Demetervin Winery

Demetervin - Vinícola Histórica no Norte da Hungria

A vinícola Demetervin está localizada na cidade histórica de Mád, na região de Tokaj, no norte da Hungria. O centro da propriedade já existia desde a década de 1750 e era propriedade da família Pulzsky na época. Abaixo do edifício de pedra há um enorme sistema de adegas, que começou a operar como uma adega mais tarde, no final dos anos 90. Durante o desenvolvimento orgânico da propriedade, em 2003, o primeiro lote sério da vinícola Demetervin - 900 garrafas de Úrágya Furmint foi colocado no mercado. Desde o estabelecimento do Mádi Circle em 2006, eles têm participado ativamente do trabalho de pesquisa com o objetivo de apresentar os locais de produção de Mádi.

Vinícola que busca o equilíbrio com a natureza

O cultivo orgânico registrado e a vinificação da Demetervin estão mantendo as tradições da vila e da região que é parte do Patrimônio Mundial. Seu principal objetivo é encontrar o equilíbrio com a Natureza para manter os valores. Eles querem mostrar os vulcões de Mád nos vinhos que lhes dão um caráter especial. A tarefa da equipe da Demetervin é produzir essas uvas naturalmente equilibradas, aspiradas pela perfeição.

Vinhas e suas castas

A vinícola familiar cultiva em Mád, Tokaj-Hegyalja, e eles processam apenas matérias-primas de suas plantações. Suas áreas estão localizadas nos vinhedos do Senhor, do Rei e do Galo. Dos oito hectares que a equipe da Demetervin cultiva, três são inteiramente manuais tradicionais, ou seja, criação de cabras. Eles apresentam as condições locais – solos, variedades e viticultura e, portanto, todos os seus esforços são voltados para a colheita de matérias-primas características e perfeitas dos vinhedos. As variedades de uva produzidas nos vinhedos são furmint, hárslevelű e muscat.

O objetivo da Demetervin é manter seus valores tradicionais na mais alta qualidade em seus vinhos brancos, espumantes e de sobremesa.