A região vinícola de Colli Altotiberini, localizada no coração da Úmbria, apresenta uma fusão encantadora de paisagens deslumbrantes e um rico patrimônio cultural. Conhecida por suas castas autóctones, como a Sangiovese e a Grechetto, esta denominação oferece uma viagem por diversos terroirs e estilos de vinho requintados, incluindo tintos encorpados e brancos frescos. Os visitantes podem explorar vinícolas charmosas em áreas como Città di Castello e Sansepolcro, deliciando-se com degustações que revelam os sabores e tradições autênticos da região. Abrace a essência do enoturismo enquanto descobre a alma da Úmbria através de seus vinhos extraordinários.
As comunas de Citerna, Città di Castello, Gubbio, Monte Santa Maria Tiberina, Montone, Perugia, San Giustino e Umbertide, na província de Perugia, estão incluídas na área vinícola de Colli Altotiberini, uma sub-região da região vinícola da Umbria. Inicialmente, a região produzia apenas vinhos tintos, rosés e brancos típicos, mas à medida que os apaixonados produtores de vinho da região começaram a experimentar e improvisar, o território começou a criar uma ampla variedade de vinhos. As uvas Trebbiano são o principal tipo de uva que predomina nos 34 hectares de vinhedos. Em italiano, Colli Altotiberini significa colinas ondulantes ao longo da seção superior do rio Tibre. Além de seus vinhos, a região é conhecida por sua gastronomia.
Confira as melhores degustações de vinhos e passeios em Colli Altotiberini!
A área vinícola de Colli Altotiberini está situada ao longo da cordilheira dos Apeninos Centrais, na região vinícola da Umbria, no centro da Itália. A região é caracterizada por colinas e montanhas que cruzam o rio Tibre. A área abrange toda a extremidade sul do vale do Tibre, desde Perugia, no sul, até Citta di Castello, no norte. Ao longo das encostas superiores voltadas para o sul do vale do Tibre, estão alguns dos melhores vinhedos da área vinícola de Colli Altotiberini. A importância do rio Tibre tem beneficiado tanto o vinho Colli Altotiberini quanto a história italiana. Algumas cidades importantes da região incluem Gubbio, Umbertide e Citta di Castello.
O entusiasmo de Plínio pela região vinícola de Colli Altotiberini mostra que a produção de vinho já havia sido desenvolvida durante a época romana, antes mesmo dos etruscos. Autores famosos, poetas e filósofos frequentemente expressavam sua admiração pela região vinícola e seus vinhos. A região de Colli Altotiberini tem servido há muito tempo como ponto de parada para visitantes que vão de norte a sul, o que explica a excelente culinária local. Originalmente estabelecida em 1980, a região vinícola de Colli Altotiberini foi atualizada em 2005 para incluir uma variedade de vinhos.
A topografia da região vinícola de Colli Altotiberini é composta principalmente por colinas que se estendem dos dois lados do rio Tibre. A altitude da região varia de 200 a 550 metros acima do nível do mar. A região é dominada pelos Apeninos Centrais, assim como em suas regiões vizinhas, incluindo Abruzzo, Marche e Lazio. A região possui um clima quente e temperado, com uma temperatura média máxima de 30 graus Celsius. A maior parte das chuvas ocorre no inverno, com muito pouca precipitação durante o verão, com uma média de cerca de 926 mm.
A uva Trebbiano é a variedade de uva mais plantada na região vinícola de Colli Altotiberini. As regulamentações exigem que pelo menos 50% da variedade de uva Trebbiano esteja presente. Os vinhos tintos e rosés são principalmente feitos com Sangiovese, juntamente com uma mistura de outras variedades. Os vinhos reservas devem envelhecer por no mínimo 24 meses antes de serem lançados. A região também cultiva várias outras variedades de uvas locais e internacionais que se adaptam bem ao terroir. Outras variedades de uvas na região são as seguintes:
Variedades de uvas tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero e Sangiovese.
Variedades de uvas brancas: Grechetto, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Trebbiano.
Fiore Sardo é um queijo duro italiano feito com leite de ovelha que é envelhecido por no mínimo quatro meses. Ele é originário da ilha da Sardenha, localizada no Mar Mediterrâneo, ao largo da costa da Itália. Fiore Sardo é um dos queijos mais antigos e famosos da Itália, com sua produção remontando à época romana. Seu sabor é forte e salgado, com um leve sabor de nozes. Este queijo combina bem com frutas e nozes, além de pães crocantes ou biscoitos. Ele pode ser usado em uma variedade de pratos, como saladas, pizzas, pratos de massa e muito mais! Harmonize este incrível queijo com vinhos tintos à base de Trebbiano da região vinícola de Colli Altotiberini.
Pecorino Romano é um dos queijos duros mais populares da Itália. É um queijo de leite de ovelha que é produzido na região de Lazio desde a época romana. É um queijo salgado e granuloso, com um sabor intenso e picante que combina bem com muitos pratos. O queijo é envelhecido por 8 a 10 meses e tem um sabor salgado e picante, com um leve sabor de nozes. É frequentemente usado ralado em pratos de massa ou como queijo de mesa. Pecorino Romano é uma parte importante da culinária italiana e pode ser usado para dar mais sabor a pizzas, pratos de massa, saladas e muito mais. Também é frequentemente usado como queijo ralado sobre pratos como legumes ou sopas. Pecorino Romano é feito na Itália há séculos e continua sendo apreciado por muitos até hoje.
O frango assado é um prato clássico que tem sido apreciado há séculos. É uma refeição fácil e deliciosa que pode ser apreciada por todas as idades. Assar um frango requer apenas alguns ingredientes e técnicas simples, tornando-o perfeito para quem está começando a cozinhar ou quer preparar algo rápido e saboroso. Com os ingredientes e técnicas certos, você pode fazer o frango assado perfeito que fará sua família querer repetir. Sirva-o com vinhos tintos da região vinícola de Colli Altotiberini.
Perto da fronteira de Umbertide, uma pequena e histórica cidade da Umbria, no topo do vale de Assino, está o Castelo de Civitella Ranieri, um castelo do século XV. O castelo é um dos locais históricos mais bem preservados da região da Umbria. O filho de Umberto, Raniero, que era irmão de William, duque de Monferrato, foi a inspiração para o nome do castelo. O edifício principal do complexo é composto por duas torres cilíndricas laterais com uma torre de menagem e passarela fechada no lado nordeste. Três portas na parte de trás do palácio levam ao pátio, que fica atrás do castelo. O castelo foi mencionado em um documento da catedral de São Cristóvão datado de 1053, no entanto, o brasão de armas da família Ranieri data a fortaleza de 1519.
Durante a Idade Média, o eremitério de Montecorona serviu como centro de eremitismo e atividade religiosa. São Romualdo construiu o eremitério de Montecorona, também conhecido como Camaldolese, como uma ordem monástica com direitos pontifícios para homens. No coração da imponente cadeia de montanhas do Monte Corona, que se eleva sobre a cidade de Umbertide, na província de Perugia, está este sereno edifício sagrado. A construção começou em 1530 para promover o espírito eremítico. O complexo também inclui uma igreja, residências e um mosteiro que serviu como refúgio durante tempos de guerra no século XVIII. Somente em 1981 o complexo foi renovado pelas quatro freiras da família monástica de Belém.
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