Côtes du Rhône Weinregionsführer

Im Rhône-Weinbaugebiet in Frankreich gelegen, ist Côtes du Rhône eine AOC-Weinregion. Diese Region macht 50% der Produktion des Tals aus und liefert Rot-, Weiß- und Roséweine für Weinliebhaber auf der ganzen Welt. Mit über 170 Dörfern ist dieses Weinbaugebiet voller wunderschöner Weinberge und Sehenswürdigkeiten.

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Geschichte von Côtes du Rhône

Weine werden seit vorgeschichtlichen Zeiten in der Rhône-Region produziert, und diejenigen von der rechten Uferseite waren die Lieblingsweine der Könige. Im 17. Jahrhundert veröffentlichte Côte du Rhône Vorschriften zur Kontrolle der Qualität seines Weins. 1737 verlangte der König, dass Fässer Wein, die aus dem nahegelegenen Flusshafen Roquemaure importiert wurden, mit den Buchstaben CDR (Côte du Rhône) gebrandmarkt werden sollten, um ein System zum Schutz seiner Herkunft zu schaffen. Diese Regel ist die sehr frühe Grundlage des heute vom INAO regierten landesweiten AOC-Systems.

Im Mittelalter begannen Klöster Weinberge zu bewirtschaften, wie zum Beispiel Châteauneuf, das in Châteauneuf du Pape umbenannt wurde, als die Päpste dort ihren Urlaub verbrachten. Es war ein deutliches Zeichen der Anerkennung für die Region.

Hundert Jahre später wurde der Name in Côtes du Rhône geändert, als das linke Ufer in die Appellation aufgenommen wurde. Die Appellation erhielt 1937 durch einen Beschluss des Obersten Gerichtshofs volle Anerkennung. Ihr Ziel war es, einen Titel für qualitativ hochwertige Rhône-Weine aus den weniger renommierten Weinbaugebieten des Tals zu vergeben.

Terroir von Côtes du Rhône

Côtes du Rhône ist die zweitgrößte Appellation in Frankreich. Nur Bordeaux hat mehr Hektar Rebfläche. Die gesamte Region umfasst etwa 44.000 Hektar, davon 31.926 Hektar Weinberge.

Im nördlichen Teil von Côtes du Rhône schmiegen sich die Weinberge an die Flussufer, und das Klima ist kontinental mit heißen Sommern und kalten Wintern. Die Reben wachsen an steilen Hängen, die aus den Felsen des Zentralmassivs herausgearbeitet wurden.

Die südliche Zone ist milder, mediterraner. Das Terroir ist voller kalkhaltiger Böden; Reben in diesem Bodentyp sind im südlichen Côtes du Rhône etwas ungewöhnlich. Kalksteinböden verleihen Weinen Eleganz und Präzision und eignen sich wunderbar für Weißweine.

Eine weitere Art von Boden, auf die Sie stoßen werden, ist sandiger Boden, der ein Merkmal der steinbedeckten Hänge ist und mit Grenache und Syrah bepflanzt ist, um leichte, fruchtige Weine zu erzeugen. Durchlässige Terrassen aus glatten, abgerundeten Steinen erzeugen samtige Weine mit reichlich reifer Frucht und einem Hauch von Gewürzen.

Rebsorten und Weineigenschaften

Die Hauptrebsorten für Rot- und Roséweine sind Grenache, Syrah, Cinsault, Carignane, Counoise und Mourvèdre. Produzenten können maximal 20% weiße Sorten für Rosés verwenden. Alle Rotweine südlich von Montélimar müssen einen Mindestgehalt von 40% Grenache und bis zu 5% weiße Trauben enthalten. Jeder Rotwein aus der Appellation Côtes du Rhône muss einen Mindestgehalt von 15% Syrah oder Mourvèdre enthalten. Die Weißweine müssen eine Mindestmischung aus 80% Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc und Viognier enthalten.

Weine aus Côtes du Rhône sind leicht zu trinken und eignen sich perfekt für den täglichen Genuss. Die Weißweinmischungen und Rosés sind ebenso köstlich, wenn auch etwas schwieriger zu finden. Der typische weiße Côtes du Rhône Blanc ist vollmundig und hat Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Akazie, Kräutern, Stroh, Wachs und möglicherweise einem Hauch von Honig.

Speisen, die zu Côtes du Rhône-Wein passen

Roquefort

Roquefort ist ein berühmter Käse aus Frankreich, hergestellt aus vollfetter, unpasteurisierter Schafmilch. Er hat blaue Adern, die sich im ganzen Körper verteilen und sich aus den Sporen von Penicillium Roqueforti entwickeln, bevor der Käse gepresst wird.

Er ist so lecker und geschätzt, dass er die Wahl von Kaiser Karl dem Großen war und vor Ort als 'Käse der Könige und Päpste' bezeichnet wird. Roquefort hat eine klebrige Rinde auf der Oberfläche, während er im Inneren krümelig und cremig ist und geschmacklich intensiv, komplex, scharf und salzig ist, mit einem weißen Teig, der von blauem Schimmel durchzogen ist.

Er muss mindestens 5 Monate lang in Schutzräumen im Süden Frankreichs reifen. Obwohl er einen hohen Fett- und Salzgehalt hat, ist er auch gesundheitsfördernd, da nachgewiesen wurde, dass er einzigartige entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Roquefort passt gut zu Feigen, Nüssen, süßen Weißweinen und kräftigen Côtes du Rhône Rotweinen.

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini ist ein Klassiker der französischen Küche. Er wurde zu Ehren des legendären Komponisten Gioacchino Rossini kreiert. Das eigentliche Rezept ist reichhaltig, elegant und verwendet nur die feinsten verfügbaren Zutaten: 2 Stücke Rinderfilet, die auf runden Scheiben gerösteten Sauerteigbrots platziert werden, reichlich dekoriert mit kurz angebratenem Foie Gras und Scheiben von schwarzen Périgord-Trüffeln.

Kurz vor dem Servieren wird das Gericht mit einer Madeira-Demi-Glace-Sauce abgeschlossen. Der beste Wein für die Sauce ist Verdelho, ein halbtrockener Wein. Als Begleitung zu diesem luxuriösen Gericht wird ein Côtes du Rhône Wein empfohlen.

Porc aux pruneaux

Porc aux pruneaux ist ein französisches klassisches Gericht. Das Essen besteht aus Schweinebraten mit Pflaumen, die Wein enthalten. Es gibt mehrere Versionen des Gerichts, daher können Schweinekoteletts, Filet oder Schweineschulter bei der Zubereitung verwendet werden. Weitere spezifische Zutaten sind Schalotten, Zitronensaft, Senf, Thymian, Rosmarin, Piment und Lorbeerblätter.

Dieses herzhafte Gericht wird normalerweise mit Brot, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln serviert. Es wird empfohlen, das Gericht mit Côtes du Rhône Weißwein zu probieren.

Orte in der Nähe von Côtes du Rhône zu besuchen

Carpentras

Carpentras war in alten Zeiten ein Handelsplatz, der von griechischen Händlern genutzt wurde und den Römern zunächst als Carpentoracte Meminorum bekannt war, wie Plinius berichtet. Die Stadt bewahrt einen beeindruckenden römischen Triumphbogen, der vom Bischofspalast umgeben ist, der 1640 wiederaufgebaut wurde und heute ein Gerichtsgebäude ist, sowie ein Stadttor, die Porte d'Orange.

Bis 1791 gehörte Carpentras nicht zum Königreich Frankreich, sondern zum Kirchenstaat. Wie die meisten Bezirke in ganz Frankreich spielte Carpentras eine Rolle in der Französischen Revolution von 1789-1799, insbesondere während der Herrschaft des Direktoriums. Entdecken Sie Carpentras und nutzen Sie unsere Ratschläge zu Sehenswürdigkeiten in Côtes du Rhône.

Palais des Papes

Das Palais des Papes ist eines der größten und bedeutendsten mittelalterlichen gotischen Bauwerke Europas. Einst eine Festung und ein Palast, war der päpstliche Palast im 14. Jahrhundert das Zentrum des westlichen Christentums. Sechs Papstwahlen wurden im Palais durchgeführt, die zur Wahl von Benedikt XII. im Jahr 1334 und Benedikt XIII. im Jahr 1394 führten. Seit 1995 wird das Palais des Papes zusammen mit der historischen Altstadt von Avignon als UNESCO-Weltkulturerbe eingestuft, aufgrund seiner herausragenden Architektur und seiner historischen Bedeutung für das Papsttum.

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Häufig gestellte Fragen zu Côtes du Rhône