Ktima Bairaktaris

Na entrada de Nemea, o Domaine Bairaktaris está situado em uma estrutura moderna e eficiente.
Ela tenta produzir vinhos de primeira linha e é cercada pelo famoso vinhedo Agiorgitiko. A família Bairaktaris praticava o cultivo de vinhedos como uma tradição, treinando as gerações futuras sobre como tratar a terra e seus produtos com amor e afeição eternos. Uma garrafa de vinho de alta qualidade é fundada na ótima qualidade da uva, portanto o conceito do Domaine Bairaktaris é cultivar as videiras naturalmente. É uma empresa familiar com suas próprias videiras situadas na planície de Neméia, onde o ecossistema excepcional da região, o microclima e o solo argiloso e fértil se combinam para produzir os vinhos bem conhecidos da região. Sua lógica é criar vinhos com um caráter inalterado do lugar, vinhos que expressem sua autenticidade.

Cuidados e Cultivo da Videira

Um total de 17 hectares de vinhedos, 12 dos quais são tintos e 5 dos quais são brancos, compõem o Domaine Bairaktaris. Os 15% restantes são produzidos por produtores cooperantes, principalmente para a produção de Moschofilero, com cerca de 85% da produção proveniente de vinhedos privados. Nemea tem vinhedos espalhados por uma variedade de microclimas e principalmente em encostas de montanhas para drenagem ideal da água. Devido ao ambiente de cultivo ideal fornecido pela região, o plantio é espesso, fazendo com que as videiras compitam entre si. Isso, combinado com o sistema radicular profundo e a folhagem enorme, leva a um baixo rendimento por hectare, mas a um alto nível de qualidade da fruta. A família de Bairaktaris acredita que a manutenção e o cultivo adequados das videiras são os primeiros passos para produzir uma taça de vinho natural.

Vinícola moderna com métodos tradicionais

A sala de recepção, o segmento onde o vinho é feito e a adega compõem a vinícola atual, que é aberta ao público e cercada pelo renomado vinhedo Agiorgitiko. Uma sala de degustação com espaço para até 50 pessoas e um espaço de varejo onde você pode comprar seus vinhos favoritos compõem a área de recepção. Técnicas modernas de vinificação são usadas na área de produção com equipamentos técnicos de ponta para que cada variedade possa fornecer suas maiores qualidades. A adega da propriedade está situada em um espaço subterrâneo com níveis constantes de umidade e temperatura. As variedades tintas passam uma quantidade significativa de sua vida nesta região, onde envelhecem em garrafas e/ou barris de carvalho ou ânforas. O Domaine Bairaktaris investe na qualidade e na expansão do conceito de videira e vinho como um bem cultural em cooperação com a vinícola Nemea.