Cointes Winery

Land för att passa vinstockarna

Massif de la Malepère ligger i ett triangulärt område vars ändar är städerna Carcassonne, Limoux och Castelnaudary. Appellationen samlar 31 kommuner som tillsammans producerar enorma mängder av denna dryck.
Château de Cointes ligger i den nordöstra delen av detta massiv. På grund av sitt läge är det föremål för klimatpåverkan från både havet och Medelhavet. Terrängens sydsluttning har i sin övre del grusjord, som efter hand övergår i lerkalkstensjorden i sluttningens botten. Kombinationen av jord tillsammans med de balanserade geologiska och klimatologiska faktorerna, och den gamla familjens kärlek till vinstockar och vin, har gett upphov till en homogen och effektiv produktionsenhet.

Familj och historia

De första ägarna av slottet, André och Jean Cointes, döpte 1646 staten efter sig själva och började producera vin här. Det var 1987 som François och Anne Gorostis tog över verksamheten från Paul och Clémence, François farföräldrar. Deras familjeanknytning till gården och deras passion för gott vin ledde till att de tog över verksamheten och blev vingårdens nuvarande ägare.
1923, när François farfar köpte Château de Cointes, matade gårdens produktion handeln. Sedan så småningom introducerades druvsorterna Medelhavet och Bordeaux. Innovation och utveckling fortsätter genom olika investeringar i vinframställning och lagring. Hälften av produktionen säljs till vinhandlare, den andra hälften exporteras till länderna i norra Europa och Asien.