Chateau Cojusna

Château Co jușna – Là où perdure le patrimoine viticole moldave

Niché au cœur de la région viticole de Codru en Moldavie, le Château Cojușna raconte une histoire née de siècles de tradition et de dévouement à l'art de la vinification. La viticulture y remonte à l'Antiquité, lorsque les moines des monastères voisins de Căpriana et Condrița cultivaient la vigne et élaboraient des vins sacrés pour les rituels religieux.

S’appuyant sur cet héritage, le Château Cojușna a été fondé en 1995 par Grigore Panus, un visionnaire déterminé à préserver l’esprit de la viticulture moldave. Entre 1997 et 1999, le chai, les installations de production et l’emblématique Tour à Vin ont été construits, entourés de plus de 200 hectares de vignes répartis sur l’aire géographique protégée de Codru IGP.

Le domaine viticole cultive des cépages internationaux et autochtones tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Saperavi, l'Alicante Bouschet, l'Ancellotta, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Muscat, le Fetească Neagră et le Fetească Albă, chacun exprimant le terroir unique de Codru, avec ses collines protégées par la forêt, ses sols minéraux et son microclimat idéal.

Les visiteurs sont invités à explorer des caves souterraines, des chais de vieillissement en fûts de chêne et la première distillerie charentaise française de Moldavie. Le parcours se poursuit à travers d'élégants espaces de dégustation, un musée du vin chargé d'histoire et la tour panoramique du vin, offrant une vue imprenable sur le village de Cojușna et ses vignobles environnants.

Aujourd'hui, le Château Cojușna est un symbole d'authenticité et de savoir-faire, où chaque bouteille capture l'harmonie entre tradition, terroir et passion, transformant chaque visite en une véritable découverte de la culture viticole moldave.

Visite du château de Cojușna
La visite guidée du domaine viticole Château Cojușna offre une occasion unique de découvrir le processus de vinification et les traditions viticoles à travers une série d'activités ludiques et pédagogiques. Le programme de la visite comprend les étapes suivantes :

La visite débutera dans la cour du domaine viticole, d'où vous profiterez d'une vue imprenable sur la tour. Votre guide vous contera alors l'histoire fascinante de la fondation du domaine.

• Vous visiterez une impressionnante galerie de vins, où vous découvrirez des crus précieux et rares, très appréciés des connaisseurs.

• La visite se poursuivra par l'exploration des galeries souterraines, le cœur du domaine viticole, où le vin vieillit en fûts de chêne dans un cadre authentique.

• Vous accéderez à la salle de distillation, où vous découvrirez le processus de distillation moderne et l'équipement utilisé pour produire le brandy.

• Vous aurez l'occasion de visiter les chais de vieillissement du brandy, où les spiritueux sont conservés dans des fûts de chêne pour développer leurs arômes raffinés.

• Ensuite, vous découvrirez les salles de dégustation, chacune décorée dans un style unique, offrant un cadre exceptionnel pour les dégustations de vin.

• Au musée de la vinification, vous ferez un voyage à travers le temps.

• À la fin de la visite, les visiteurs les plus curieux auront la possibilité de gravir la tour du Château Cojușna, où une vue imprenable sur le domaine viticole et le village de Cojușna les attend.