Vignoble Angst

Da visão à realidade - criando o vinho Chablis na primeira geração

Vignoble Angst - Marido e mulher, Antoine e Celine Angst são a prova viva de que os sonhos realmente podem se tornar realidade. A dupla era louca por vinho e se dedicou a aprender o ofício. Antoine traz para o negócio do vinho 15 anos de gestão no vinhedo, enquanto Celine, cuja formação era em farmácia, treinou para se tornar uma técnica de vinificação. Os produtores de vinho de primeira geração compraram sua vinícola na vila histórica de Pontigny, perto de Chablis, em 2013. Desde então, a vinícola e seu vinhedo cresceram constantemente e a adega se tornou mais diversificada.

Angústia Vignoble e suas denominações

A vinícola Vignoble Angst produz vinhos em nada menos que oito denominações e a área de vinhedos totaliza oito hectares. As denominações são Bourgogne, Bourgogne Chitry, Cremant de Bourgogne, Irancy, Chablis e Petit Chablis. Há também duas denominações Chablis Premier Cru – Côte de Cuissy e Côte de Jouan. Todos os vinhos produzidos pela Vignoble Angst são baseados nas duas variedades clássicas de uvas da Borgonha, Chardonnay e Pinot Noir. A Vignoble Angst abrange as regiões de Chablis e áreas vinícolas de Grand Auxerrois, com foco particular nas vilas de Chablis e Courgis.

Características do vinho Vignoble Angst

As várias localizações do terrior, cada uma com suas próprias características distintas, garantem uma ampla variedade de vinhos. Na denominação Irancy, o solo calcário contribui para o caráter do intensamente frutado Pinor Noir. O vivaz rosé Bourgogne, no entanto, é o produto de um solo argiloso e calcário. O espumante Cremant contém 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir. Como todos os vinhos Vignoble Angst, ele é envelhecido em cubas de aço inoxidável. Nos vinhedos, o casal visa minimizar o uso de produtos químicos.