Guide des régions viticoles de Alva

Alva est une sous-région viticole située dans la partie centrale du Portugal. Elle se trouve juste au sud de la célèbre région viticole du Douro. Le climat y est doux avec des étés chauds et des hivers relativement froids. Les habitants d'Alva peuvent retracer leurs origines jusqu'aux Romains et aux Wisigoths, qui ont établi des vignobles dans cette région au cours de la période médiévale. En plus de la production de vin, les agriculteurs locaux cultivent du maïs, du soja, du blé et des ananas.

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Où se trouve la région viticole d'Alva ?

La DOC Alva tire son nom de la rivière Alva, un affluent du Mondego qui prend sa source sur le versant sud-ouest de la Serra da Estrela et parcourt environ 110 kilomètres avant de se jeter dans le Mondego, dans le village de Porto de Raiva, paroisse d'Oliveira do Mondego, municipalité de Penacova, dans le district de Coimbra.

L'histoire de la région viticole d'Alva

La région possède un riche héritage ancien qui remonte à la préhistoire et se poursuit jusqu'à nos jours, avec des vestiges romains et médiévaux. On y trouve des sépultures néolithiques et de l'âge du bronze, ainsi que de véritables antiquités religieuses et rurales, telles que d'énormes affleurements de granit utilisés comme aires de battage, l'église de la Sainte-Croix et la chapelle des Ferreiros, une chapelle romane-gothique du XIIIe siècle. Alva est une région viticole très attrayante en raison de sa beauté naturelle, de sa richesse et de la diversité de sa gastronomie locale, ainsi que de ses vins aromatiques et équilibrés.

Terroir d'Alva

De nombreux facteurs rendent les vins d'Alva si uniques. La région possède une longue histoire de vinification et abrite certaines des plus anciennes variétés de raisins. Le climat est également parfait pour produire des vins de qualité. L'altitude élevée de la région offre des conditions idéales pour la culture des raisins. Avec cette élévation, les vignes peuvent maximiser leur photosynthèse pendant la journée en sortant de l'ombre de la vallée et en se dirigeant vers le soleil vital. De plus, cela accentue la différence de température diurne, ce qui aide les raisins à se refroidir la nuit pour préserver l'acidité qui rend le vin si désirable. Les conditions du sol dans la région ont un impact important sur la qualité des raisins. Une combinaison d'argile rouge riche en fer, de calcaire riche en calcium et d'un mélange équilibré de tourbe et de sable conduit à un sol optimal pour la production de raisins. 

Caractéristiques des vins d'Alva

Les vins d'Alva sont réputés pour leur saveur riche et leur complexité. Le sol d'Alva est principalement argileux avec un peu de calcaire, ce qui permet un excellent drainage pour la croissance des raisins pendant les mois secs de l'été. Les raisins cultivés dans cette région sont principalement des variétés rouges telles que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, le Tinta Amarela et l'Alicante Bouschet. Cependant, le Touriga Nacional et le Tinta Roriz sont les plus largement plantés et utilisés pour produire des vins dans cette région.

• Le Touriga Nacional est un cépage rouge portugais cultivé principalement dans la vallée du Douro et les régions voisines du Portugal. Le Touriga Nacional est particulièrement apprécié pour la qualité et la longévité de ses vins, qui sont généralement très tanniques et corsés lorsqu'ils sont jeunes, mais peuvent vieillir pendant des décennies.
• Le Tinta Roriz (nom portugais du Tempranillo) est l'une des principales variétés de raisins utilisées dans l'assemblage des vins de Porto. Ce cépage est principalement cultivé en Espagne et au Portugal. Le vin issu de ce cépage se caractérise par sa couleur rouge foncé et sa teneur élevée en tanins. 

Accords mets-vins avec les vins d'Alva

Feijoada à Portuguesa

La Feijoada à Portuguesa est l'un des plats les plus traditionnels du Brésil, mais il a été principalement créé au Portugal. Il est préparé avec des haricots noirs et divers types de viande et de saucisse. Ce plat est servi avec du riz, de la farofa (farine de manioc grillée), des feuilles de chou (couve) et des oranges en tranches.

Paella

Le mot paella vient du vieux français paelle, qui signifie poêle. Ce plat est populaire dans de nombreux pays et peut être trouvé dans de nombreuses variantes différentes à travers le monde. Le type le plus courant de paella contient du riz, des haricots verts, des petits pois, des tomates, de l'oignon, de l'ail et de l'huile d'olive. Certaines versions peuvent également inclure du lapin ou des escargots. Les paellas sont généralement cuites sur un feu ouvert ou sur une cuisinière dans une grande poêle en métal appelée paellera (ou parfois orthographiée pella).

Beef Wellington

Le plat est composé d'une couche de filet de bœuf tendre assaisonné de sel et de poivre, enveloppé dans une pâte feuilletée, puis cuit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant à l'extérieur. La pâte est découpée en tranches avant d'être servie et l'intérieur du bœuf se révèle tendre, juteux et délicieux.

Lieux à visiter dans la région viticole d'Alva

Jardin botanique de l'Université de Coimbra

Le jardin botanique de l'Université de Coimbra est un jardin botanique situé au Portugal. Il a été fondé en 1772 et est situé sur les terrains de l'Université. Le jardin, considéré comme l'un des plus beaux d'Europe, s'étend sur 13 hectares et peut être divisé en deux moitiés. La première moitié, située en haut de la vallée, est la zone la plus formelle et est divisée en terrasses. La deuxième moitié du jardin, comprenant une vallée où coulait autrefois un petit ruisseau, est l'arboretum, communément appelé le jardin botanique Mata.

Portugal dos Pequenitos

Le Portugal dos Pequenitos comprend plus de 220 bâtiments, monuments et scènes différents, tous en miniature, représentant des lieux célèbres du monde entier. Il existe de nombreuses sections différentes du parc qui représentent des pays ou des régions spécifiques du monde, de sorte que les visiteurs peuvent facilement trouver quelque chose qu'ils veulent voir sans avoir à marcher trop longtemps. Le parc miniature a été construit au XXe siècle et reçoit de nombreux visiteurs chaque année.

Parc naturel de la Serra da Estrela

Le parc naturel de la Serra da Estrela est la plus grande zone protégée du Portugal. Il est situé au milieu d'un massif rocheux et est entouré de rivières et de ruisseaux tels que le Mondego, l'Alva et le Zêzere qui y prennent leur source. Étant donné que ce sommet est le plus élevé du territoire portugais, il présente également l'un des taux de précipitation les plus élevés, avec beaucoup de chutes de neige en hiver permettant la pratique des sports d'hiver.

Questions fréquemment posées sur la région viticole d'Alva