Korsika Weinregionsführer

Reiseführer für die Weinregion Korsika

Korsische Weine werden auf der bergigen Mittelmeerinsel produziert, die eine Mischung aus eleganten Küstenstädten, dichten Wäldern und zerklüfteten Gipfeln ist. Bekannt als die "île de beauté" - Insel der Schönheit - verblüfft, fesselt und inspiriert Korsika!

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Die Einzigartigkeit der korsischen Weine

Historischer Überblick über die Weinregion Korsika

Die Insel Korsika gehört seit 1796 zu Frankreich. Griechen, Römer und Italiener haben jedoch zu einem bunten historischen Mosaik dieses Ortes beigetragen. Gemeinsam haben sie eine reiche Kulturgeschichte und eine einzigartige Weinkultur geschaffen, die bis ins 6. Jahrhundert v. Chr. zurückreicht.

Die Fülle an Sonnenschein und der relative Mangel an Regen bieten hervorragende Bedingungen für den Weinbau. Die kleine Insel im Mittelmeer ist mit 8000 Hektar ein qualitativ wichtiger Weinbaufläche Frankreichs mit mehr als 30 Rebsorten und 9 AOC-Regionen.

Unterregionen & Appellationen

Die Weinregion Korsika bietet eine große Vielfalt an Böden mit Schiefer im Osten, granitischen Böden im Westen, alluvialen Sedimenten in der Mitte und Kalksteinfelsen im Norden und Süden.

Die neun Weinappellationen umfassen folgende Zertifizierungen: Regional, Cru, Villages und Vin Doux Naturel.

Die Weinregion Korsika kann bequem in zwei große Weinbaugebiete unterteilt werden:

Ajaccio Region - Rot & Rosé

In der südwestlichen Region der Insel - Ajaccio Region - handelt es sich bei den Weinen hauptsächlich um Rot- und Roséweine. Die Hauptrebsorte hier ist die einheimische Sciacarello, die aufgrund des Granitbodens gedeiht und hauptsächlich mittelkräftige Rot- und Roséweine produziert.

Die wenigen Weißweine werden aus Ugni Blanc und Vermentino-Trauben hergestellt. Letztere ist vor Ort als Rolle bekannt. Eine weitere hier häufig angebaute Rebsorte ist Malvasia, ein typisch mediterraner aromatischer Weißwein.

Patrimonio

Die Region Patrimonio liegt an der Nordküste und erhielt 1968 als erste die AOC-Bezeichnung. Hier werden hauptsächlich Weißweine auf gutem Boden produziert, der hauptsächlich aus Kreide-Ton und Kalkstein besteht. Die hier angebauten Rebsorten sind hauptsächlich Vermentino und Nielluccio für die Rot- und Roséweine.

Die Reifung der Rotweine in Eichenfässern ist eine relativ neue Praxis in der Weinregion Korsika, aber einige Produzenten experimentieren damit.

Karte der Weinregion Korsika

Rebsorten

Klassische und daher repräsentative Rebsorten der Weinregion Korsika sind hauptsächlich die italienischen Carcajolo Noir, Sciaccarello und Niellucciu (in Italien: Sangiovese) für die Rotweine und Genovèse und Vermentino für den Weißwein.

Aber auch französische Rebsorten wie Alicante Bouschet, Aleatico, Cinsault, Carignan, Grenache, Ugni Blanc und Syrah wurden mit der französischen Herrschaft eingeführt.

Insbesondere in den letzten Jahrzehnten wurde dieses Angebot auch durch internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Mourvèdre und Pinot Noir und Viognier ergänzt.

Stil der korsischen Weine 

Was passt besser zur Urlaubsstimmung und zum Strandleben als Rosé?

55% der korsischen Weine sind Roséweine und der Großteil der Produktion wird fast ausschließlich auf der Insel genossen. Korsischer Rosé ist sehr angenehm, fruchtig und frisch mit einigen würzigen und mineralischen Weinnoten.

Aber die Rot- und Weißweine der Region bieten noch mehr Charakter. Im Allgemeinen sind sie kräftig und vollmundig, aber nicht zu schwer.

Die Rebsorte Niellucciu erreicht auf den tonkalkhaltigen Hängen von Patrimonio ihren Höhepunkt.

Sangiovese (italienischer Name) hat hier seinen eigenen Charakter entwickelt: tiefdunkle Farbe, Aromen von wilden Beeren, viele Maquis-Kräuter (die Vegetationstyp auf Korsika), Lakritz und ein Hauch von Leder. Im Mund besticht er durch feine, aber markante Tannine, anregende Säure, Spannung und Finesse.

Das Meer fügt den Weinen oft Noten von Salz und Jod hinzu, die in den nicht weniger charakteristischen Weißweinen aus Vermentino deutlich erkennbar sind, die sich in der Weinregion Korsika als großartiger mediterraner Weißwein erweisen. Die dritte Spezialität ist Muskat, bei der jeder Winzer seiner eigenen Philosophie folgt.

Kulturelle und natürliche Orte zum Besuchen in Korsika Weinregion

Calvi

Das elegante Calvi zieht die Yachting-Szene an, aber es ist noch mehr als nur ein Yachthafen.

Die imposante mittelalterliche Zitadelle, Heimat der Fremdenlegion, wacht wachsam über die Stadt. Anderswo machen die engen, gepflasterten Straßen und die historische Kathedrale eine charmante Kulisse aus. Schicke Shopper lieben es, die einzigartigen Boutiquen zu erkunden, bevor sie zum Abendessen in einem Bistro am Kai einkehren. Tatsächlich befinden sich einige der besten Restaurants Korsikas in Calvi.

Ajaccio - Geburtsort von Napoleon

Die Hauptstadt der Insel und auch die größte Siedlung, Ajaccio, ist berühmt als Geburtsort von Napoleon. Verständlicherweise bezieht sich der Tourismus in Ajaccio oft auf seinen berühmten Sohn, aber es gibt noch viel mehr zu entdecken.

Ähnlich wie die Städte an der Côte d'Azur ist Ajaccio stilvoll und lebendig. Abseits des geschäftigen Wassers bietet das Musée Fesch eine unverzichtbare Kunstsammlung voller Schätze. Diejenigen mit einem Sinn für Stil sollten nach handgefertigtem Schmuck aus einzigartigem korsischem roten Korallen suchen.

Castagniccia - Eine wilde Dschungelregion

Ein wilder Dschungel aus Kastanienbäumen auf sanften Hügeln, malerischen kleinen Bergdörfern, frei herumlaufenden Schweinen und Kühen und einem Netzwerk von engen Landstraßen - das ist Castagniccia.

Dieses Gebiet lädt ein, idyllische kleine Bergdörfer wie Campodonico zu besuchen. Dieses Dorf ist gleichzeitig Ausgangspunkt für eine Wanderung zum Berg San Petrone mit 1767 m die höchste Erhebung in der Castagniccia.

Darüber hinaus warten kulinarische Spezialitäten aus Kastanienmehl wie Pulenta, Marmeladen, Gebäck und Kastanienlikör darauf, probiert zu werden!

Sartène - Das Wesen Korsikas

Einst als die korsischste aller korsischen Städte bezeichnet, ist Sartène ein kleines Juwel.

Die Stadt ist berühmt für ihre Osterfeierlichkeiten, deren Höhepunkt die Catenacciu-Prozession am Abend des Karfreitags ist. Gespickt mit historischen Gebäuden ist Sartène ein großartiger Ort, um Spuren der ehemaligen genuesischen Herrscher der Insel zu entdecken.

Andererseits machen die niedlichen Plätze mit ihren freundlichen Cafés Sartène zum perfekten Ort zum Entspannen .

Naturreservat Scandola

Eine schmale, kurvenreiche Straße führt hoch über der Küste zwischen AOC Calvi und Ajaccio AOC zu einer riesigen Felsformation aus rotem Granit, die steil ins Meer abfällt: die berühmten "Calanche de Piana".

Wind und Wetter haben seit Tausenden von Jahren als Steinmetz gewirkt und bizarre Formen geschaffen. Diese natürliche Schönheit steht auf der UNESCO-Liste. Am besten entdeckt man diese Naturwunder zu Fuß auf einem der vielen Wanderwege.

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Gastronomie der Weinregion Korsika

Trotz der schönen Mischung verschiedener Kulturen, die sich in der korsischen Küche widerspiegelt, gibt es natürlich auch einige einzigartig korsische Aromen und Gerichte.

Korsen wissen, wie man würzige Kräuter verwendet. Hausgemachte Gewürzmischungen bestehen aus verschiedenen Kräutern der sogenannten "Macchia", die in den korsischen Bergen wachsen, wie Rosmarin, Lavendel, Myrte, Wacholder oder wilder Thymian. Und wie üblich für eine Insel spielen Fisch und Meeresfrüchte auch eine große Rolle.

Aziminu - Die korsische Bouillabaisse

"Aziminu" ist eine reichhaltige Fischsuppe, die geröstetes Brot mit einer starken Knoblauchsauce enthält. Darüber hinaus hat die korsische Bouillabaisse durch den reichlichen Einsatz von lokalen Kräutern ihren eigenen Touch.

Stufatu - Kalbsragout auf korsische Art

Aus der Küche der Bergbauern stammen die nahrhaften Eintöpfe: das "Stufatu" mit Lamm, Zwiebeln, Nudeln und Käse. Der Käse auf Korsika wird hauptsächlich aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt.

Sturzapreti - Priesterwürger

Die Geschichte dieses Gerichts geht auf die Vergangenheit zurück, als der Pfarrer nach der Sonntagsmesse immer zum Mittagessen bei einer der gläubigen Familien eingeladen wurde. Dieses Gericht war für den Pfarrer so köstlich, dass er es regelmäßig gierig aß und daran erstickte.

Diese gnocchiähnlichen Klöße aus Bastia sind eine großartige Möglichkeit, wählerische Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen. Das Grün stammt von Mangold- oder Spinatblättern. Die geformten Klöße werden mit Brocciu-Käse belegt und unter dem Grill fertiggestellt.

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