als Capriano del Colle Weißwein Trebbiano klassifiziert. Bianco Superiore des Capriano del Colle DOC stammt aus denselben Trauben, muss jedoch mindestens 12 Monate in einem Fass gereift sein. Die Capriano del Colle Weißweine zeichnen sich durch blumige und zitrusartige Noten aus und sind delikat und angenehm mit erfrischender Säure. Capriano del Colle Rosso hat einen harmonischen und frischen Geschmack mit Noten von Holz und wilden Beeren, er muss mindestens 40% Marzemino, 20% Merlot und 10% Sangiovese und den Rest andere zugelassene rote Sorten enthalten. Es ist auch möglich, dass Capriano del Colle ausschließlich aus Marzemino-Trauben besteht, was bedeutet, dass es sich um 100% sortenrein handelt und als Capriano del Colle Marzemino bezeichnet wird. 60% der Trauben zur Herstellung von Novello müssen eine Kohlensäuremaischung durchlaufen, und dieser Wein sollte jung getrunken werden. Andererseits muss Colle Rosso Riserva mindestens 2 Jahre in einem Fass gereift sein. Der minimale Alkoholgehalt für Capriano del Colle Weine beträgt 11% für Novello und Standard-Rot- und Weißweine, 11,5% für Marzemino und 12% für Superiore und Riserva. 

Speisen, die zu Capriano del Colle Weinen passen

Casoncelli di Barbariga

Casoncelli di Barbariga ist eine traditionelle gefüllte Ravioli-Pasta aus der Region Brescia, genauer gesagt aus Barbariga, wie der Name verrät. Sie basiert auf einem elastischen Teig aus fein gemahlenem Mehl, Salz, Eiern und Wasser. Die Füllung besteht typischerweise aus Semmelbröseln, Parmigiano-Reggiano- und Grana-Padano-Käse, Schinken, Spinat, Brühe, Muskatnuss, Knoblauch, Salbei und Petersilie. Dieses köstliche Pastagericht wird mit einer seidigen Sauce aus Kräutern und Butter serviert. Mit einer großzügigen Menge zusätzlichem Parmesankäse als abschließendem Touch passt dieser Casoncelli hervorragend zu einem feinen Glas Capriano del Colle Wein.

Spiedo Bresciano

Spiedo ist ein traditionelles italienisches Gericht, das typischerweise in der Provinz Brescia, insbesondere rund um den Gardasee, zu finden ist. Es besteht aus verschiedenen Fleischsorten wie Schweinefleisch, Rindfleisch, Kaninchen und Huhn sowie dünn geschnittenen Kartoffeln mit Salbei. Das Fleisch und die Kartoffeln werden gesalzen und dann mit Butter beträufelt, bevor sie auf Spießen gegart werden. Dieses saftige Gericht, voller Geschmack, passt hervorragend zu Capriano del Colle Rotwein.

Manzo all'olio

Manzo all'olio ist ein altes italienisches Gericht, das aus Rindfleisch, Olivenöl, Semmelbröseln, Weißwein, Knoblauch, Petersilie, Rosmarin, Sardellen, Kapern und Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln besteht. Gute Fleischgerichte wie Manzo all'olio erfordern, dass Sie es zuerst anbraten und dann langsam garen, um das Fleisch zart zu machen und seinen Saft zu bewahren. Sie können dieses Gericht mit Polenta servieren und dazu ein Glas lokalen Wein genießen.

Sehenswürdigkeiten in der Nähe der Capriano del Colle Weinappellation

Castello di Brescia

Auf dem Cidneo-Hügel gelegen, ist das Schloss eine der faszinierendsten Anlagen Italiens und die zweitgrößte Festung Europas. Es trägt noch immer die Spuren der verschiedenen Eroberungen, die im Laufe der Geschichte stattgefunden haben. Das Schloss beherbergt viele versteckte Gänge, die eine Atmosphäre voller Geheimnisse und großartiger Aussichten auf die Stadt bieten. Sie können bis zu den Hängen von Ronchi, den Tälern von Brescia und den Apenninen und Alpen sehen.

Cattedrale di Santa Maria Assunta

Im Jahr 1604 wurde eine von dem Architekten Giovanbattista Lantana entworfene Kathedrale auf den Überresten einer antiken Basilika, San Pietro de Dom, erbaut. Erstaunlicherweise ist der Botticino-Marmor das dominierende Material beim Bau dieser Kathedrale, der sich auch in ihrer barocken Fassade widerspiegelt. Dieser Bau hat eine einzigartige Geschichte - eine Pestepidemie um 1630 und die finanziellen Schwierigkeiten während des Baus verzögerten die Fertigstellung der Kathedrale bis 1825. Beachtenswert ist, dass ihre Kuppel die dritthöchste in Italien ist.

Parco delle Cave

Der Parco delle Cave di Brescia ist ein überkommunaler Park, der eine Fläche von etwa 960 Hektar umfasst. Er erstreckt sich in den landwirtschaftlichen und natürlichen Gebieten der Stadtteile Buffalora, Sanpolino, San Polo Case, San Polo Cimabue und San Polo Parco. Er umfasst Grundwasserseen, die dem gesamten Komplex seinen Namen geben. Bisher sind drei öffentliche Becken mit Rad- und Fußwegen sowie ornithologischen Beobachtungspunkten geöffnet, die insgesamt eine Fläche von 125 Hektar ausmachen.

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Häufig gestellte Fragen zur Capriano del Colle Weinappellation