Coteaux du Languedoc vinregionsguide

Beläget i Languedoc-Roussillon vinregion, Coteaux du Languedoc vinappellation är känd för högkvalitativa franska viner. Den sträcker sig från Nîmes i öster till Narbonne i väster. Appellationen producerar populära röda, vita och rosé bordsviner, som står för cirka en tredjedel av allt franskt vin som görs. Jag rekommenderar verkligen att du åker till detta ställe om du letar efter en plats med bra vin och mat. Åh, och det är garanterat att du aldrig kommer att se något vackrare i ditt liv.

Upptäck Vinprovningar och turer i Coteaux du Languedoc

Var ligger Coteaux du Languedoc?

Coteaux du Languedoc appellationen ligger i Frankrike, nära staden Montpellier och Narbonne. Den sträcker sig från Rhône-dalen till den spanska gränsen i sydväst.

Detta område är känt för sin rika historia, kultur och vinproducerande traditioner. Coteaux du Languedoc är en del av det stora medelhavskustområdet, som kallas Occitanie-regionen.

Stort område ytterligare indelat

Coteaux du Languedocs elegans och finess beror främst på områdets vinmakare och deras otroliga uppmärksamhet på detaljer i sina metoder. Dessa element hjälper till att forma en vinstil som inte finns någon annanstans i Frankrike eller världen för den delen. Faktum är att området som täcks av Coteaux du Languedoc är stort, och därför är det indelat i följande underappellationer:

• Grès de Montpellier
• La Clape
• Pézenas
• Pic Saint Loup
• Picpoul de Pinet
• Terrasses de Béziers
• Terrasses du Larzac
• Terres de Sommières

Historien om Coteaux du Languedoc

Vinmakarhistorien i Coteaux du Languedoc går tillbaka till 500-talet f.Kr. när grekerna först introducerade vinodlingsmetoder för folket i detta område. Senare expanderade vinproduktionen under romarnas styre, som det hände i många andra franska vinregioner. Efter den tiden blev vinodling en viktig del av detta territorium och spelade en avgörande roll i utvecklingen av ekonomin.

Under 1600-talet öppnade byggandet av Canal du Midi vägen från Medelhavet till Atlanten, vilket hjälpte vinet att sprida sig från Languedoc.

År 1868 började Phylloxera attackera Languedoc appellationen. Så de ympade vinrankorna på phylloxera-resistenta amerikanska rotstockar, vilket ökade produktionsmängden. År 1900 var den årliga skörden 21 miljoner hektoliter.

Under 1800-talet skapades ett järnvägssystem som gjorde det mycket lättare att transportera vin över hela Frankrike. Detta är perioden då Languedoc-vinet blev ännu mer populärt.

Den första AOC etablerades i Languedoc-regionen som Blanquette de Limoux, som fick status 1938. År 1945 fick Languedoc erkännande från det nationella institutet för ursprungsbeteckningar (INAO) som vin av överlägsen kvalitet (VDQS) och började märka sina viner.

Det 20:e århundradet var lite tufft för vinmakare från denna appellation på grund av den ökade produktionen och dålig kvalitet. Men det 21:a århundradet verkar vara en ny era för denna plats eftersom de är mer fokuserade på kvalitet och nya tekniker.

Vad är hemligheten bakom Languedocs terroir?

De flesta vingårdarna i Coteaux du Languedoc appellationen ligger på sluttningar eller terrasser. Jordtyperna varierar från vulkanisk till grus och sand eller lerkaraktär. Tack och lov har de långvariga druvsorterna anpassat sig till det mångsidiga terroir i detta område.

Med det omgivande garrigue-landskapet som består av rosmarin, lavendel, timjan, en, lagerblad och andra växter, blev vingårdarna en del av en unik scenografi.

Det medelhavspåverkade klimatet spelar en avgörande roll i utformningen av regionens unika terroir. Det medelhavsklimat med varma somrar, milda vårar, höstar och vintrar ger konsekvens över årgångarna. Dessutom ger regionala vindar från norr och väster en konsekvent nedkylning, vilket hjälper vingårdarna att svalna under den heta sommaren.

Coteaux du Languedoc-regionen får lite nederbörd, och i vissa områden är mängden regn den lägsta i hela Frankrike. Men Languedoc har vattenreserver i de flesta av sina kalkhaltiga jordar. Så druvorna får fortfarande den nödvändiga mängden vatten och utvecklas väl.

Druvsorter i Coteaux du Languedoc

Languedocs AOC röda viner görs uteslutande med Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre och Cinsault. Deras smaker domineras av röda frukter och kryddor och blandas ofta med garrigue, timjan, lavendel, som innehåller rosmarin, salvia och en. 

Röda viner är de mest producerade vinerna i regionen, med 60 procent av Languedocs totala produktion. Därefter kommer de vita vinerna med 20 procent av produktionen, och roséviner med 20 procent. 

Cinsault

Cinsault druvsort är känd för saftiga och fruktiga viner, som mestadels har ljusa rubinfärger. Viner från denna druvsort har inslag av sura röda bär, som jordgubbar, tranbär och vinbär.

Mat att para med Coteaux du Languedoc-viner

1. Cassoulet

Cassoulet är en traditionell rätt från sydvästra Frankrike. Den är gjord med bönor och kött och kommer från tre populära variationer. Namnet Cassoulet kommer från den tidigare rätten Cassole, som är föregångaren till den nya måltiden.

Köttet och bönorna är bräserade vid låg temperatur i terrakotta tills de blir mjuka nog att smälta i munnen. Varje stad i denna region hävdar att de har det ursprungliga receptet på denna rätt, men de är alla överens om att denna rätt är helig i Coteaux du Languedoc vinregion.

Denna franska maträtt avnjuts bäst en kall vinterdag, och det rekommenderas att följa den med ett glas Coteaux du Languedoc-vin.

2. Bourride

Bourride är en populär fiskgryta som har sitt ursprung i den franska regionen Languedoc-Roussillon. Den är mestadels gjord med vit fisk som makrill, mullet eller havsabborre, men de mest traditionella recepten inkluderar främst sjötunga. Grytan berikas vanligtvis med grönsaker som lök, purjolök, selleri och morötter.

Även om det finns många varianter av Bourride, anses det att rätten kommer från Sète, en hamnstad i sydöstra Frankrike. Den serveras oftast på sidan av skålen där den kombineras med den krämiga buljongen och den medföljande fisken. Det rekommenderas att smaka på denna rätt med ett glas Coteaux du Languedoc-vin.

3. Clapassade

Clapassade är en traditionell fransk rätt från södra Frankrike. Denna rätt kan tillagas i många variationer, men alla innehåller de huvudingredienserna: oliver, honung, lamm och stjärnanis.

När Clapassade tillagas har den en lakritston med en lätt sötma från honungen. Dessutom tillsätts vanligtvis vitt vin som avglans under tillagningen. Slutligen garneras hela rätten med riven lime.

Platser att besöka nära Coteaux du Languedoc appellationen

1. Carcassonne

Den UNESCO-listade Cité de Carcassonne är en fästning, belägen på en kulle. Denna otroligt välbevarade medeltida stad, känd som Cité de Carcassonne, låter besökarna resa tillbaka i tiden.

Huvudingången till La Cité är den imponerande Porte Narbonnaise med torn från 1200-talet. Dessutom finns Basilique Saint-Nazaire et Saint-Celse, som byggdes under 1000- och 1400-talen. Under sommaren anordnar Carcassonne många kulturevenemang, så det är den perfekta tiden att boka en tur runt detta magnifika område.

2. Montpellier

Med sitt milda väder, lyxiga byggnader och offentliga torg är Montpellier en populär turistdestination i Coteaux du Languedoc-regionen. Denna stad tillhörde Aragon-kungarna på 1200-talet. Den var huvudkontor för hugenotterna på 1500-talet och är fortfarande regionens centrum.

Staden har en mängd konstgallerier och museer. Till exempel har Musée Fabre en samling målningar av franska, italienska och nederländska konstnärer från renässansen fram till 1800-talet. Dessutom ser staden ut som ett utomhusmuseum i sig själv.

3. Perpignan

Perpignan är en medelhavsstad med byggnader med röd takpannor och palmer. Du kan känna en distinkt spansk påverkan där på grund av närheten till Pyrenéerna som gränsar till Spanien. 

Le Castillet, ett befäst torn från 1400-talet, var en gång huvudingången till staden. Den enda kvarvarande delen av de gamla murarna, Le Castillet är Perpignans mest emblematiska landmärke.

En annan sevärdhet är Cathédrale Saint-Jean-Baptiste, som byggdes under 1400- och 1500-talen. Katedralen har en rikt dekorerad interiör. Men de mest anmärkningsvärda funktionerna är 1600- och 1700-tals altartavlorna.

Vanliga frågor om Coteaux du Languedoc