Guide des régions viticoles de Leithaberg

Découvrez l'une des plus anciennes régions viticoles du monde

Leithaberg est une région viticole autrichienne avec de longues traditions viticoles, des festivals de vin renommés et de beaux paysages. Célèbre pour ses vins rouges et blancs distinctifs, la région offre également des opportunités uniques de tourisme viticole. Visitez la capitale régionale Eisenstadt où les touristes peuvent trouver le palais historique Esterházy, visiter Sankt Margarethen et assister à l'événement musical célèbre dans la carrière romaine. De plus, faites un voyage à l'Académie du Vin à Rust et explorez l'ancienne culture viticole de Leithaberg. Nous vous encourageons à plonger dans les vins exceptionnels qui font de Leithaberg un favori des amateurs de vin du monde entier. Explorez notre site pour découvrir ce que les caves de Leithaberg ont à offrir et planifiez votre aventure viticole dès aujourd'hui.

Découvrez-en plus sur les dégustations de vin et les visites à Leithaberg.

Où se trouve la région viticole de Leithaberg ?

Leithaberg se trouve en Autriche, à l'ouest du lac Neusiedl et du côté de Burgenland près de la frontière hongroise. Elle comprend environ 3097 hectares de terres viticoles.

Terroir unique de l'appellation Leithaberg

La majorité des vignobles de la Leithaberg DAC se trouvent sur les pentes inférieures de la chaîne de Leithaberg. En raison de la proximité de la région avec le lac et les montagnes de Leitha, les raisins bénéficient d'un microclimat toute l'année. Les vents chauds aident à la maturation des baies, tandis que les soirées plus fraîches favorisent la fruité et la capacité de vieillissement.

De nombreux jours ensoleillés et des soirées fraîches, ainsi que la proximité du lac Neusiedl et des pentes boisées des montagnes de Leitha, contribuent à une atmosphère vivante. Il s'agit d'un terroir unique au monde.

La région viticole de Leithaberg englobe la majeure partie de la région historique de Neusiedlersee-Hügelland. La région fait partie des 13 régions autrichiennes qui produisent des vins désignés DAC (Districts Austriae Controllatus). 

La zone Leithaberg DAC s'étend de Jois dans les collines ondulantes les plus septentrionales des Alpes à Mörbisch. Les terroirs sont riches en schiste riche en mica, un sol calcaire marin que l'on ne trouve nulle part ailleurs en Autriche. La plus grande caractéristique distinctive de Leithaberg est le Leithakalk, une roche unique présente dans le sol.

Histoire de la région viticole de Leithaberg

La découverte de graines de raisin en tant qu'artefacts funéraires dans un tumulus de la culture de Hallstatt à Zagersdorf, vers le VIIIe siècle avant J.-C., constitue l'une des premières preuves de la viticulture en Europe centrale. Les vignobles qui descendent vers le lac Neusiedl avec de nombreux amandiers, cerisiers et pêchers sont typiques de cette région.

En 2008, la région viticole de Leithaberg a reçu la classification DAC (Districtus Austriae Controllatus). L'appellation Leithaberg DAC est utilisée pour promouvoir les vins les plus représentatifs de cette région sur le plan géographique.

Qu'est-ce que le vin Leithaberg ?

Les vins de la région viticole de Leithaberg sont reconnus pour leur caractère unique et pur. La désignation Leithaberg DAC représente une viticulture écologiquement responsable et un caractère régional distinct, la préservation de l'authenticité étant l'objectif principal. 

Les caves produisent différents vins à Leithaberg, tels que des vins rouges, blancs, rosés et pétillants délicieux. Les blancs Leithaberg DAC sont élaborés à partir de Grüner Veltliner, Chardonnay, Pinot Blanc et Neuberger. De plus, environ 85% des vins rouges sont produits à partir de Blaufränkisch. D'autres cépages rouges cultivés dans la région comprennent le Zweigelt, le Pinot Noir et le Sankt Laurent. Les vins sont élevés en fûts de bois, ce qui leur confère un caractère relativement vif. 

Weissburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay, et Neuburger - trois cépages "bourguignons" qui caractérisent les styles de vin Leithaberg DAC avec leurs arômes fruités délicats, leur acidité vive, leurs épices superbes et leur caractère minéral subtil. Ces types, vinifiés dans de vieux fûts de chêne, allient excellente complexité, fraîcheur et vitalité même lorsqu'ils sont vieillis. 

Le Grüner Veltliner de Leithaberg a une structure serrée et des épices savoureuses qui sont renforcées par une acidité exquise. Le Grüner Veltliner de Leithaberg devient plus nuancé avec l'âge et est un compagnon de repas polyvalent.

Le vin rouge Leithaberg Blaufränkisch enchante avec des épices subtiles, des arômes de fruits noirs, une structure délicate et une fraîcheur remarquable grâce à sa structure acide vive. Les tanins deviennent plus fins et le vin devient plus délicat en vieillissant. L'arôme et la texture sont améliorés par la maturation en fût de chêne. Il s'agit d'un vin délicieux avec un excellent potentiel de vieillissement et une structure suffisante pour accompagner une large gamme de plats.

Accords mets-vins avec Leithaberg

Asperges à la Flamande

Les asperges à la Flamande sont un plat traditionnel flamand composé d'asperges blanches cuites garnies d'œufs durs écrasés, de beurre, de jus de citron et de persil. Il existe différentes variantes du plat, certains cuisiniers choisissent de le garnir de jambon, de saumon ou de crevettes. Vous devriez saupoudrer ce beau plat de sel de mer fumé. Il est conseillé de l'accompagner d'un vin blanc Leithaberg.

Soupe à la citrouille de Burgenland

La soupe à la citrouille, ou Kürbis suppe, est un plat simple caractéristique de la cuisine de Burgenland. Généralement, la soupe est préparée avec de la chair de citrouille coupée en dés ou râpée qui est brièvement sautée avec des légumes avant d'être cuite dans de l'eau, du bouillon de poulet ou du bouillon de bœuf jusqu'à ce que tous les composants soient tendres. 

Les oignons, l'ail, les pommes de terre, les poireaux, les carottes et le céleri sont des légumes couramment utilisés dans la soupe, tandis que les épices et les assaisonnements utilisés comprennent souvent du sel, du poivre, de la muscade, du paprika, du cumin, de l'aneth et du vinaigre. La soupe est généralement épaissie avec de la farine ou de la fécule de maïs avant d'être mélangée avec de la crème et réduite en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse ou semblable à de la bouillie.  En apéritif, un bol de cette soupe crémeuse à la citrouille est souvent servi chaud.

Goulash hongrois

Cette spécialité hongroise est préparée avec de la viande, généralement du bœuf, qui est cuite dans un bouillon riche en paprika avec des oignons, des poivrons, des légumes-racines, différentes épices et parfois des tomates (dans certaines variations régionales). 

Le goulash est un plat bien connu qui est très populaire même en dehors de la Hongrie. De nombreux pays associent le mot à un ragoût épais, mais en Hongrie, le goulash désigne généralement un plat de type soupe, c'est pourquoi ce plat est également connu sous le nom de goulashleves (littéralement soupe de gardien de troupeau). 

La saveur minérale du Leithaberg DAC rouge se marie parfaitement avec le plat.

Lieux à visiter à Leithaberg

Château Esterházy, Palais remarquable d'Autriche

Le château Esterházy à Eisenstadt est l'un des plus beaux palais baroques d'Autriche et offre une vue imprenable sur les splendeurs passées de la cour Esterházy. Le palais reste au centre de la vie culturelle et est largement utilisé comme cadre pittoresque pour les festivals et les activités sociales.

Le château Esterhazy compte désormais 200 chambres et 6 salles, dont la plus somptueuse est la salle Haydn, qui bénéficie d'une excellente acoustique. Actuellement, des concerts de musique symphonique sont présentés dans cette salle de manière régulière, les interprètes étant habillés en costumes de l'époque de Haydn. À côté du château se trouve l'un des plus beaux jardins d'Europe, avec des grottes et des serres, des fontaines et des statues qui offrent un spectacle spectaculaire !

Podersdorf, Ville réserve naturelle

Podersdorf est la destination touristique la plus populaire de toute l'Autriche et ce n'est pas un hasard. La diversité de la nature et les opportunités de loisirs bien développées ont fait de cette ville un centre touristique. Chacun pourra trouver des vacances à son goût. Pour les amateurs de détente, des vacances à la plage sur la côte, la baignade dans le lac est toujours disponible, ou vous pouvez vous promener dans le quartier et observer une variété d'oiseaux. Si vous préférez passer vos vacances de manière active, de nombreux clubs et écoles de sport sont à votre service.

Il y a 2 écoles de planche à voile, 3 écoles de voile et 3 écoles de kitesurf sur la côte. Historiquement, la pêche a joué un rôle économique prépondérant pour la région, et il y a même un centre de pêche sportive sur le territoire de la ville. Il sera également possible de jouer au tennis, au squash ou de vous essayer aux sports équestres.

Carrière de St. Margarethen, Patrimoine géologique de l'humanité

La carrière de St. Margarethen est l'une des plus anciennes et des plus grandes carrières d'Europe. Elle a été utilisée pour construire et reconstruire la cathédrale Saint-Étienne, ainsi que des structures autour de la Ringstrasse de Vienne. À l'origine produite par une mer intérieure préhistorique, une abondance de fossiles précieux a été découverte dans cette pierre ancienne au XXe siècle (certains ont jusqu'à 25 millions d'années). 

La carrière de St. Margarethen est maintenant l'un des stades en plein air les plus impressionnants et les plus imposants d'Europe. Cet endroit est un paysage culturel du patrimoine mondial de l'UNESCO, niché dans le paysage du lac de Neusiedl. Il a une "grande signification humaine", St. Margarethen offrant une vue fascinante sur l'histoire géologique.

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Questions fréquemment posées sur Leithaberg