Wasmann Biodynamic wines Villány

WASSMANN. Handgjorda, naturliga viner

Våra vingårdar som vetter mot söder ligger i vinregionen Villány , det sydligaste ungerska vinodlingsområdet och det mest betydande för att producera rött vin i landet.

Vår 100 år gamla traditionella källare ligger i Pécsdevecser, en gammal, liten by med bara 70 invånare.

Historien om vingården

Vi grundade vår vingård 1998 och har drivit den tillsammans – bara två av oss – sedan dess. (Vi = Ralf Waßmann, som studerade dryckesvetenskap i Geisenheim (Tyskland) och Susann Hanauer, som var advokat).

Vi har en spännande historia, vi emigrerade från Tyskland 1998 bara för att äntligen kunna grunda vår egen ekologiska vingård. Och själva vår vinregion Villány har en spännande historia också, den var världsberömd före världskrigen, har väntat på sin återupptäckt sedan murens fall och är fortfarande ett insidertips i västra Europa. Dessutom räddades europeisk vinodling här från phylloxera, eftersom det var här Teleki Zsigmond bodde, som var den första som framgångsrikt ympade vinstockar på amerikanska rötter.

Landen

Våra vingårdar omfattar endast 1,5 hektar. År 2003 blev vår verksamhet den första i Villány att erkännas som ekologiska vinodlare , enligt EU:s riktlinjer för ekologiskt jordbruk.

Vi har haft DEMETER-certifiering sedan 2011 .

Vinerna

Alla våra viner är absolut handgjorda, ofinade och ofiltrerade och endast sulfuriserade så mycket som är absolut nödvändigt för att behålla den fruktiga, eleganta karaktären hos vinerna. Om möjligt svavel vi inte alls. Och vi använder inga andra ämnen eller tillsatser.

Viner erkända för sin smak

Våra viner är exklusiva och har de bästa referenserna. Våra viner är listade i alla Budapest Michelin-stjärniga restauranger och i Berlins tvåstjärniga restaurang Horváth.I Gault & Millau Hungary Wine Guide beskrivs vi enligt följande:"Den första ekologiska vingården i Villány grundades av Susann Hanauer och Ralf Waßmann från Tyskland. Deras viner kännetecknar en utomordentligt bra balans, elegans och en distinctabel stil av Waseni. vingårdar i Villány."