Guide des régions viticoles de New York

Guide de voyage dans la région viticole de New York

New York est un État situé sur la côte est des États-Unis d'Amérique. Méconnu de beaucoup, l'État de New York compte plusieurs régions viticoles, abritant de nombreux vignobles et domaines viticoles qui offrent des opportunités de dégustation de vin, de visite et d'exploration dans certains des endroits les plus magnifiques.

Découvrez la région viticole de New York et les dégustations de vin et visites à apprécier si vous visitez l'État.

Histoire de la viticulture dans la région viticole de New York

Les premiers vignobles de la région ont été plantés au XVIIe siècle par les colons hollandais et français protestants qui se sont installés le long des rives de l'Hudson. Aujourd'hui, cela s'est développé pour compter plus de 200 domaines viticoles dans la région de New York, produisant environ 35 millions de gallons de vin par an.

Actuellement, New York est classé troisième parmi tous les États producteurs de vin des États-Unis en termes de volume de vin produit. Bien que la majeure partie du vin produit ici soit consommée localement, de nombreux vins de New York commencent à être reconnus dans d'autres États et d'autres pays du monde.

Principales régions viticoles de New York

La région viticole de New York abrite quatre grandes zones viticoles :

• Les régions viticoles du Niagara et du lac Érié se trouvent à l'extrémité ouest de l'État
• Les Finger Lakes dans la partie ouest-centrale
• La région viticole de la Hudson River à l'est de New York
• L'extrémité est de Long Island

La région des Finger Lakes est la principale région viticole de New York pour la production de Riesling, tandis que la région de Long Island et des Hamptons est principalement connue pour son Merlot et son Cabernet Franc. Les variétés hybrides, principalement entre les raisins français et les raisins américains, sont populaires dans les régions viticoles du Niagara et du lac Érié. Les viticulteurs de la vallée de l'Hudson cultivent principalement la variété blanche hybride Seyval Blanc.

Paumanok Vineyards à Long Island

Le domaine viticole Paumanok a été créé en 1983 et est situé dans la région viticole de Long Island, près de la célèbre destination de vacances des Hamptons. La philosophie des propriétaires, Charles et Ursula Massoud, est que seuls les raisins les plus sains et les plus mûrs peuvent produire des vins parfaitement équilibrés. Les vignobles sont principalement plantés de raisins Riesling, Chardonnay, Merlot et Cabernet Franc.

Carte de la région viticole de New York

L'État de New York a une géographie extrêmement diversifiée et est bordé par le New Jersey, la Pennsylvanie, le Connecticut, le Massachusetts et le Vermont. Il partage également une frontière maritime avec Rhode Island ainsi qu'une frontière internationale avec les provinces canadiennes du Québec et de l'Ontario.

En savoir plus sur les domaines viticoles de New York à visiter.

Principales variétés de raisins dans la région viticole de New York

À quoi ressemblent les vins de New York ?

Les vins rouges et blancs des quatre régions viticoles de l'État de New York sont riches en saveurs, ont une teneur en alcool plus faible et une acidité élevée. Les vins rouges des régions viticoles de New York sont bien équilibrés avec principalement des arômes fruités et herbacés ; certaines variétés, comme le Cabernet Franc, ont tendance à être plus épicées et présentent une saveur de poivre noir. Les vins rouges de New York développent des arômes sauvages de cuir, c'est pourquoi on les appelle aussi des "vins fox". Le sucre résiduel confère à ces vins une saveur unique de fraises sauvages.

La variété hybride de raisin Concord est principalement utilisée pour fabriquer des jus de raisin très sucrés, et elle est également un ingrédient courant pour les gelées aromatisées au raisin. Les vins blancs sont principalement secs mais avec des notes fruitées riches, principalement des nuances de pêche et de citron vert. Les vins blancs des régions viticoles de New York présentent une minéralité sous-jacente.

Lieux à visiter dans la région viticole de New York

New York - Croquez dans la Grosse Pomme

"Jungle de béton où les rêves sont faits", c'est ainsi qu'Alicia Keys a défini New York dans sa célèbre chanson Empire State of Mind (avec Jay-Z). Nous avons tous rêvé de visiter la ville la plus emblématique du monde, au moins une fois dans notre vie. NYC, comme on l'appelle souvent, est considérée comme la capitale financière, culturelle et médiatique du monde, et elle joue donc un rôle important dans l'influence des sports, de la mode, de la recherche, du divertissement et des industries commerciales du monde entier.

NYC a tellement à offrir aux touristes qui la visitent pour la première fois. Les monuments incontournables sont la Statue de la Liberté, l'Empire State Building, Central Park, le Metropolitan Museum et le MoMA.

New York est également connue pour avoir été, et est toujours, le décor de nombreuses séries télévisées et films emblématiques tels que Sex and the City, Manhattan et Breakfast at Tiffany's. Ne manquez pas l'occasion de vous mettre dans la peau d'une star de cinéma et de visiter tous les endroits devenus célèbres sur grand et petit écran.

Woodstock - Une destination bohème

Pour beaucoup, Woodstock est associée aux hippies, à l'amour libre et aux festivals de musique. Même si ce festival a en réalité eu lieu à Bethel, Woodstock a quand même établi la réputation d'une ville bohème. 50 ans après le festival, la ville est toujours célèbre parmi les amoureux de la nature et est considérée comme l'une des destinations les plus branchées des Catskills.

Lors de votre séjour à Woodstock, promenez-vous dans Tinker Street. Autrefois remplie de boutiques hippies, la rue principale en constante évolution propose toujours de nouvelles boutiques et restaurants.

Pour ceux qui recherchent l'aventure en plein air, faites une randonnée autour de la ville car Woodstock est le point de départ de l'un des meilleurs itinéraires de randonnée de la région. N'oubliez pas de prendre un moment de détente dans un spa local avant de vous rendre dans les bars ou les studios de musique pour découvrir la scène musicale en direct.

Ithaca - Découvrez les Finger Lakes

Ithaca est une ville située près de la région des Finger Lakes de l'État de New York, l'une des meilleures régions viticoles de la région. Le site le plus célèbre d'Ithaca est peut-être le campus de l'Université Cornell, une école de la Ivy League avec plus de 20 000 étudiants du monde entier.

Le meilleur moment pour visiter Ithaca est du printemps à l'automne. Au printemps, vous verrez les chutes d'Ithaca magnifiques et riches en débit, ainsi que les champs ouverts en pleine floraison colorée ; en automne, les nuances incroyables du changement des feuilles sont un spectacle à voir. Les activités autour d'Ithaca comprennent la randonnée dans les bois paisibles, les pique-niques dans les parcs, le canoë et le kayak, et la dégustation de spécialités locales sur l'Ithaca Common. Un autre incontournable à Ithaca est le Cornell Botanical Gardens, qui est gratuit et ouvert au public au printemps.

Trouvez les meilleurs guides de visite des vignobles de New York et embarquez pour des visites guidées de vignobles dans la ville.

Nature à explorer autour de la région viticole de New York

En raison de la taille et de l'étendue de l'État de New York, il existe une grande variété d'habitats naturels et de paysages différents à explorer et à apprécier. Du nord jusqu'à New York City, la nature vous émerveillera.

Mille-Îles - Paradis insulaire

Les Mille-Îles sont une destination populaire pour les amateurs d'aventure et les amoureux de la nature dans le fleuve Saint-Laurent, entre l'Ontario au Canada et l'État de New York. Toute la région est composée de 21 îles.

Visiter les îles peut être à la fois une aventure excitante et une expérience plus tranquille. Pour la plupart des visiteurs, il est incontournable de faire une visite en bateau autour de toutes les îles ; d'autres activités amusantes et très populaires en plein air sont le canoë, la plongée ou le golf. Pour les visiteurs qui aiment ressentir une montée d'adrénaline, faites un tour sur la tyrolienne de Spencer Valley ou embarquez pour une aventure en rafting.

Montagnes Catskill - Une aventure luxuriante

Les montagnes Catskill sont une section de la chaîne des Appalaches, située au sud-est de l'État de New York. Le nom de la région vient du néerlandais, signifiant "ruisseau de chat".

Il y a de nombreux types d'activités que vous pouvez faire dans les Catskills, qui étaient autrefois une destination de vacances d'été très prisée pour les riches New-Yorkais. Les sentiers de randonnée et de vélo vous mèneront à des points de vue incroyables et à de superbes vallées. Si vous êtes moins aventureux, détendez-vous dans les nombreux lodges de la région. En hiver, les Catskills sont également un excellent endroit pour faire du ski de fond et de la raquette.

Les Adirondacks - Marchez sur les traces de l'histoire

Les plus belles étendues de grandes randonnées et de parcs de l'État de New York se trouvent dans les montagnes Adirondacks, à environ 4-5 heures de route au nord de New York City. La chaîne de montagnes des Adirondacks est si vaste qu'il est impossible de toutes les voir en une journée, mais vous aurez un excellent choix de sentiers pour profiter au maximum de votre voyage.

Vous vous sentirez plus proche de la nature et de l'histoire américaine après avoir parcouru les Adirondacks, car le nom de cette chaîne de montagnes vient d'un mot mohawk. Les tribus amérindiennes, les Mohawks et les Oneidas, sont arrivées en premier et ont eu la suprématie sur la chaîne jusqu'à l'arrivée des Européens.

Les Adirondacks ont été récompensés pour leur grande variété et leur conservation de la flore et de la faune par l'UNESCO avec la Réserve de biosphère Champlain-Adirondacks.

Scène gastronomique de la région viticole de New York

La cuisine de l'État de New York est composée d'un melting-pot de toutes les traditions des différents groupes ethniques qui sont passés par l'État.

Pizza à la new-yorkaise - Tu Vuò Fa l'Americano ?

Dans les films et les séries télévisées, les personnages mangent souvent des tranches de pizza grasses et fromagées et vous avez certainement voulu les rejoindre. Si vous passez par New York City, vous aurez enfin la possibilité de goûter cette délicieuse pizza, communément appelée pizza à la new-yorkaise.

Les principales caractéristiques sont la croûte épaisse et moelleuse, parfaite pour plier la grande tranche, et une garniture traditionnelle avec une sauce tomate salée et une double mozzarella.

En 1905, la première pizzeria des États-Unis a ouvert ses portes à Little Italy, et comme beaucoup de gens ne pouvaient pas se permettre d'acheter une pizza entière, le propriétaire a décidé de vendre de grandes tranches entièrement garnies.

Utica Greens - Mangez vos légumes !

Ce plat est la preuve de la façon dont la cuisine italienne a été adaptée au goût américain et a été modifiée pour satisfaire la population locale. Les Utica Greens, qui ont reçu ce nom de la ville d'Utica située au pied des montagnes Adirondacks, ont beaucoup d'ingrédients : bouillon de poulet, scarole, fromage pecorino, chapelure et beaucoup de légumes verts sains.

Ailes de poulet de Buffalo - Les buffles ont-ils des ailes ?

Ne vous laissez pas tromper - les buffles n'ont pas d'ailes ! Les principaux ingrédients de cette entrée super épicée et savoureuse sont les ailes de poulet, la sauce piquante au poivre de Cayenne et le beurre.

Les ailes de poulet de Buffalo ont été inventées en 1964 au Anchor Bar de New York et sont depuis devenues un phénomène dans le monde entier. Elles sont rapidement devenues la nourriture la plus populaire à manger devant la télévision, lors d'une soirée entre amis ou en famille, et lors de grandes occasions comme la nuit du Super Bowl.

Manhattan - Pour une soirée parfaite dans la Grosse Pomme

Ce cocktail élégant et raffiné a probablement été servi pour la première fois dans les années 1870 au Manhattan Club de NYC. Il est composé de whisky, de vermouth doux et d'Angostura bitters, servi sur glace ou directement dans un verre à cocktail avec une cerise sur le dessus.