Sangiovese

Woher stammt Sangiovese?

Sangiovese ist eine der am weitesten verbreiteten Rebsorten in Italien, insbesondere in Regionen wie der Toskana, Umbrien und Kampanien. Sangiovese findet sich auch in Korsika (wo er unter dem Namen Nielluccio bekannter ist), Argentinien, USA, Rumänien, Australien und Chile.

Interessante Geschichte über Sangiovese

Sangiovese leitet sich vom Lateinischen Sanguis Jovis ab, was wörtlich "Blut des Jupiter" bedeutet. Die Legende besagt, dass der Name von den Mönchen der Stadt Santarcangelo Di Romagna geprägt wurde und sich auf den römischen Gott Jupiter bezieht. Sangiovese erlangte im 18. Jahrhundert Berühmtheit, als er zusammen mit Malvasia und Trebbiano zu den am häufigsten angebauten Rebsorten in der Toskana wurde.

Merkmale der Sangiovese-Traube

Sangiovese ist eine Rebsorte, die früh erwacht und spät reift, daher benötigt sie Wärme (aber nicht zu viel, da dies die Intensität der Aromen verringern kann). Sangiovese passt gut zu allen Arten von Böden, aber wenn ein Produzent elegante Weine mit wunderbaren Aromen erhalten möchte, ist ein Boden mit hoher Kalksteinkonzentration die beste Option. Sangiovese gedeiht sehr gut in Böden mit Schiefer-, Alberese- und Gaestro-Elementen.

Sangiovese-Weine

Sangiovese, eine renommierte Rebsorte aus Italien, ergibt in der Regel trockene Rotweine. Mit einem leichten bis mittleren Körper werden Sangiovese-Weine oft für ihre hohe Säure und festen Tannine geschätzt. Während das Geschmacksprofil Elemente von reifen Kirschen, roten Beeren oder sogar einer leichten Süße aus den fruchtigen Noten aufweisen kann, ist der Gesamteindruck auf dem Gaumen tatsächlich der eines trockenen Weins. Wenn Sie also einen süßen Wein suchen, ist Sangiovese möglicherweise nicht die richtige Wahl für Sie. Wenn Sie jedoch einen trockenen Wein mit kräftigen Aromen suchen, ist Sangiovese definitiv eine gute Wahl.

Sangiovese ist ein wesentlicher Bestandteil der sogenannten "Super-Toskaner" aus der Toskana IGT (oft wird er mit internationalen Rebsorten wie Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot verschnitten). Sangiovese wird auch zur Herstellung von sortenreinen Weinen verwendet, am bekanntesten ist der Sangiovese di Romagna. Mischungen aus Sangiovese mit verschiedenen Sorten sind ebenfalls beliebt, die berühmtesten Mischungen stammen aus den Unterregionen Chianti und Carmignano. Interessante Tatsache: Sangiovese ist die einzige erlaubte Rebsorte im berühmten Brunello di Montalcino DOCG.

Was passt zu Sangiovese?

Dank seiner mittleren Säure eignet sich Sangiovese hervorragend zur Kombination mit allen Arten von Gemüse. Möchten Sie die fruchtigen Aromen genießen, die Sangiovese bietet? Probieren Sie ihn mit Paprika oder gerösteten Tomaten. Genießen Sie ihn auch mit Hartkäse oder gegrillten Rippen.