Guide des régions viticoles de Dodécanèse

La région viticole du Dodécanèse est composée d'un groupe d'îles situées dans la mer Égée du Sud-Est. Le terme "Dodécanèse" signifie "douze îles" en grec, cependant, la région est composée de 15 îles principales et 150 îles plus petites. Depuis l'Antiquité, Rhodes a été la plus notable et célèbre de ces 15 grandes îles, avec Kos et Patmos également d'une importance historique. La région est bien connue pour ses vins rouges robustes. Les vignobles se trouvent principalement à Rhodes, Kos et Leros, où ils sont plantés avec des cépages Athiri, Amorgiano et autres. Ces îles viticoles uniques bénéficient d'un climat qui produit 128 850 hectolitres de vin.

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Où se trouve la région viticole du Dodécanèse ?

Les îles du Dodécanèse sont un groupe d'îles situées entre la Grèce et la Turquie, dans la mer Égée du Sud-Est. La région est située juste au large de la côte de l'Anatolie, en Turquie. Seules 26 des 15 grandes et 150 petites îles sont habitées. Ces îles font partie du groupe plus large des Sporades méridionales. En raison de leur architecture médiévale, de leurs eaux cristallines et de leurs plages tranquilles, ces îles ont un style complètement distinct des Cyclades. Il faut seulement une heure de vol depuis Athènes ou Thessalonique. Vous pouvez également prendre un ferry depuis le port du Pirée, situé près d'Athènes.

Histoire de la région viticole du Dodécanèse

La région viticole du Dodécanèse possède une forte tradition viticole qui remonte à des milliers d'années. Les vignobles de la région auraient été établis par les Croisés en même temps que la Crète. La Crète a été le site de la première colonie minoenne en Europe. Selon des découvertes récentes, la culture de la vigne dans la région du Dodécanèse remonte au moins à 500 av. J.-C. Homère, un poète du Ve siècle, a mentionné le florissant commerce du vin dans la mer Égée, qui était l'une des principales activités économiques de la région. Les vins de la région sont exceptionnels et puissants. La région viticole du Dodécanèse a obtenu la certification IGP en 1990.

Le terroir et la géographie de la région viticole du Dodécanèse

La mer Égée a une forte influence sur les îles ici, avec des vents froids soufflant sur ces groupes d'îles. Le sol du Dodécanèse est principalement sec et aride, avec très peu de rétention d'eau. Les sols des montagnes sont principalement calcaires, tandis que les sols des vallées sont d'herbe volcanique. Les vignobles se trouvent sur les pentes des montagnes et des collines, qui sont souvent en terrasses et sont localement connues sous le nom de Pezoules. Cette approche aide à contrôler l'érosion du sol et la rétention d'eau. La surface actuelle des vignobles est de 3438 hectares.

Cépages populaires de la région viticole du Dodécanèse

Les deux cépages les plus importants de la région viticole du Dodécanèse sont le Mandelaria et l'Athiri. Dans la région de Rhodes, environ 7500 acres de vignobles sont plantés de raisins ronds résistants aux conditions sèches et chaudes. La région produit également de l'Assyrtiko, du Malagousia, du Muscat Blanc, du Muscat di Trani, du Chardonnay, du Sauvignon Blanc, du Trebbiano, du Mandilaria, du Grenache Rouge, du Cabernet Sauvignon, du Merlot, du Mourvèdre, du Cinsault, du Syrah et du Tempranillo.

Accords mets-vins du Dodécanèse

Pâté à la viande

Le pâté à la viande est essentiellement une pâte feuilletée garnie d'une farce à la viande et d'autres ingrédients savoureux. Ce plat a de nombreuses variations en fonction des goûts et de la géographie. Le pâté remonte à l'époque néolithique, avec des emblèmes de pâté archaïques gravés sur les murs des tombes égyptiennes et des écrits. Les Grecs ont modifié ce plat en ajoutant de la farine et une garniture à base de viande. On prétend également que ce plat est originaire d'Australie pendant la période de colonisation, où il fournissait une valeur nutritionnelle importante avec des ingrédients simples et facilement disponibles. La saveur du pâté à la viande se marie bien avec les vins du Dodécanèse.

Filetes de polvo

Les filetes de polvo sont un plat typique portugais composé de tentacules de poulpe frits. Le poulpe est cuit dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre avant d'être servi. Le poulpe est ensuite cuit et coupé en petits filets. Ensuite, le poulpe est assaisonné avec de la coriandre hachée, du poivre et du jus de citron et mis de côté. Mettez quelques carottes hachées dans un autre récipient et assaisonnez-les d'huile d'olive, de vinaigre, de cumin moulu, d'ail haché et de coriandre hachée. Le filet est ensuite enrobé de farine et d'œuf battu avant d'être frit dans de l'huile chaude. Ce plat savoureux est souvent accompagné d'une salade de carottes et d'olives. Cette bouchée ou cet apéritif se marie bien avec les vins de la région viticole du Dodécanèse.

Baliq kebab

C'est un plat populaire en Azerbaïdjan qui est fait à partir de poisson grillé. Le baliq kebab est préparé en marinade le poisson pendant plusieurs heures avant de le brocher et de le cuire. Le poisson le plus populaire est celui pêché en mer Caspienne. L'aneth, le jus de citron et le sel sont utilisés pour mariner le poisson. Le plat est souvent accompagné d'oignons et de tomates tranchés. Ce poisson grillé se marie parfaitement avec les vins de la région viticole du Dodécanèse.

Lieux à visiter dans la région viticole du Dodécanèse

Astypalaia

Astypalaia est une île en forme de papillon située dans le Dodécanèse. Cet endroit magnifique a une longue histoire. Cette belle île ne mesure que 97 kilomètres carrés de long et 13 kilomètres de large. Cette île doit son nom à Astypalée, une femme mythologique ancienne qui a été enlevée par Poséidon. Le littoral est accidenté et caillouteux, et il rencontre la mer d'un bleu brillant. C'est la destination la plus populaire de la région viticole du Dodécanèse.

Chalki

Chalki, également connue sous le nom de Halki, est une île du Dodécanèse située à 9 kilomètres à l'ouest de Rhodes. Chalki doit son nom au mot grec pour cuivre, Chalkos. Cette magnifique île fait partie de l'unité régionale de Rhodes et est la plus petite île habitée de la région du Dodécanèse. L'île, qui est divisée en Chorio et Emporio, ne compte que 330 habitants permanents. C'est une île sauvage qui a échappé au tourisme de masse. L'île est un lieu de séjour idéal loin de l'agitation de Rhodes. Vous pouvez visiter cet endroit en ferry et profiter d'une excursion d'une journée.

Questions fréquemment posées sur le Dodécanèse