Zalatel Winery

À propos de Zalatel Wines

Zalatel est une cave familiale située dans la région viticole de Goriška Brda en Slovénie. Dix des 14 hectares qui composent la ferme Zalatel sont utilisés pour la vigne. Elle est située au milieu d'une colline, au-dessus du ruisseau Kobanjek, sur les pentes sud-ouest de Brda. Jama, Teza, Hrib et Vrh sont les emplacements clés. Le type principal de structure du sol est appelé "Opoka" (couches de marne et de grès), et il a été créé à l'époque éocène, lorsque Brda était encore submergée par la mer. Alors que la nuit, il est rafraîchi par le vent du nord avec les Alpes dessinant l'horizon, la présence de la mer se fait toujours sentir dans le vent du sud. La terre est à la fois riche et pauvre, contenant des minéraux qui donnent au vin une personnalité unique.

La région viticole de Goriška Brda

La région de Goriška Brda est considérée comme l'une des régions viticoles les plus intéressantes d'Europe. Elle a été décrite comme « la dernière frontière » par les critiques car elle n'a pas encore été découverte par les experts internationaux du vin. Les sols de la région sont principalement constitués de calcaire et de grès, ce qui les rend idéaux pour la culture de la vigne. Brda, située au pied des Alpes juliennes, est coincée entre le littoral adriatique ensoleillé et les sommets enneigés des montagnes. Brda, qui signifie « collines » au sens littéral, fait référence au paysage subalpin de la région.