Cointes Winery

Un territoire adapté à la vigne

Le Massif de la Malepère est situé dans une zone triangulaire dont les extrémités sont les villes de Carcassonne, Limoux et Castelnaudary. L'appellation regroupe 31 communes qui produisent ensemble d'énormes quantités de cette boisson.
Le Château de Cointes est situé dans la partie nord-est de ce massif. De par sa situation, il est soumis à la fois aux influences climatiques océaniques et méditerranéennes. Le versant sud du terrain présente un sol graveleux dans sa partie supérieure, qui se fond progressivement dans le sol argilo-calcaire du bas de pente. La combinaison des sols, des facteurs géologiques et climatologiques équilibrés et de l'amour familial ancien pour la vigne et le vin, a donné naissance à une unité de production homogène et performante.

Famille et Histoire

Les premiers propriétaires du château, André et Jean Cointes, en 1646, donnent leur nom au domaine et commencent à y produire du vin. C'est en 1987 que François et Anne Gorostis reprennent l'exploitation de Paul et Clémence, les grands-parents de François. Leur attachement familial au domaine et leur passion pour le bon vin les amènent à reprendre l'exploitation et à devenir les actuels propriétaires du domaine viticole.
En 1923, lorsque le grand-père de François achète le Château de Cointes, la production du domaine alimente le négoce. Puis peu à peu, les cépages méditerranéens et bordelais sont introduits. L'innovation et le développement se poursuivent par divers investissements dans la vinification et le stockage. La moitié de la production est vendue aux négociants, l'autre moitié est exportée vers les pays d'Europe du Nord et d'Asie.