Viña Capitan Pastene

Viña Capitan Pastene ou VICAP a été fondée en 2017 par Raúl Narváez, agronome-œnologue de l'Université catholique du Chili, et Juan Pablo Lepín, avocat et entrepreneur. Cette entreprise est née de la volonté de mettre en valeur les terroirs exceptionnels de la vallée de Malleco à travers la production de vin. Ils souhaitaient produire du vin en petites quantités afin de garantir une qualité optimale à chaque étape du processus de vinification. VICAP cherche à produire un vin durable et à dynamiser l'agriculture locale de la région d'Araucanie.

Le terroir de la vallée de Malleco

La vallée de Malleco est située dans la région centre-sud du Chili. La vallée de Malleco possède un terroir qui produit des vins de haute qualité avec ses propres caractéristiques uniques. Cette vallée est connue pour les raisons suivantes :

- Il produit du vin issu du climat aride du centre du Chili, parfait pour l'élaboration de vin rouge sec.

- La composition du sol de cette zone est composée d'argile, de sable et de gravier, ce qui la rend idéale pour la production de vin blanc.

- Il bénéficie d'un climat méditerranéen avec une longue saison de croissance, ce qui permet aux raisins de bien se développer sans avoir besoin d'irrigation ou d'autre soutien extérieur pendant leur cycle de croissance.

- La présence de volcans dans cette zone contribue à créer une chaleur et une humidité intenses

VICAP, un projet social

Le projet vinicole vise à produire des vins à partir de raisins de la région d'Araucanie. De plus, ils souhaitent inclure des raisins de petites exploitations locales afin de soutenir leurs entreprises et de les aider à prospérer. Ils ont utilisé des raisins provenant de vignobles cultivés par des détenus purgeant leur peine et cherchant à se réinsérer socialement par le biais du travail agricole.