Guia da Região Vinícola Jura e Saboia

Guia de Viagem para as Regiões Vinícolas de Jura e Savoie

- As regiões vinícolas de Jura e Savoie produzem alguns dos vinhos mais originais da França.

- "Vin Jaune" é um vinho distintivo da região vinícola de Jura, com sabor único de nozes, frutas secas e especiarias.

- É um paraíso para os aventureiros ao ar livre, com paisagens alpinas deslumbrantes, lagos deslumbrantes, cachoeiras e cavernas.

- Alguém mencionou queijo? Sim, é algo que você não pode perder aqui!

Confira a lista de degustações de vinhos e passeios nas regiões vinícolas de Jura e Savoie para provar seus vinhos excepcionais!

Onde fica a Região Vinícola de Jura?

A região vinícola de Jura está situada entre Suíça e Borgonha, no lado francês do maciço montanhoso homônimo. A paisagem de Savoie se estende desde o Lago Genebra e o Lago d'Annecy até os picos glaciais do Mont Blanc.

Devido ao seu tamanho pequeno (no total: 4.000 ha), as duas regiões vinícolas se destacam principalmente por sua variedade e pelas características independentes dos vinhos produzidos. Os vinhos das regiões vinícolas de Jura e Savoie estão entre os destaques especiais dos amantes de vinho.

Jura - Delicioso e Desconhecido

A região vinícola de Jura oferece uma grande variedade de vinhos, que vão desde vinhos espumantes de acordo com o "méthode traditionnelle" até o Vin Jaune único, caracterizado por uma película de levedura.

Um destino popular para amantes da natureza e gourmets.

Nesta região pitoresca, a rota do queijo do Comté, que se origina aqui, encontra a rota do vinho.

Mapa da Região Vinícola de Jura

Savoie - Paisagens Alpinas, Estações de Esqui e Vinhos Frescos

A região vinícola de Savoie oferece uma magnífica paisagem alpina, estações de esqui com turistas de inverno sedentos e vinhos leves e refrescantes que têm o sabor dos Alpes - crocantes e herbáceos.

A região vinícola de Savoie produz principalmente vinhos brancos tranquilos e espumantes, que geralmente são leves e frescos. A maioria dos vinhedos está às margens do Ródano. Devido às condições muito diferentes ao longo do curso do Ródano, existem no total 17 comunidades independentes, chamadas "crus", que na verdade produzem estilos de vinho bastante diferentes.

A região é principalmente conhecida como uma área de caminhadas e esqui e é um verdadeiro paraíso para os amantes de aventuras ao ar livre.

Nesta encantadora região montanhosa, a cidade de Chambéry é famosa por seu vermute e espera para ser explorada. Assim como a cidade termal de Aix - Les - Bains, conhecida desde os tempos romanos.

Mapa da Região Vinícola de Savoie

Características dos Vinhos nas Regiões Vinícolas de Jura e Savoie

As regiões vinícolas de Jura e Savoie produzem vinhos distintos, que absorvem aromas do terroir alpino.

Vin Jaune - O Ouro Líquido de Jura

O nome da região vinícola de Jura está intimamente ligado ao nome do famoso vinho produzido nesta região: Vin Jaune - a resposta francesa de qualidade e bebível ao xerez espanhol.

Como é feito o Vin Jaune?

O vinho é feito a partir das uvas Savagnin colhidas tardiamente, que passam cerca de seis anos de maturação no barril. Durante a maturação, não são permitidas adições, nem enxofre. Durante esse tempo, cerca de 40% do vinho evapora (eles chamam de "parte dos anjos"), o que corresponde ao que resta de um litro para encher a garrafa do tipo "Clavelin" com 62 cl.

O Vin Jaune é caracterizado pelos sabores distintos de nozes e grande complexidade, e combina perfeitamente com outra iguaria da região, o queijo Comté. E aqui, quanto mais velho o Vin Jaune, mais tempo amadurecido pode ser o Comté.

No total, a área em Jura é de pouco menos de 1.800 hectares - antes da catástrofe da filoxera em 1879, era dez vezes maior. As variedades de uva que sobreviveram a essa praga são Chardonnay, Chardonnay-Savagnin, Trousseau, Pinot Noir e Poulsard.

Savoie - Lar de Vinhos Brancos Frescos e Leves

Em Savoie, dois terços dos vinhedos são classificados como AOC Vin de Savoie, com predominância de vinhos brancos, especialmente da variedade Jacquère.

Na margem francesa do Lago Genebra, prevalece o Chasselas. Mas, em comparação com o Chasselas da Suíça, os vinhos de Savoie são mais leves, frescos e têm maior acidez.

Mais ao sul, fica realmente exótico. Em Seyssel, por exemplo, ou na margem leste do Lac du Bourget. Aqui cresce a Altesse, também chamada de Roussette, que produz vinhos finos, elegantes e, no melhor dos casos, minerais. Para os vinhos tintos, além de Gamay e Pinot Noir, a variedade de uva Mondeuse é a rainha da cena vinícola local. Seus vinhos não são extremamente escuros, mas extremamente picantes.

Onde você pode provar Vin Jaune e muitos outros

Descubra vinícolas em Jura e Savoie e prove seus vinhos excepcionais!

Uma das vinícolas mais antigas da França

A lenda diz que a Fruitière Vinicole d'Arbois vem da época romana.

Visitar esta vinícola o levará a uma ótima jornada gastronômica na terra dos vinhos com sabores sutis e fascinantes.

 

Arbois - Centro para Amantes de Vinho e Comida

Arbois é lar de um crescente grupo de produtores de vinhos finos e se tornou um ótimo lugar para amantes de vinho e comida. As vilas e vinícolas ao redor são encantadoras para explorar e é lá que você encontrará as vinícolas, mas vale a pena passar algum tempo na cidade encantadora de Arbois.

Se você quer ter uma introdução à produção de vinho desta área, não deixe de explorar o Musée de la Vigne et du Vin em Arbois. Neste edifício muito gracioso, semelhante a um castelo, você obterá informações em primeira mão sobre a produção de vinho em Jura, o que é uma boa preparação antes de fazer uma degustação em uma das muitas vinícolas desta região vinícola.

Não deixe de visitar Fruitière Vinicole d'Arbois! Prove o famoso Vin Jaune, faça um passeio de bicicleta e compartilhe uma taça de crémant no coração do vinhedo!

Baumes - Les – Messieurs & Château Chalon

Uma das vilas mais bonitas da França.

Essas duas vilas são o coração de uma paisagem vinícola completamente original. Baume-Les-Messieurs tem suas origens no século VI, quando uma abadia foi estabelecida por um monge irlandês. As ruínas de uma abadia posterior, construída no mesmo local no século XIII, podem ser vistas hoje.

Na borda da vila, as espetaculares cavernas de Baume-Les-Messieurs atraem visitantes de longe. Iluminação especial e música realçam a exibição natural de estalactites e estalagmites deslumbrantes.

Situada em uma plataforma, a pitoresca vila de Château-Chalon convida você a passear: igrejas românicas do século X, belas casas de viticultores e ótimos pontos de vista oferecem uma vista excepcional da viticultura.

O charme descontraído de Dole

A antiga capital da Franche-Comté é idílica, bastante pitoresca e, ao mesmo tempo, surpreendentemente moderna. Magníficos edifícios e elegantes casas de cidade, bem como cafés e lojas, alinham as ruas da cidade. Especialmente o bairro dos curtidores vale a pena ser visitado.

Aqui, no canal, você pode imaginar muito bem a agitação que prevalecia aqui na Idade Média. Também é recomendado um passeio de barco no canal para admirar a cidade de uma perspectiva diferente.

Chambery - Onde Duas Culturas Se Encontram

Chambery é provavelmente mais conhecida como porta de entrada para os Alpes e recebe milhares de esquiadores a cada inverno. Como Chambery só se tornou parte da França em 1871, a influência italiana é forte. Casas coloridas de Savoie, passagens cobertas e o magnífico castelo dos Duques de Savoie atraem visitantes durante todo o ano. Uma das atrações mais incomuns de Chambery é a Rotonde Ferroviaire, um galpão circular de trem de ferro fundido com 100 metros de diâmetro.

Paraíso para caminhadas: La Cascade des Tufs

Descubra as inúmeras cachoeiras espetaculares em uma das muitas caminhadas possíveis nesta área natural única. Visite a cascade du Hérisson e deixe-se surpreender pela magia do vale, que desde 2002 é classificado como reserva natural.

Saline - Les - Bains - Águas Curativas

Às margens do Lago Bourget, está um dos resorts termais mais populares da França. Por séculos, os visitantes têm se dirigido a Saline - Les - Bains para aproveitar a água das nascentes termais. Depois de relaxar completamente após o tratamento de spa, o Museu Faure pode cuidar do seu bem-estar espiritual. Esta galeria exibe obras de artistas impressionistas e pós-impressionistas como Cézanne, Degas e Pisarro.

As Cavernas de Moidons em Molain

Descobertas recentemente (1966) e localizadas na comunidade de Molain, as Cavernas de Moidons são uma das três cavernas formadas em Jura. Equipado com sapatos adequados e roupas quentes, você pode descobrir suas características geológicas em um passeio de 45 minutos. A visita termina com um show de som e luz, que destaca as estalactites e a superfície da água de forma especialmente bonita.

Culinária Montanhosa Saborosa e Picante

Embora a influência suíça seja forte, Jura e Savoie também têm alguns pratos distintos. Produtos de carne curada e queijos artesanais têm excelente qualidade, com outras receitas baseadas neles. Talvez surpreendentemente, o mel de Jura, especialmente o de acácia, é muito apreciado. Em Savoie, predominam os pratos de batata, pois historicamente eles eram fundamentais para a alimentação durante os longos invernos rigorosos.

As vacas da região produzem tanto leite que o excedente é processado para fazer queijo. O mais famoso é o Comté, um parente francês do Gruyère suíço perfurado.

O Toétché também é chamado de bolo de São Martinho. Consiste em uma massa de fermento areada com recheio de creme salgado. O bolo muitas vezes é servido como aperitivo e apreciado com um vinho de Jura ou cerveja local.

Em Savoie e Haute Savoie, experimente a "Tartiflette" - um gratinado feito com batatas, bacon e queijo Reblochon - ou o gratinado "Croziflette" com pequenos pedaços de massa.

Você prefere comer fondue?

Escolha o queijo de acordo com se você quer que seja ao estilo Savoyard (Beaufort, Emmentaler e Comté) com charcutaria e pão, ou fondue como o Auvergne (Cantal, Saint-Nectaire) apenas com pão.

Graças a alguns vinicultores engenhosos, mas também chefs como André Jeunet e Jean-Paul Jeunet, que estabeleceram uma cozinha estrelada em Arbois, a região de Jura se tornou atraente para os gourmets.

Abaixo você encontrará mais informações sobre o turismo nas regiões de Jura e Savoie:

• Turismo em Jura 
• Haut Jura 
• Vinhos de Jura
• Enoturismo em Savoie Bugey

 Perguntas Frequentes Sobre a Região Vinícola de Jura e Savoie