Guide des régions viticoles de Kvarner

La région viticole de Kvarner en Croatie est magnifiquement située le long de la côte entre l'Istrie et la Dalmatie. La région viticole de Kvarner produit de petites quantités de certains des vins les plus réputés d'Europe. Les cépages les plus connus de la région viticole de Kvarner sont les cépages blancs, en particulier le cépage Zlahtina qui est originaire de la région viticole de Kvarner. Les producteurs de vin les plus importants de la région viticole de Kvarner se trouvent sur l'île de Krk. L'île de Krk abrite également le domaine Sipun bien connu et très respecté - l'un des producteurs de vin les plus remarquables de Kvarner. La région viticole de Kvarner est la destination idéale pour les amateurs de gastronomie, de vin et de nature, car elle offre aux visiteurs le meilleur de ces mondes.

Découvrez les dégustations de vin et les visites dans la région viticole de Kvarner à apprécier si vous visitez la région.

Suivez notre guide de voyage dans la région viticole de Kvarner pour en savoir plus sur :

Les vins croates de la plus haute qualité produits en petites quantités dans la région viticole de Kvarner

Où aller et que voir dans la région viticole de Kvarner

Que manger dans la région viticole de Kvarner

Les vins croates de la plus haute qualité produits en petites quantités        

En région viticole de Kvarner en Croatie, les vignes sont cultivées depuis l'Antiquité. Les premières vignes de la région viticole de Kvarner ont été introduites par les Grecs dès le VIe siècle avant notre ère. Aujourd'hui, les vins produits dans la région viticole de Kvarner sont salués pour leur excellente qualité. Ces vins sont élaborés à partir de cépages locaux et internationaux.

La combinaison des circonstances historiques et sociales dans la région viticole de Kvarner a fait que la région a commencé à créer une culture de consommation de vins de qualité supérieure. Cette tradition a survécu et se perpétue jusqu'à aujourd'hui. Elle a également établi une norme extrêmement élevée pour les nouveaux vignerons souhaitant entrer dans l'industrie de la région viticole de Kvarner.

La région viticole de Kvarner est connue non seulement pour ses excellents vins, mais aussi pour ses magnifiques sentiers et itinéraires de VTT. L'environnement est parfait pour les VTTistes et offre de nombreuses possibilités d'escalade raide, de belvédères et de pistes tout-terrain.

Dans la région viticole de Kvarner, la zone viticole la plus respectée et célèbre est l'île de Krk. L'île est extrêmement populaire car elle est le berceau de la Vrbnicka Zlahtina.

Le climat de la région viticole de Kvarner est de type méditerranéen moyen-sub, typique de cette région. La majorité des précipitations ont lieu pendant les mois d'automne et d'hiver. Le sol de la région viticole de Kvarner est appelé sol ponca, composé de couches stratifiées et de grès d'origine éosinique.

Les sous-régions de la région viticole de Kvarner

La sous-région viticole de la région viticole de Kvarner est la baie de Kvarner ou Hrvatsko Primorje. La viticulture et la production dans cette région ne sont pas aussi prolifiques que dans les autres régions de la région viticole de Kvarner, mais elles ont commencé à rattraper leur retard ces derniers temps. Dans la région viticole de Kvarner, il existe cinq autres sous-régions : Opatija-Rijeka-Vinodol, île de Krk, Rab, Cres-Lošinj et Pag, qui couvrent environ 2500 hectares.

Les vins de qualité supérieure de la région viticole de Kvarner

Le cépage le plus connu de la région viticole de Kvarner est le Vrbnicka Zlahtina, qui est cultivé sur l'île de Krk. Le Vrbnicka Zlahtina qui est le plus apprécié est celui qui pousse dans le village de Vrbnick. Le Zlahtina est un vin blanc sec de haute qualité, de couleur jaune vif, fruité et avec un niveau élevé d'acidité et de sucre. Le vin a un niveau d'alcool relativement faible. Il se marie parfaitement avec les fruits de mer ou les plats d'agneau. Le Gegic est un autre cépage blanc croate qui produit un vin aux arômes de pin, de pêches, d'herbes vertes et de minéraux. Lorsqu'il est bu, le vin est rond en bouche et plein de saveurs et de salinité.

D'autres cépages cultivés dans la région viticole de Kvarner sont le Merlot, le Muscat blanc, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Pinot Blanc, le Pinot Gris et le Pinot Noir. Il existe également des poches de certaines variétés moins connues, telles que le Refošk, le Sansigot et le Trojišćina.

Contrairement à d'autres pays européens, les vins croates n'ont pas de système d'appellation d'origine contrôlée (AOC) ou d'appellation d'origine (DO), ce qui peut rendre difficile la compréhension de l'origine et de la qualité du vin. Malgré cela, ils ont trois catégories de vins : Vrhunsko Vino (vin de qualité supérieure), Kvalitetno Vino (vin de qualité) et Stolno Vino (vin de table).

En savoir plus sur les domaines viticoles de la région viticole de Kvarner à visiter et déguster les meilleurs vins de Kvarner.

Les sites incontournables de la région viticole de Kvarner   

Château de Trsat - Le château fort sur la colline de Trsat

Le château de Trsat est situé juste à l'extérieur de la ville de Rijeka et est un monument historique et un lieu de pèlerinage. Le château est perché sur une colline qui surplombe Rijeka et a été construit au XIIIe siècle pour son excellent emplacement. Une partie du château est une tour de guet fortifiée par les Romains. Le château de Trsat est l'endroit idéal pour se reposer et se détendre et pour profiter des vues panoramiques imprenables qu'il offre depuis le sommet de la colline. Près de l'église appartenant au château se trouve la place Frankopan qui est bordée de cafés animés et de restaurants, notamment pendant les mois d'été. La place accueille également de nombreux concerts en été qui attirent des visiteurs du monde entier.

Ville de Rab - La ville de l'île de Rab

La ville fortifiée de Rab sur l'île de Rab est l'une des destinations touristiques les plus populaires de la région nord de l'Adriatique. La ville est immédiatement reconnaissable grâce à ses quatre clochers qui s'élèvent au-dessus des bâtiments de la ville aux toits rouges. Rab est constituée d'un dédale de rues pavées qui mènent toutes à la ville haute où l'on peut trouver les anciennes églises de la ville et de magnifiques points de vue. Les points de vue offrent des vues uniques et magnifiques sur l'océan bleu vif, les collines environnantes et le port de Rab. Après avoir exploré la petite ville de Rab, il y a de nombreuses excursions passionnantes à faire depuis la ville, notamment vers les plages environnantes de l'île. La ville de Rab et l'île offrent l'endroit idéal pour une escapade balnéaire idyllique sur la côte adriatique.

Village de Volosko - Le charmant village de pêcheurs de Volosko

Volosko est un petit village de pêcheurs situé à 2 km à l'est d'Opatija qui est considéré comme l'un des plus beaux endroits de la côte de Kvarner. Ces derniers temps, ce petit village de pêcheurs est devenu un haut lieu de la restauration et de la gastronomie pour les visiteurs venus de toute l'Europe. Malgré cela, il a réussi à ne pas se transformer en station touristique et a conservé son charme et sa beauté pittoresques. Volosko est l'endroit idéal pour se détendre et profiter des scènes des pêcheurs locaux qui travaillent dur, du port animé et des maisons en pierre blanche avec des balcons fleuris colorés qui s'élèvent depuis la côte. Cette ville a une atmosphère merveilleuse et une ambiance côtière parfaite, idéale pour une escapade sur la côte.

L'église Notre-Dame de Trsat

Aucun voyage dans la région viticole de Kvarner en Croatie ne serait complet sans découvrir certaines de ses structures religieuses, dont la plus majestueuse est l'église Notre-Dame de Trsat. Ce magnifique lieu de culte ne séduit pas seulement les croyants grâce à ses bâtiments phénoménaux, ses œuvres d'art incroyables et ses conceptions architecturales époustouflantes. À l'intérieur de l'église se trouve le sanctuaire de Notre-Dame de Trsat, qui est le centre de pèlerinage en Croatie ainsi que le plus grand sanctuaire du pays. Les Croates croient que les anges se sont reposés ici lorsqu'ils ont transporté la Vierge Marie de Nazareth avant de la traverser la mer Adriatique jusqu'à Loreto. Outre le sanctuaire, l'église Notre-Dame de Trsat abrite également un cloître baroque et l'escalier Petar Kruzic menant à l'église. L'entrée de l'église est gratuite, bien que les dons des visiteurs soient encouragés. Le meilleur moyen d'accéder à l'église Notre-Dame de Trsat est de marcher le long du chemin du pèlerinage et de monter l'escalier Petar Kruzic. L'église est ouverte aux visiteurs tous les jours de 08h00 à 17h00.

Carte de la région viticole de Kvarner

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole de Kvarner pour découvrir les domaines viticoles avec des caves ouvertes.

Profitez de la merveilleuse nature de la région viticole de Kvarner

La région viticole de Kvarner est exactement ce que l'on imagine lorsque l'on pense à la destination côtière parfaite. La région viticole de Kvarner est un paradis d'îles et de soleil sans fin, situé contre de magnifiques sommets de montagnes. La flore et la faune de la région viticole de Kvarner présentent le meilleur de la nature croate et offrent des heures d'évasion de la vie urbaine.

Stara Baska - Le paradis sur l'île de Krk

Stara Baska est un endroit unique au sud-ouest de l'île de Krk avec une population de seulement 112 personnes. L'environnement naturel de Stara Baska est unique grâce au relief karstique spécifique de la région. Dans le village, il y a plusieurs petites plages accessibles uniquement à pied. Les plages sont incroyablement propres et certaines sont rocheuses, d'autres sont sablonneuses et parfaites pour de longues journées de farniente au soleil. L'environnement de Stara Baska est resté relativement préservé, sans hôtels ni maisons privées dans la région. L'endroit est parfait pour des vacances actives et pour explorer le plus haut sommet de l'île, Obzova.

Plage du Paradis - La célèbre plage de Rajska

La plage du Paradis est également connue sous le nom de plage de Rajska et est de loin la plage la plus populaire de la région viticole de Kvarner. La plage s'étend sur 1,5 km de long et est bordée de nombreux sites touristiques et attractions les plus populaires de Kvarner. En 2003, la plage du Paradis a obtenu le label Pavillon Bleu en raison de sa qualité, de la protection de l'environnement naturel de la plage et de la sécurité des baigneurs. La plupart des touristes de la région viticole de Kvarner et de l'île de Rab affluent vers la plage du Paradis pour des vacances balnéaires parfaites dans l'un des plus beaux endroits du monde.

Parc naturel d'Ucka - La montagne avec les vues les plus magnifiques

Le parc naturel d'Ucka est situé à Vojak et abrite Ucka, le plus haut sommet de la péninsule d'Istrie. Le sommet offre un point de vue parfait depuis une tour construite en 1911 avec des vues panoramiques sur les environs. Le sommet d'Ucka a été gravi pour la première fois par des alpinistes en 1852 et est depuis lors une attraction touristique populaire pour les visiteurs locaux et internationaux. C'est l'endroit idéal pour les randonneurs, les amoureux de la nature et les alpinistes. Il y a de nombreuses activités à apprécier dans le parc naturel, notamment le VTT, la randonnée, le canyoning et l'exploration des plus de 62 itinéraires d'escalade différents. Le paysage unique de forêts, de prairies et de montagnes associé au climat chaud fait du parc naturel d'Ucka l'endroit idéal pour découvrir la beauté naturelle de la Croatie.

La cuisine locale de la région viticole de Kvarner

La région viticole de Kvarner est l'une des destinations gastronomiques les plus populaires de Croatie. La cuisine de la région viticole de Kvarner est très similaire à celle de l'Istrie voisine et comprend des fruits de mer frais, des ragoûts copieux, du gibier et des plats d'agneau. Les régions montagneuses et côtières de la région viticole de Kvarner offrent des terres fertiles pour la production des ingrédients les plus frais ainsi que l'emplacement idéal pour profiter de la meilleure cuisine croate.

Surlice - La spécialité de l'île de Krk

Pour chaque visiteur de l'île de Krk, il est incontournable de goûter à la spécialité locale de Surlice. Surlice est un type de pâtes locales qui sont longues, fines et généralement servies avec une sauce épaisse à la viande ou une sauce aux fruits de mer. Pour préparer les surlice, la farine, l'eau tiède, les œufs, le sel et l'huile d'olive sont pétris pour former une pâte qui est ensuite laissée à reposer pendant 1 à 2 heures. Une fois la pâte prête, elle est roulée et coupée sur une surface farinée. Chaque morceau coupé est aplati à l'aide de la paume de la main, puis enroulé un par un autour de bâtons farinés pour former des rouleaux. Les surlice préparées sont cuites dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Pour les occasions spéciales, les surlice peuvent être accompagnées d'agneau ou de gibier. Ce plat traditionnel est parfait en toute saison et se marie parfaitement avec l'un des excellents vins locaux de Kvarner.

Sugo po starinski z Kvarnera - Ragoût réconfortant de Kvarner

Sugo po starinski z Kvarnera est un délicieux ragoût local préparé dans la région viticole de Kvarner. Le plat utilise traditionnellement de la viande de chèvre, mais il peut également être préparé avec du bœuf. Pour préparer le plat, la viande est coupée en cubes et cuite dans de l'huile avec de l'oignon, du lard, des carottes, du céleri, de l'ail, du poivre moulu et du vin. Le mélange est laissé à cuire lentement à feu doux pendant au moins 2 heures pour que toutes les saveurs se libèrent. Juste avant que la viande ne soit complètement cuite, le plat est assaisonné avec des herbes, du sel et du poivre supplémentaires. La meilleure façon de déguster le Sugo po starinski z Kvarnera est avec de la polenta ou des pommes de terre et avec un vin rouge corsé de Kvarner.

Kvarner Scampi - Le goût de la mer Adriatique

Le Kvarner scampi est un type de langoustine que l'on trouve dans le golfe de Kvarner en Croatie. Le scampi est facilement reconnaissable grâce à sa couleur orange pâle et rose, sa coquille fine et sa chair délicate et tendre qui est douce et complexe en saveur. Ces scampis sont capturés à l'aide de pièges de pêche spécialisés à une profondeur de 40 à 60 mètres sous l'eau. Le Kvarner scampi est une délicatesse haut de gamme qui est généralement pêchée fraîche d'avril à octobre. Pendant cette période, on peut les trouver sur la plupart des menus des restaurants gastronomiques de la région viticole de Kvarner. Chaque année, les scampis sont célébrés lors du festival des scampis de Kvarner qui se tient en Istrie. Pendant cette période, une large gamme de plats de scampis différents est préparée et accompagnée de vins fins locaux. Pour les amateurs de fruits de mer, les scampis de Kvarner ne doivent pas être manqués.