Guide des régions viticoles de Tasmanie

Guide de voyage dans la région viticole de Tasmanie

Parmi toutes les régions viticoles d'Australie, la région viticole de Tasmanie est l'une des régions au climat plus frais, ce qui signifie qu'elle produit des vins distinctement différents et uniques du reste du pays. La plupart des vignobles de Tasmanie sont situés près des villes de Launceston au nord et de Hobart au sud. Actuellement, 1500 hectares de terres en Tasmanie sont plantés de vignes, dont la majorité est blanche (56%) et le reste rouge (44%). La région viticole de Tasmanie est une île en Australie axée sur la production de vin de qualité, bien plus que sur la quantité. La région viticole de Tasmanie produit moins de 1% du vin australien et seulement 0,1% des vins tasmaniens sont exportés dans le monde entier.

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Diversité des vins tasmaniens

Les vins de la région viticole de Tasmanie ont été décrits comme passionnants car ils s'accordent parfaitement avec les goûts et les tendances gastronomiques modernes. Les vins blancs produits dans la région sont délicats et rafraîchissants et se marient parfaitement avec les fruits de mer frais des mers entourant l'île. Les vins les plus populaires de la région sont les Pinot Noirs légers, les Chardonnay au goût de pamplemousse, les vins pétillants structurés, ainsi que les Rieslings raffinés et aromatiques.

La plus grande partie de la région viticole de Tasmanie est parfaite pour la production de vins blancs secs et aromatiques. Il existe également des zones plus chaudes telles que la vallée de la rivière Coal et la péninsule de Freycinet qui commencent à produire des vins reconnus et à marquer leur empreinte sur l'industrie viticole tasmanienne et australienne.

Vins australiens de climat plus frais

En raison de sa position plus méridionale, la Tasmanie a un climat plus frais que les autres régions viticoles australiennes telles que Victoria, Australie du Sud et Nouvelle-Galles du Sud. Par conséquent, la région viticole de Tasmanie produit des vins distinctement différents de ceux produits dans le reste du pays. Les principaux cépages cultivés dans la région sont le Pinot Noir, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Riesling, le Pinot Gris et le Cabernet Sauvignon. Contrairement à de nombreuses autres régions, les effets du réchauffement climatique ont été positifs sur la région viticole de Tasmanie, permettant à la plupart des raisins de mûrir pleinement et de produire ainsi un vin au goût plus vibrant. La région viticole de Tasmanie est en outre divisée en zones de production de vin plus petites, à savoir le Nord-Ouest, la vallée de la Tamar, Pipers River, la côte Est, la vallée de la rivière Coal, la vallée de la Derwent et la région du Sud.

Vins pétillants de Tasmanie

Le climat frais de la région viticole de Tasmanie en fait l'endroit idéal pour la production de vins pétillants. Plusieurs des producteurs de vins pétillants les plus connus d'Australie ont construit leurs installations de production sur l'île pour produire leurs bases de Cuvée. Ces Cuvées sont ensuite transportées vers l'installation principale des caves tasmaniennes sur le continent. Plus récemment, même les producteurs de champagne français tels que Moet et Chandon ont reconnu l'excellente qualité des vins pétillants produits dans la région viticole de Tasmanie et ont commencé à cultiver des vignobles tasmaniens pour produire leur propre gamme de vins pétillants australiens.

Et bien plus encore

Un autre vin très populaire produit dans la région est le Riesling de Tasmanie, qui a reçu de nombreux éloges de la part des critiques de vin du monde entier. Le Riesling de la région viticole de Tasmanie est unique et différent de celui produit sur le continent, avec ses notes sèches et demi-sèches.

Le Chardonnay de Tasmanie peut être décrit comme ayant une acidité naturelle avec un style vif et épuré. Le Pinot Noir est extrêmement parfumé tout en ayant un palais délicat. Le Sauvignon Blanc local est frais et citronné, tandis que le Pinot Gris local est corsé et épicé, avec un bouquet aromatique agréable et un niveau élevé d'acidité.

Cépages

Dans la région viticole de Tasmanie, les cépages les plus couramment cultivés sont le Pinot Noir, 44% pour les vins de table et pétillants, le Chardonnay, 23%, pour les vins de table et pétillants, le Sauvignon Blanc, 12%, le Pinot Gris, 11%, le Riesling, 5%, et d'autres cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot.

Cépages rouges : Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot

Cépages blancs : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris

Carte des vins de Tasmanie

Lieux à visiter dans la région viticole de Tasmanie

Hobart

Top dix des destinations mondiales

Ces dernières années, Hobart est devenue de plus en plus populaire en raison de sa scène culinaire dynamique et vibrante. L'incroyable gamme d'attractions naturelles a également contribué au succès de Hobart en tant que destination touristique, avec de grandes idées. Les visiteurs de Hobart peuvent profiter d'une large gamme d'expériences, notamment l'escalade en montagne, la randonnée, la dégustation de fish and chips dans les restaurants flottants sur les quais, la visite de marchés animés et l'exploration de l'histoire locale. La ville est considérée par beaucoup comme le joyau caché de l'Australie et de la Tasmanie.

Launceston - Un pôle dynamique de la culture culinaire et viticole

La ville de Launceston est la deuxième plus grande ville de Tasmanie et est réputée pour sa gastronomie, son vin, sa culture et ses magnifiques paysages naturels. Visiter Launceston, c'est comme faire un voyage dans le temps avec ses villes anciennes charmantes et magnifiques, son excellente cuisine et ses paysages à couper le souffle. Launceston est l'une des plus anciennes villes d'Australie et l'un des paysages urbains les mieux préservés du pays, avec des exemples d'architecture coloniale et victorienne mélangés parmi des parcs centenaires. L'une des attractions les plus populaires de Launceston est le Cataract Gorge, qui est un incroyable morceau de la nature australienne au cœur de la ville. D'autres attractions populaires à Launceston sont les nombreux galeries d'art, musées, le musée et galerie d'art Queen Victoria, le stade UTAS, le parc national de Narawntapu et les régions viticoles environnantes.

Devonport - Région viticole du Spirit of Tasmania

Devonport est située sur la côte de la Tasmanie et abrite le célèbre ferry, le Spirit of Tasmania, qui transporte les habitants et les visiteurs vers et depuis le continent depuis Melbourne. Cette ville côtière est considérée comme la porte d'entrée du nord-ouest et est située sur la rivière Mersey et le détroit de Bass, ce qui signifie qu'elle offre des vues spectaculaires sur les montagnes, les rivières et l'océan. Devonport est populaire auprès des visiteurs pour ses plages parfaites, idéales pour la baignade, le surf, l'aviron, le kayak, la pêche et la voile. La ville dispose également d'un vaste réseau de sentiers de randonnée et de pistes cyclables à travers de beaux paysages, y compris les gravures rupestres aborigènes. Les attractions les plus populaires de Devonport sont le chemin de fer de la rivière Don, le centre maritime du détroit de Bass et la gamme de magnifiques parcs de la ville.

Un paradis naturel insulaire

La plus grande attraction de la Tasmanie est sans aucun doute sa beauté naturelle stupéfiante et ses paysages dramatiques. Les paysages de l'île vont des falaises de montagne abruptes et accidentées aux forêts tropicales anciennes, en passant par les cascades rugissantes et les longues plages de sable blanc.

Cradle Mountain - L'icône de la région viticole de Tasmanie

La montagne Cradle est considérée par beaucoup comme l'icône naturelle de la Tasmanie. Ce sommet imposant se trouve au centre de la région sauvage de Tasmanie, qui comprend un million et demi d'hectares de merveilles nationales. Les paysages de Cradle Mountain vont des forêts tropicales, des gorges aux sommets enneigés, des landes aux lacs glaciaires. Il y a quelque chose ici pour satisfaire tous les visiteurs à tout moment de l'année. La montagne est un régal pour les amoureux de la nature, leur donnant l'occasion de voir des diables de Tasmanie, des ornithorynques, des quolls, des wombats, des échidnés et le corbeau noir. Les visiteurs de la montagne peuvent passer des heures à explorer le vaste réseau de sentiers de randonnée et même se lancer dans des randonnées de plusieurs jours à travers les forêts alpines de la région viticole de Tasmanie.

Wineglass Bay - Détendez-vous dans la beauté magique

Wineglass Bay est composée de Coles Bay et de Freycinet et est considérée comme l'un des endroits les plus relaxants et les plus beaux de toute l'Australie. L'hébergement dans la région est disponible pour répondre aux besoins de tous les visiteurs, du camping au luxe ultime. Cette région est célèbre pour ses couchers de soleil à couper le souffle, son climat parfait et sa gamme d'activités allant des croisières, de la marche et de la randonnée, du quad, des vols en montgolfière et des sorties au restaurant. Le secteur de Freycinet est un incontournable pour tous les visiteurs en raison de ses falaises de granit rose qui s'élèvent de manière spectaculaire depuis l'océan pour former l'une des dix plus belles plages du monde.

Tessellated Pavement - Un site géologique extraordinaire 

Tessellated Pavement est situé à Eaglehawk Neck le long de la péninsule de Tasmanie. Le pavement est constitué de roches plates qui se sont brisées en blocs ressemblant à un sol de mosaïque romaine. Ce type de formation géologique est extrêmement rare et ne se trouve que dans quelques endroits de la planète. Le pavement de l'Eaglehawk Neck Tessellated Pavement se trouve à l'extrémité nord de la plage de Pirates Bay.

Que manger dans la région viticole de Tasmanie

Ces dernières années, la région viticole de Tasmanie s'est forgée la réputation d'être la première destination culinaire de l'hémisphère sud. La cuisine incroyable de la région est due à la richesse du sol, aux traditions agricoles locales et à l'abondance de fruits de mer de haute qualité. Bien que d'excellentes cuisines et restaurants se trouvent dans toute la région viticole de Tasmanie, Hobart s'est imposée comme la capitale gastronomique de l'État et les spécialités à déguster ici sont le saumon atlantique de Tasmanie, le gravlax au whisky de seigle, le porc effiloché, les cerises de Dover, l'abalone sauvage, le fromage, le miel de leatherwood, les truffes noires, le safran et le wasabi.

Saumon atlantique de Tasmanie

Un saumon avec une saveur unique de Tasmanie

Les Australiens mangent plus de saumon que tout autre poisson, notamment en raison de ses bienfaits pour la santé, notamment sa teneur élevée en protéines, en acides gras oméga-3 et en vitamine D. Le saumon atlantique de Tasmanie doit sa belle couleur rose à l'astaxanthine, un puissant antioxydant aux nombreux bienfaits pour la santé. Cet antioxydant se trouve dans les algues, le krill, les crabes et les crevettes, qui sont mangés par le saumon. Le saumon le plus populaire de la région viticole de Tasmanie est le saumon Huon, qui est cultivé et récolté à 100% dans des fermes de saumon de la région.

Tarte aux coquilles Saint-Jacques de Tasmanie - Un goût de l'histoire de Hobart  

Pendant les années 1800, les habitants de Hobart cherchaient des huîtres dans la rivière Derwent et ont plutôt découvert une abondance de coquilles Saint-Jacques. Les tourtes à la viande étaient déjà très appréciées par les habitants de l'Australie, et c'est ainsi que ce plat traditionnel a été adapté pour inclure des coquilles Saint-Jacques. Les coquilles Saint-Jacques sont mélangées avec de la poudre de curry et cuites en tourtes salées, qui sont devenues un aliment emblématique de la Tasmanie. Les coquilles Saint-Jacques de Tasmanie ne sont en saison que de fin avril à fin juillet, ce qui en fait la meilleure période pour essayer ce type de tourte. Les tourtes achetées en dehors de cette période de l'année sont très probablement faites avec des coquilles Saint-Jacques congelées.

Abalone sauvage - La meilleure qualité d'abalone au monde  

L'abalone sauvage australien est la meilleure qualité d'abalone sauvage au monde. Après avoir été récolté, l'abalone sauvage est transporté dans des camions climatisés vers des installations de traitement à la pointe de la technologie et soigneusement déchargé. Cet abalone sauvage est utilisé par certains des meilleurs chefs du monde pour créer une gamme de plats incroyables. L'abalone est populaire non seulement pour sa saveur incroyable et unique, mais aussi pour ses bienfaits pour la santé, car il est une excellente source d'oméga-3, de protéines, d'iode, de fer et pauvre en matières grasses saturées. De nombreuses cultures à travers le monde considèrent l'abalone comme un puissant aphrodisiaque, ce qui met ces espèces marines en danger.