Côtes du Rhône vinregionsguide

Beläget i Rhône vinregion i Frankrike, är Côtes du Rhône en AOC vinappellation. Denna appellation står för 50% av dalens produktion och levererar röda, vita och rosé viner för vinälskare över hela världen. Med mer än 170 byar är detta vinområde fullt av vackra vingårdar och sevärdheter.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Côtes du Rhône!

Historik om Côtes du Rhône

Viner har producerats i Rhône-regionen sedan förromersk tid, och de från högra stranden var kungarnas favoritviner. På 1600-talet publicerade Côte du Rhône regler för att kontrollera kvaliteten på sitt vin. År 1737 krävde kungen att fat med vin som importerades från den närliggande flodhamnen Roquemaure skulle märkas med bokstäverna CDR (Côte du Rhône) för att presentera ett system för att skydda dess ursprung. Denna regel är den tidiga grunden för dagens nationella AOC-system som styrs av INAO.

Under medeltiden började kloster att förvalta vingårdar som Châteauneuf, som fick namnet Châteauneuf du Pape när påvarna brukade tillbringa sina semestrar där. Det var ett tydligt tecken på erkännande för regionen.

Namnet ändrades till Côtes du Rhône hundra år senare när vänstra stranden inkluderades i appellationen. Appellationen fick fullt erkännande genom en högsta domstolsbeslut 1937. Dess mål var att ge en titel för viner av god kvalitet från dalens mindre prestigefyllda vinodlingsområden.

Terroir i Côtes du Rhône

Côtes du Rhône är den näst största appellationen i Frankrike. Endast Bordeaux har fler hektar planterade med vinrankor. Hela regionen omfattar cirka 44 000 hektar, med 31 926 hektar vingårdar.

I den norra delen av Côtes du Rhône kramar vingårdarna flodbankerna, och klimatet är kontinentalt med varma somrar och kalla vintrar. Vinrankorna växer på branta sluttningar som är utmejslade ur bergen i Massif Central.

Den södra zonen är mildare, mer medelhavslik. Terroir är fullt av kalkstensjordar; vinrankor i denna typ av jord är något ovanliga i södra Côtes du Rhône. Kalkstens-terroirer ger viner elegans och precision och är underbara för vita viner.

En annan typ av jord som du kommer att stöta på är sandig jord, vilket är en egenskap hos de stenklädda sluttningarna och är planterad med Grenache och Syrah för att ge lätta, fruktiga viner. Fria dränerande terrasser av släta, rundade stenar producerar sammetslena viner med mycket mogen frukt och en touch av kryddor.

Druvsorter och vinets egenskaper

De huvudsakliga druvsorterna för röda och rosé viner är Grenache, Syrah, Cinsault, Carignane, Counoise och Mourvèdre. Producenter kan använda högst 20% vita druvor för roséer. Alla röda viner som odlas söder om Montélimar måste innehålla minst 40% Grenache och upp till 5% vita druvor. Varje rödvin från Côtes du Rhône appellationen måste innehålla minst 15% Syrah eller Mourvèdre. De vita vinerna måste innehålla en minimi-blandning av 80% Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc och Viognier.

Viner från Côtes du Rhône är lätta att dricka och perfekta för varje dag. De vita blandningarna och roséerna är lika läckra, även om de är lite svårare att hitta. Det typiska vita Côtes du Rhône Blanc är fylligt, med inslag av kandiserade citrusfrukter, akacia, örter, halm, vax och eventuellt en aning honung.

Mat att para med Côtes du Rhône vin

Roquefort

Roquefort är en berömd ost från Frankrike, gjord av fullfett, opastöriserad fårmjölk. Den har blå ådror utspridda genom hela kroppen, utvecklade från sporer av Penicillium Roqueforti innan osten pressas.

Den är så smakrik och värderad att den var ett val av kejsar Karl den store, och den kallas lokalt för 'kungarnas och påvarnas ost'. Roquefort har en klibbig skorpa på ytan, medan den inuti är smulig och krämig, syrlig, intensiv, komplex, skarp och salt i smaken, med en vit pasta marmorerad med blå mögel.

Den måste utvecklas i minst 5 månader i skyddade utrymmen i södra Frankrike. Trots att den är hög i fett- och salthalt, är den också hälsofrämjande, eftersom det har bevisats att den har unika antiinflammatoriska egenskaper. Roquefort passar bra med fikon, nötter, söta vita och kraftfulla röda Côtes du Rhône viner.

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini är en stapelvara i klassisk fransk matlagning. Den skapades till ära av den legendariska kompositören Gioacchino Rossini. Den faktiska receptet är rikt, elegant och använder endast de finaste ingredienserna som finns tillgängliga: 2 bitar av oxfilé placerade på runda bitar av rostat surdegsbröd, väl dekorerade med hastigt stekt foie gras och skivor av svart Périgord-truffel.

Precis innan rätten serveras, avslutas den med en Madeira demi-glace sås. Det bästa vinet för dressingen är Verdelho, ett medeltorrt vin. Den föreslagna drycken att följa med denna lyxiga rätt är ett Côtes du Rhône vin.

Porc aux pruneaux

Porc aux pruneaux är en fransk klassisk rätt. Maten består av rostad fläskkött med plommon som innehåller vin. Det finns flera versioner av rätten, så fläskkotletter, oxfilé eller fläskaxel kan användas i tillagningen. Andra specifika komponenter inkluderar schalottenlök, citronsaft, senap, timjan, rosmarin, kryddpeppar och lagerblad.

Denna robusta rätt serveras vanligtvis med bröd, potatismos eller rostade potatisar. Det rekommenderas att smaka på rätten med Côtes du Rhône vitt vin.

Platser att besöka nära Côtes du Rhône

Carpentras

Carpentras var en försäljningsplats som användes av grekiska handlare i gamla tider och känd för romarna som Carpentoracte Meminorum, nämnd av Plinius. Staden har en imponerande romersk triumfbåge som har omgivits av biskopspalatset, som återuppbyggdes 1640, nu en domstol, och en stadsport, Porte d'Orange.

Fram till 1791 var Carpentras en del av de påvliga staterna, inte av kungariket Frankrike. Liksom de flesta distrikt i Frankrike spelade Carpentras en roll i den franska revolutionen 1789-1799, särskilt under den franska direktoratets styre. Upptäck Carpentras och dra nytta av våra råd om platser att besöka i Côtes du Rhône.

Palais des Papes

Palais des Papes är en av de största och mest betydelsefulla medeltida gotiska strukturerna i Europa. En gång en fästning och palats, var den påvliga platsen centrum för västerländsk kristendom under 1300-talet. Sex påvliga konklaver hölls i Palais, vilket ledde till valen av Benedict XII 1334 och Benedict XIII 1394. Sedan 1995 har Palais des Papes rankats, tillsammans med den historiska delen av Avignon, som en UNESCO världsarvslista, för sin enastående arkitektur och historiska betydelse för påvedömet.

Kolla in de bästa vingårdarna i Côtes du Rhône!

Vanliga frågor om Côtes du Rhône