Avondale Winery

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Vins Bio

Le domaine viticole d'Avondale est situé sur les pentes des montagnes Klain Drakenstein près de la ville de Paarl dans le Cap occidental, en Afrique du Sud. La philosophie du domaine est que le sol est la vie et que la cave fait partie d'un système vivant dynamique d'eau, de sol, d'énergie, d'animaux et de plantes. Le domaine viticole d'Avondale produit des vins de qualité supérieure et s'engage à maintenir un écosystème viticole équilibré. Les vignes sont bien entretenues pour garantir que les raisins sont de la plus haute qualité et regorgent de saveurs. Les vignes d'Avondale sont plantées en blocs d'un hectare où les cultivars sont adaptés aux types de sol. L'accent est mis ici sur la qualité et non sur la quantité et chaque bloc produit entre quatre et huit tonnes de raisins sains. Les vins du domaine viticole d'Avondale sont certifiés biologiques et sont distribués dans le monde entier. Ces vins sont élaborés naturellement dans la cave à vin ultramoderne d'une capacité de 500 tonnes qui contient trois étages construits dans le lit de la rivière.

Une vinification exquise grâce à l'expérience

La cave est équipée d'un système de circulation par gravité qui permet de déplacer les raisins avec le moins d'intervention mécanique possible. La pratique de la vinification lente signifie que les vins ont le temps nécessaire pour développer leur plein potentiel. Cela signifie qu'au moment où ils sont dégustés, ils sont délicieusement audacieux et remplis d'endurance et de caractère. Les vins du domaine viticole d'Avondale comprennent l'Armilla, l'Anima, le Camissa, le Cyclus, le Samsara, le La Luna, le Navitas, le Qvevri Red et le Summer Box. Cette large gamme de vins signifie qu'il y a quelque chose à apprécier pour chaque amateur de vin, quelle que soit sa préférence.