Pilato Winery

Pilato, une exploitation agricole familiale depuis trois générations

Pilato Family Farming est un domaine viticole situé dans le village de Lasici, sur la côte ouest de la péninsule d'Istrie. La famille Pilato est active dans la viticulture depuis plus de trois générations. Auparavant, les pratiques viticoles du domaine étaient axées sur une production mixte comprenant l'agriculture, l'élevage et la vigne.

Comment la cave a évolué

L'histoire de la viticulture de la ferme familiale Pilato remonte à 1934, lorsque Ivan Pilato a planté un petit vignoble qui a donné naissance à la ferme. En 1960, la production de vin de la ferme a augmenté de façon spectaculaire et dans les années 90, de nouveaux investissements ont été réalisés dans des machines et des technologies de pointe et dans l'expansion des vignobles de la ferme familiale Pilato. Les efforts de la famille ont commencé à porter leurs fruits en 1994, lorsque la ferme familiale Pilato a remporté la médaille d'or pour le Malvazija Istarska au festival local Vinistra. Cette distinction a encouragé l'équipe à s'efforcer encore davantage de produire des vins croates de haute qualité. En 2002, l'équipe de vinification de la ferme familiale Pilato a remporté une autre médaille d'or au festival national du vin Vinovita. Lors de ce festival, le chardonnay de la ferme familiale Pilato l'a nommé meilleur vin blanc produit en Croatie. Aujourd'hui, la ferme familiale Pilato possède plus de 14 hectares de vignobles dont 70 % sont plantés de cépages blancs. La cave a une capacité de production de 100 000 litres de vin moderne en utilisant les meilleurs équipements modernes. Les vins primés des vignobles de l'exploitation familiale Pilato, qui ne devraient manquer à aucun amateur de vin, comprennent le Malvoisie d'Istrie, le Chardonnay, le Pinot blanc, le Sauvignon, le Teran, le Muskat blanc, le Cabernet Sauvignon et le Malvazija Sur Lie.