Korsika vinregionsguide

Reseguide till vinregionen Korsika

Korsikanska viner produceras på den bergiga medelhavsön som är en blandning av eleganta kuststäder, täta skogar och branta toppar. Känd som “île de beauté” - skönhetens ö - Korsika förundrar, fängslar och inspirerar!

Kontrollera vinprovningar & turer i vinregionerna på Korsika

Det unika med Korsikanska viner

Historisk översikt av vinregionen Korsika

Ön Korsika tillhör Frankrike sedan 1796. Men greker, romare och italienare har bidragit till en färgstark historisk mosaik av denna plats. Tillsammans har de producerat en rik kulturell historia och en unik vinkultur som går tillbaka till 600-talet f.Kr.

Överskottet av solsken och den relativa bristen på regn ger utmärkta förhållanden för vinodling. Den lilla ön i Medelhavet är med 8000 ha ett kvalitativt viktigt vinodlingsområde i Frankrike med mer än 30  druvsorter och 9 AOC-regioner.

Underrubriker & Appellationer

Vinregionen Korsika erbjuder en stor variation av jordar med skiffer i öst, granitjordar i väst, alluviala sediment i centrum och kalkstensklippor i norr och söder.

De nio vinappellationerna inkluderar följande certifieringar: Regional, Cru, Byar och Vin Doux Naturel.

Vinregionen Korsika kan bekvämt delas in i två huvudvinodlingsområden:

Ajaccio-regionen – Röda & Roséer

I den sydvästra delen av ön – Ajaccio-regionen – är vinerna mestadels röda och roséer. Den huvudsakliga druvsorten här är den inhemska Sciacarello, som trivs på grund av den granitiga jorden och producerar mestadels medelfylliga röda och roséviner.

De få vita vinerna görs av Ugni Blanc och Vermentino-druvor. Den senare är känd lokalt som Rolle. En annan vanligt odlad druvsort här är Malvasia, en typiskt medelhavsaromatisk vit druva.

Patrimonio

Regionen Patrimonio ligger på nordsidan och var den första som fick AOC-beteckning när den etablerades 1968. Här produceras mestadels vita viner, på bra jord som främst är kalklera och kalksten. De druvor som odlas här är främst Vermentino och Nielluccio för röda och roséer.

Lagring av röda viner i ekfat är en ganska ny praxis i vinregionen Korsika, men vissa producenter experimenterar.

Karta över vinregionen Korsika

Druvsorter

Klassiska och därför representativa druvsorter för vinregionen Korsika är främst den italienska Carcajolo Noir, Sciaccarello och Niellucciu (i Italien: Sangiovese) för de röda vinerna och Genovèse och Vermentino för de vita vinerna.

Men även franska sorter som Alicante Bouschet, Aleatico, Cinsault, Carignan, Grenache, Ugni Blanc och Syrah introducerades med den franska styret.

Särskilt under de senaste decennierna har detta utbud också kompletterats med internationella druvsorter som Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Mourvèdre och Pinot Noir och Viognier.

Stil av korsikanska viner 

Vad är bättre för en semesterstämning och strandliv än rosé?

55% av korsikanska viner är rosé och majoriteten av produktionen avnjuts nästan uteslutande direkt på ön. Korsikansk rosé är mycket behaglig, fruktig och frisk med några kryddiga och mineraliska vinnoter.

Men de röda och vita vinerna i regionen erbjuder ännu mer karaktär. Generellt är de starka och fylliga, men inte för tunga.

Niellucciu-druvsorten har nått sin höjdpunkt på Patrimonios ler-kalkstenssluttningar.

Sangiovese (italiensk namn) har utvecklat sin egen karaktär här: Djup mörk färg, aromer av vilda bär, massor av Maquis örter (den typ av vegetation på Korsika), lakrits och en touch av läder. I munnen fängslar den med fina men distinkta tanniner, stimulerande syra, spänning och finess.

Havet tillför ofta noter av salt och jod till vinerna, vilket är påfallande tydligt i de inte mindre karaktäristiska vita vinerna från Vermentino, som i vinregionen Korsika visar sig vara ett utmärkt medelhavsvin. Den tredje specialiteten är Muscat, där varje vinmakare följer sin egen filosofi.

Kulturella och naturliga platser att besöka på Korsika Vinregion

Calvi

Eleganta Calvi lockar seglarfolket men det är ännu mer än bara en marina.

Den imponerande medeltida fästningen, hem till Främlingslegionen, håller ett vakande öga över staden. På andra håll gör de smala, kullerstensbelagda gatorna och den historiska katedralen en charmig bakgrund. Chic shoppare älskar att kolla in de unika butikerna innan de avnjuter middag på en bistro vid kajen. Faktum är att några av Korsikas bästa restauranger finns i Calvi.

Ajaccio - Napoleons födelseort

Öns huvudstad och även den största bosättningen, Ajaccio är känd som Napoleons födelseort. Förståeligt nog gör turismen i Ajaccio många referenser till sin berömda son, men det finns mycket mer än så.

Som på fastlandet i städerna på Côte d’Azur är Ajaccio stiligt och livligt. Bortom det livliga vattnet är Musée Fesch ett oumbärligt konstmuseum fyllt med skatter. De som har öga för stil bör handla hantverksgjorda smycken av unik korsikansk röd korall.

Castagniccia – En vild djungelregion

En vild djungel av kastanjeträd på böljande kullar, pittoreska små bergsbyar, fritt strövande grisar och kor och ett nätverk av smala landsvägar - detta är Castagniccia.

Detta område inbjuder dig att besöka idylliska små bergsbyar som Campodonico. Denna by är samtidigt utgångspunkt för en vandring till berget San Petrone med 1767 m den högsta höjden i Castagniccia.

Vidare väntar kulinariska specialiteter av kastanjemjöl som pulenta, sylt, bakverk och kastanjelikör på att bli smakade!

Sartène - Korsikas essens

En gång beskrivs som den mest korsikanska av korsikanska städer, Sartène är en liten juvel.

Staden är känd för sina påskfiranden, där centrum är Catenacciu-processionen på kvällen på långfredagen. Fylld med historiska byggnader är Sartène en utmärkt plats att upptäcka spår av öns tidigare genuesiska härskare.

Å andra sidan gör de söta torgen med sina vänliga kaféer Sartène till den perfekta platsen att koppla av också.

Scandola naturreservat

En smal, slingrande väg leder högt ovanför kusten mellan AOC Calvi och Ajaccio AOC till en enorm klippformation av röd granit som faller rakt ner i havet: den berömda "Calanche de Piana".

Vind och väder har under tusentals år fungerat som stenhuggare och skapat bisarra former. Denna naturliga skönhet finns på UNESCO-listan. Det är bäst att upptäcka dessa naturunderverk till fots på en av de många vandringslederna.

Hitta de bästa vin guidade turer på Korsika och ge dig ut på en oförglömlig utforskning av ön.

Gastronomi i vinregionen Korsika

Trots den vackra blandningen av olika kulturer som uttrycks i korsikansk mat, har den naturligtvis också några unikt korsikanska smaker och rätter.

Korsikaner vet hur man hanterar kryddiga örter. Inhemska kryddblandningar består av ett antal olika örter från den så kallade “macchia” som växer i de korsikanska bergen, såsom rosmarin, lavendel, myrten, enbär eller vild timjan. Och som vanligt för en ö spelar fisk och skaldjur också en stor roll.

Aziminu - Den korsikanska bouillabaisen

"Aziminu" är en rik fisk soppa, som inkluderar rostat bröd med en stark vitlökssås. Dessutom har korsikansk bouillabaisse sin egen touch genom den rikliga användningen av lokala örter.

Stufatu - Kalvgryta i korsikansk stil

Från bergsböndernas kök kommer de näringsrika grytorna: "Stufatu" med lamm, lök, nudlar och ost. Osten på Korsika är främst gjord av get- eller fårmjölk.

Sturzapreti - Präststrypare

Berättelsen om denna rätt går tillbaka till det förflutna, när, efter söndagsmässan, prästen alltid blev inbjuden till lunch hos en av de trogna familjerna. Denna rätt var så läcker för prästen att han åt för girigt och kvävdes regelbundet av den.

Dessa gnocchi-liknande dumplar från Bastia är ett utmärkt sätt att få kräsna barn att äta sina grönsaker. Det gröna kommer från mangold eller spenatblad. De formade dumplarna toppas med brocciu-ost och grillas.

Nedan hittar du mer information om turism i regionen:

• Besök Korsika 
• Toute la Corse 
• Vin från Korsika 
• Semester på Korsika