Guide des régions viticoles de Îles de la mer Égée

Guide de voyage des régions viticoles des îles de la mer Égée

La région viticole des îles de la mer Égée est un archipel grec situé dans la mer Égée. Les plus célèbres d'entre elles sont Crète, Rhodes, Samos et Santorin. Les îles du nord sont appelées les Sporades, tandis que celles près de la côte de l'Attique sont les Cyclades et celles plus proches de la Turquie sont appelées Dodécanèse. Chaque île productrice de vin a sa propre variété caractéristique. Par exemple, Santorin est le berceau du meilleur vin grec, l'Assyrtiko, tandis que Samos est principalement connue pour ses vins fortifiés à base de Muscat. La grande île de Rhodes est célèbre pour ses vins pétillants, tandis que les viticulteurs de Paros se concentrent principalement sur les assemblages rouges. Les îles de la mer Égée sont une région viticole importante depuis l'époque de la civilisation minoenne, voire même avant. Avec un temps ensoleillé et chaud constant tempéré par une douce brise marine, et des vues à couper le souffle sur la Méditerranée, toutes les îles de la mer Égée offrent une expérience de dégustation de vin incroyable.

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Brève histoire de la vinification dans les îles de la mer Égée

Les îles ont une longue et influente histoire de vinification, qui remonte à la civilisation minoenne, vers l'an 5000 av. J.-C. Des pressoirs à vin anciens ont en effet été découverts dans les îles. Même le poète épique Homère a décrit le prospère commerce du vin dans les îles de la mer Égée, à la fois dans l'Iliade et dans l'Odyssée. De plus, de nombreuses amphores portant un emblème égéen clair ont été découvertes dans toute la Méditerranée.

Appellation et sous-régions

Toutes les îles productrices de vin de la mer Égée sont certifiées AOP par l'Union européenne. La région viticole des îles de la mer Égée est divisée en 5 sous-régions, qui sont en réalité des îles : AOP Paros, AOP Santorin, AOP Samos, AOP Rhodes et AOP Muscat de Rhodes.

La sous-région de Paros a été créée en 1981 et sa principale variété est le vin rouge AOP appelé Mandilaria. Ce cépage rouge a une peau très épaisse et sombre mais est rarement utilisé en mono-cépage et est le plus souvent assemblé avec le Kotsifali. Ce cépage rouge plus clair ajoute au mélange une composante alcoolique plus élevée.

La sous-région de Samos est l'une des zones viticoles les plus spectaculaires de Grèce et a été officiellement reconnue AOP en 1970. Samos est célèbre pour le vin blanc Muscat, parfois appelé Muscat de Samos.

Santorin est une île volcanique qui, grâce à son sol volcanique, est immunisée contre le phylloxéra. Le système de conduite à Santorin est assez particulier, car les vignobles sont protégés du soleil et des vents du nord grâce au système koulara, qui consiste en des vignes placées dans un cercle en forme de panier. La principale variété indigène de Santorin est le cépage blanc Assyrtiko.

L'île de Rhodes est la plus grande sous-région viticole des îles de la mer Égée. Le cépage blanc Athiri, protégé par l'appellation AOP, est cultivé à des altitudes moyennes à élevées. Le cépage rouge Mandilaria est également récolté à Rhodes, mais différemment de Paros, ici le vin Mandilaria est entièrement vinifié avec le raisin rouge. Rhodes a une deuxième AOP, qui est limitée aux zones où le Muscat de Rhodes est récolté et produit. Le Muscat de Rhodes peut être un vin fortifié ou un VDN (vin doux naturel). Les vignerons qui produisent du Muscat de Rhodes peuvent afficher l'indication "grand cru" sur leurs bouteilles.

Vins de la civilisation minoenne

Que déguster lors de votre voyage dans les îles de la mer Égée

Parmi les vins produits dans la région viticole des îles de la mer Égée, le plus célèbre et apprécié est l'Assyrtiko de Santorin. L'Assyrtiko est un vin frais et minéral qui présente des arômes de fruit de la passion et de citron. Il se caractérise par une légère amertume et une finale salée en bouche. Certains vins Assyrtiko sont étiquetés comme Nykteri, et différemment de la variété de base, ils sont vieillis en fûts de chêne et ont une note brulée plus distinctive. Le Nykteri Assyrtiko est également plus acide et présente des notes d'abricots secs et de cerises marasquin.

Le Muscat de Samos, la variété emblématique de l'île de Samos, se décline en différents styles et va du plus sec au plus sucré. Le Muscat de Samos est généralement très aromatique et présente des notes parfumées intenses. Le Muscat est souvent utilisé pour fabriquer du Mistelle, un vin doux qui mélange le jus de Muscat avec une grappa de Muscat forte. Ce vin doux a des notes intenses de marmelade sucrée et de litchi qui se terminent par une finition délicate de foin.

Le vin rouge Mandilaria est souvent un assemblage de raisin Mandilaria et d'une autre variété rouge comme le Mavrotragano ou le Kotsifali. Le résultat est un vin rouge vif, profond et de corps moyen avec des notes de chêne, d'épices et de fruits noirs. Les vins rouges comme le Mandilaria-Kotsifali ou le Mandilaria-Mavrotragano ont une acidité très élevée mais ne sont pas trop secs.

Caves à visiter dans les îles de la mer Égée

Triantafyllopoulos Winery

Cette cave primée est située sur l'île de Kos, dans la région du Dodécanèse. La cave Triantafyllopoulos a ouvert ses portes en 1996 et est une référence en matière de vinification depuis lors. Les vins de la cave Triantafyllopoulos ont obtenu le statut IGP en 2007. Aujourd'hui, la superficie totale du vignoble est d'environ 5 ha, et les principales variétés cultivées sur le sol de la cave sont le Maragouzia, l'Athiri, l'Asyrtiko, le Syrah, le Merlot, le Cabernet et le Cabernet Sauvignon.

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Lieux à visiter dans les îles de la mer Égée

Chora - L'essence des Cyclades

Chora est la principale ville d'Amorgos, un groupe d'îles faisant partie des Cyclades. Chora est un village grec typique parfait avec des maisons blanches et des fleurs et détails colorés. La ville est située à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer et est dominée par un château vénitien.

Chora est considérée comme l'un des villages les plus pittoresques et les plus époustouflants des Cyclades. Le village semble très calme et presque désert toute la journée, mais il prend vie la nuit lorsque les gens apprécient un dîner typiquement grec et des boissons dans les nombreuses tavernes de Chora. Vous serez invité à trinquer avec les habitants et n'hésitez pas à les rejoindre pour une tournée de shots de psimeni raki.

L'église des Sept Martyrs - Dominez la mer

Sur l'île de Sifnos, dans les Cyclades, près du village de Castro, l'église des Sept Martyrs domine la côte et est une véritable attraction pour les photographes et les amateurs d'Instagram. L'église est très petite et est toujours battue par les vents forts de la mer.

L'église des Sept Martyrs a une couleur blanche caractéristique et un dôme bleu, comme le veut la tradition des Cyclades. Pour atteindre ce point de vue spectaculaire, vous devez monter les escaliers depuis l'île principale jusqu'au sommet de l'église.

Héraion de Samos - Héra, la déesse de la Terre

L'Héraion de Samos était un ancien sanctuaire dédié à la déesse Héra. Le site archéologique, dominé par le temple, est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO avec la ville voisine de Phytagoreion (l'ancienne Samos). Le premier temple d'Héra a été construit vers le VIIIe siècle av. J.-C. Cependant, le temple a été détruit plusieurs fois, et au VIe siècle av. J.-C., le Grand Temple a été construit dans le style ionique. À l'époque, c'était le plus grand bâtiment religieux indépendant de Grèce.

Tout le site de l'Héraion de Samos est imprégné d'une atmosphère mystérieuse et solennelle, et peut-être que la déesse Héra est toujours présente derrière les colonnes du vieux temple.

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Parc de Paros - Un parc pour tous

Le parc de Paros est une grande zone sur l'île de Paros qui revêt une grande importance historique et géologique. Le parc de Paros est ouvert grâce aux bénévoles qui maintiennent cet endroit vivant chaque jour et qui ont hâte d'accueillir de nouveaux visiteurs. De nombreux événements sont disponibles au parc de Paros, des activités culturelles, de randonnée ou des activités liées à la connaissance de l'environnement de l'île.

Découvrez la péninsule d'Ai Yannis Detis et ses gigantesques rochers de granit. Ces rochers étaient très importants pour les habitants de Paros, car ils utilisaient le granit pour forger leurs outils de travail.

Si vous décidez de prendre une journée de détente, visitez l'une des nombreuses plages du parc. Il y en a trois sur la péninsule d'Ai Yannis Detis, dont la principale est la plage de Monastiri.

Plage de Sarakiniko - Plage lunaire

La plage de Sarakiniko est la plage la plus célèbre de l'île de Milos. Ce qui est particulier à propos de cette plage, ce sont ses rochers volcaniques blancs et longs qui entourent l'anse. Les rochers donnent plus l'impression d'être sur la lune que sur une plage en Grèce.

En raison de son caractère unique, la plage de Sarakiniko est toujours très fréquentée, il est donc préférable de la visiter en passant près des rochers en bateau ou de trouver un endroit sur les rochers pour prendre un peu de soleil.

Vallée des Papillons - Une sorte de magie

La vallée des Papillons, ou vallée de Pataloudes, est un lieu enchanté situé sur l'île de Rhodes. Les papillons sont apparus ici pour la première fois au début du XXe siècle et plusieurs légendes prétendent expliquer leur arrivée. Ce que l'on sait, c'est qu'un groupe d'Italiens vivant à proximité a rendu la forêt accessible pour la première fois en 1928.

La vallée des Papillons est visitable toute l'année. Aujourd'hui, visiteurs et papillons cohabitent parfaitement dans une forêt luxuriante et magique.

Nourriture à essayer dans la région viticole des îles de la mer Égée

Les domatokeftedes sont des boulettes de tomates frites typiques de l'île de Santorin. Les boulettes sont faites avec une sorte de purée de tomates et ensuite frites. Habituellement, elles sont préparées avec des tomates cerises de Santorin, une variété rouge vif et très sucrée qui pousse sur l'île.

Mizithra - Ricotta grecque

Le mizithra est un fromage de chèvre crétois, très similaire à la ricotta italienne. Le fromage peut être servi avec du miel car il ne contient pas de sel. Il est également excellent avec des olives ou des tomates séchées et fraîches. Parfois, le fromage est laissé à vieillir et devient plus sec, il peut alors être servi râpé.

Fanouropita - Le gâteau des choses perdues

La fanouropita est un gâteau qui tire son nom de Saint Fanourios et qui était généralement mangé uniquement le 27 août. Aujourd'hui, il est beaucoup plus populaire et peut être trouvé toute l'année. La fanouropita est un gâteau très aromatique à base de cannelle, de raisins secs, de noix et de clous de girofle moulus.

Ce gâteau a un surnom singulier et est appelé "le gâteau des choses perdues" car Saint Fanourios est le saint des choses perdues. Dans le passé, lorsque les gens cherchaient quelque chose ou quelqu'un, les orthodoxes très religieux avaient l'habitude de manger ce gâteau pour demander l'aide du saint.