Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Can Axartell est un domaine viticole situé au nord-est de Majorque, non loin de la ville et du port de Pollença. Il fait partie des domaines les plus progressistes de l'île, mais il s'appuie sur des siècles de tradition. Can Axartell lui-même a été fondé il y a près de 800 ans, peu après la reprise de l'île à ses occupants maures en 1229. Les conquérants chrétiens ont découvert plusieurs vignobles, bien qu'il soit peu probable qu'ils aient été utilisés pour produire du vin, et aux XVIe et XVIIe siècles, les vins produits à Can Axartell étaient offerts aux invités illustres de la ville de Pollença.
Lorsque Hans-Peter Schwarzkopf, originaire de Hambourg, et sa famille ont visité le domaine pour la première fois, ils ont découvert un complexe vieux de plusieurs siècles, en grande partie en ruine. Il a progressé patiemment et a construit Can Axartell étape par étape pour en faire ce qu'il est aujourd'hui : un domaine unique à Majorque, qui s'intègre harmonieusement dans le paysage, les traditions et la culture de l'île. En 1999, alors que les premiers vignobles étaient encore en cours de plantation, les propriétaires avaient déjà demandé la certification biologique.
Au fil du temps, 34 hectares de vignes ont été plantés sur la propriété elle-même, auxquels s'ajoutent 24 hectares supplémentaires à l'intérieur de l'île. Les vignobles contiennent à la fois des variétés indigènes et importées. Les variétés rouges les plus connues sont le Callet et le Manto Negro. Le Callet a été le premier à être planté à Can Axartell. Le Premsal est la variété blanche la plus cultivée
Les sols calcaires contiennent environ 20 % de calcium, ce qui les rend particulièrement adaptés à la culture des cépages rouges. Des rangées de callet agrémentent les vignobles aux côtés de cépages autochtones comme le Manto Negro et le cépage méditerranéen Syrah ainsi que de spécialités comme le Petit Verdot, le Merlot et divers membres de la famille des Pinots.
Il existe également un vignoble expérimental de 1,7 hectare, composé de cépages très rares, parfois presque éteints ailleurs sur l'île.
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Can Axartell Winery.
Écrire un avisUne expérience magnifique : la visite et la dégustation de vins à Can Axartell, à Majorque. L'architecture à elle seule vaut le détour, tout comme le cadre privilégié et, bien sûr, les vins et l'huile d'olive exceptionnels. Ils utilisent une méthode de vinification par gravité durable et les résultats sont spectaculaires (blancs, rouges, rosés, liquoreux, etc.). Un grand merci à Maria Garcia, qui a été une hôte exceptionnelle.
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J'y suis allé avec des amis très amusants et je savais que je passerais un bon moment, mais au final c'était plus beau que ce à quoi je m'attendais J'étais sans voix au domaine viticole, la fille qui nous accompagnait était très gentille et excellente dans son travail ! Le plus beau moment a été de déguster les vins de la cave accompagnés d'autres produits de Majorque J'aime le vin de la cave ainsi que le type Ce domaine viticole reste dans mes souvenirs ! Je donne 10 points !!! Je le répète plus que sûr 🫶🏻
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Très belle cave avec une visite passionnante et une belle dégustation. Les vins rouges sont typiquement majorquins et vraiment solides, le rosé est également très savoureux. Malheureusement, nous n'avons pas été aussi impressionnés par le vin blanc.
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Une expérience merveilleuse. Maria était très compétente et a vraiment donné vie au processus du vin. La dégustation de vin et la nourriture pour accompagner étaient excellentes… je le recommande vivement !
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Nous avons passé un après-midi fantastique. Maria, notre guide, était superbe. Une dame très bien informée sur l'ensemble du site, le processus de vinification et les vins. Quel enthousiasme ! Une nourriture incroyable pour accompagner les vins. M. Schwartzkopf a créé une cave à vin et une tafona d'olives tout à fait remarquables. Une merveilleuse façon de passer un après-midi. Merci Maria et son équipe. Nous recommandons vivement. Cordialement, Sally et Party.
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